Comments received by the user Wkn

Wkn (2012-05-16 13:01)

Tak jest. Te dwie szklanki na zaczyn to z kilograma mąki, który jest w przepisie. To samo z ilością wody na zaczyn.

A z gotowego wyrośniętego zaczynu pobierasz tyle pulchnej papki,  ile będzie Ci potrzebne na następne pieczenie - ja zwykle odkładam sobie 6 łyżek, żeby starczyło na dwa bochenki chleba. Albo 8 łyżek, na wypadek, gdyby jakaś znajoma z pracy chciała podkraść mi połowę zakwasu :)

Wkn (2012-05-16 12:54)

Cześc blackrose :) Na 24 godziny odstawiasz zaczerpniętą na następne pieczenie porcję zakwasu - chodzi o to, aby w temperaturze pokojowej przez dobę namnożyły się drożdże. Potem ten zakwas usypiasz w lodówce, aby dzikie drożdże nie zżerały za szybko składników odżywczych z mąki :)

blackrose4u (2012-05-16 12:16)

Kolejne pytanie: na te 24h mam odłożyć tą porcje małą czy tą z której będę robiła chleb? 

blackrose4u (2012-05-16 12:03)

Ile odłożyć tego zaczynu na następne ciasto? bo trochę nie jasne to dla mnie. Czyli nie dodaje całości która powstanie przy wymieszaniu zakwasu mąki i wody? I rozumiem że te 2 szklanki to z tego kilograma który jest w przepisie?

AngelIsabel (2012-05-15 19:46)

Łazanki przepyszne, cała rodzinka się zajada :) 

drugi raz zamiast kapusty słodkiej zrobiłam z kiszonej i też są przepyszne :)

Polecam przepis :)

Wkn (2012-05-14 18:19)

Trzymam kciuki, żeby wyszedł równie pyszny :) Jeśli dostaniesz dobrej jakości surowego łososia, na pewno się uda.

misiek0220 (2012-05-14 18:16)

już zaprosiłem brata na łososia

nic nie zmieniam myśle że wyjdzie mi taki jak poprzednio!!!!

Dzięki za świetny przepis.

POZDRAWIAM

katrzynadudek7 (2012-05-14 17:39)

BARDZO DOBRY GULASZ !!!! Moja papryczka nie była wprawdzie pieczona i nie było fasolki ale wyszedł rewelacyjny. Jedyną przyprawą jaką dodałam był sól . Przepis super - polecam !

ulla* (2012-05-14 14:35)

Robię kolejną porcję,super pomysł z domowymi przyprawami,Wkn-natchnęłaś mnie na robienie nie tylko domowej wegety,następna będzie przyprawa gyros, a już dziś zmieszałam składniki pieprzu ziołowego-zaglądając na opakowanie,jakie ziółko wchodzi w skład plus swoje jakieś własne..super sprawa, zaczynam eksperymentować w przyprawach,może coś do mięsa typowego,albo do ryby...dzięki za przepis i pomysł!

Wkn (2012-05-14 11:02)

Ja i tak Wam dziękuję za czujność :) Placek wychodzi równie smaczny zarówno w wersji, w której najpierw przygotowuje się złoty karmel, a następnie cierpliwie rozpuszcza jego grudki w soku, który puściły jabłuszka, jak i w wersji, w której po prostu podsmaża się jabłka wymieszane w cukrze. Chyba jednak wolę wersję karmelową mimo że jest nieco trudniejsza w wykonaniu :) Zawsze późną wiosą i wczesnym latem zaczynam wypatrywać pierwszych antonówk, bo właśnie z tą odmianą jabłek ulubiłam sobie moją niską szarlotkę na kruchym spodzie :)

agulinia (2012-05-13 15:49)

Wkn to nie byl sarkazm ;-) z mojej strony, moja mama tak robi i wychodzi karmel, (wlasnie ja pytalam), woda, maselko, cukier a potem jabluszka :-)

Mama - Różyczki (2012-05-13 13:25)

Pyszne to ciacho, dzisiaj znów zrobiłam:)

jovisse (2012-05-13 12:28)

Rewelacja!!! Takiego efektu się nie spodziewałam, niebo w gębie! Szkoda, że zrobiłam z pojedynczej porcji, następnym razem na pewno będzie z podwójnej :) Brawa dla autorki przepisu za stworzenie takiego cuda.

Wkn (2012-05-13 12:09)

Dziewczyny, macie całkowitą rację, w pośpiechu udostępniłam wcześniejszą wersję. Za moment poprawię. Oczywiście najpierw rozpuszczamy cukier na patelni, a gdy nabierze ciemnozłotego koloru, dodajemy jabłka. Dzięki temu mus będzie miał delikatny posmak karmelu i będzie ciemniejszy w kolorze.

agulinia (2012-05-13 07:34)

Jabłka podpiekane z cukrem gwarantuję, ze będzie karmel :)