Comments received by the user lubczyk69

kojonkosky (2009-01-22 13:36)

ekkore (2009-01-16 19:01)

Hmmm - cała moja teoria lega w gruzach. Ale nic to - tort jest na tyle ekscytujący (to chyba adekwatne określenie - gdy zamykając oczy widzi się tort i czuje jego smak), że spróbuję wykonać jakąś dyletancką podróbę. A w tym roku będą powody do uczczenia takim właśnie cudem

lubczyk69 (2009-01-16 17:46)

Mąkę typu 700 zalecaja wiedeńscy cukiernicy. Ja się jeszcze na tym nie zawiodłem. Mąkę poniżej 500 > przeznaczają do wypieku ciast kruchych.

ekkore (2009-01-16 12:17)

Lubczyku - a wiesz dlaczego tak wysoki typ mąki jest zalecany? 700 to w zasadzie już mąka chlebowa, 650 przeznaczana przeważnie na pierogi. Zawsze do biszkoptu należało używać jak najdelikatniejszej mąki - generalnie utarło się, że tortowa czyli 450

lubczyk69 (2009-01-14 18:34)

Przepraszam za pomyłkę w ilości składników kremu NIE 0,75 l a 0,90 l słodkiej śmietanki 36% (już poprawiłem). Co do typu mąki - może być i 500. Zalecany 700. W każdym razie ma to być gładka i świeża mąka.

Alaewa (2009-01-14 17:44)

Spóźnialskich nie było, natomiast wreszcie na stare lata udało mi się dzięki Twojemu Tadeuszu przepisowi zjeść na obiad pyszną pieczeń. Nie ma to jak rady eksperta! Na marginesie- pieczona przez Ciebie w "Domowej kawiarence" szarlotka nie ma równych sobie.

AgaMaria (2009-01-14 17:43)

Przepis baaaaardzo smakowity. Czy na pewno typ mąki to 700?
Pozdrawiam

lubczyk69 (2009-01-14 13:14)

Mamy karnawał i w związku z tym sporo ślubów. Może komuś się ten przepis przyda :-)

lubczyk69 (2009-01-13 15:31)

lubczyk69 (2009-01-12 18:07)

Są grzechy ciężkie i są grzechy lżejsze. Obojętnie jaką mają "wagę". Ważne jest, żeby jeżeli już, to popełniać je rzadko :-) DZIEWCZYNO! Gdybym ja zjadał wszystko to co wychodzi spod mojej ręki to bym się nie zmieścił nawet na panoramicznym ekranie :-)

skopolendra (2009-01-12 16:19)

Boze jakie to musi byc pyszne...A ja ciagle na diecie:(((

lubczyk69 (2009-01-09 17:38)

Spora łyżka kaparów > znaczy zpewnością nie płaska łyżka kaparów :-) A kwiat gałki muszkatłowej, to znana przyptawa do pasztetów, zawana inaczej "macis blute".

mint (2009-01-09 15:41)

marinik (2009-01-09 12:58)

Tadeusz - to ile ostatecznie tych kaparow ?????

lubczyk69 (2009-01-09 10:31)

Pełna definicja grappy jest do odnalezienia w mojej nowej książce. Jest to "włoski bimber" - alkohol pędzony z wytłoczyn jakie pozostają po sprasowaniu winogron do produkcji wina. Jest bez problemu do dostania w butkikach alkoholoych. Uwaga na sztucznie aromatyzowane podróby!