Barszcz wigilijny

emssa (2005-11-18 21:05)

Ja zawsze kisze buraki na barszcz wigilijny Nie slyszalam zeby zakwaszac barszcz wigilijny octem

ajra (2005-11-18 21:12)

jest to sprawdzony sposób, więc nie widzę w tym nic dziwnego. barszcz wychodzi pyszny!!! polecam!

MartaEm (2005-11-21 08:17)

Moja mama od zawsze zakwasza barszczyk octem, muszę przyznać, że jest to jedna z moich ulubionych zup. Pozdrawiam:)

mati2 (2005-11-21 09:51)

zakwaszam tylko octem i wszyscy znajomi również , a kisić buraki to za dużo zachodu.

emssa (2005-11-21 10:37)

Ale jaki smak moi domownicy czekaja na to caly rok zeby zjesc taki barszcz

fliegl (2005-11-21 17:04)

Barszcz jest jeszcze lepszy jeżeli połaczymy go z wywarem ugotowanym z suszonych grzybów, potem połączymy oba wywary, doprawimy do smaku i podamy z bułeczkami z farszem grzybowym(zwykłe kruche ciasto nadziane gzrzybkami złozone jak pierofi i upieczone w piekarniku )podajemy ciepłe do barszczu .mniam ,mniam

krista (2005-11-21 18:16)

Ja sadze, ze przepis wraz z komentarzami, pomoze ugotowac mi na ta Wigilie wspanialy barszcz, dziekuje wszystkim.
Ale mam mala uwage, - tak przy okazji - lepiej mi sie czyta tekst, napisany "normalna" czcionka, i prosilabym ajra i fliegl, aby tez pisali uzywajac normalnej czcionki
bo i po co mamy

WIELKIE litery - należy unikać stosowania wielkich liter w piśmie. Wielkie litery w Internecie oznaczają krzyk lub podniesiony głos.

rehauge (2005-12-25 09:28)

Przepis jest wspanialy! Zrobilam barszczyk na Wigilie i wszystcy byli zachwyceni. Wesolych Swiat!

ajra (2005-12-25 20:14)

Bardzo się cieszę :-))

batoniks (2006-09-22 10:33)

A ile ma być tego bulionu?

pysia_1 (2006-12-22 15:37)

Ile ma być tego octu??????Troche nie roumię tego przepisu????Prosze autorkę o wyjaśnienie

zabieganamama (2007-12-02 10:17)

witam,ja mam putaie,ile bulionu z tych kostek i czy na dobę odstawiamy do lodówki czy w temperaturze pokojowej?????

basik798 (2007-12-22 08:36)

kiszenie barszczu jest bardzo łatwe i szybkie i można ukisić dużo wcześniej a potem przelać do butelki i trzymaćw lodówce długie czasy.

Również na wigilię nie wyobrażam sobie innego barszczu jak właśnie taki swojski.

ankalor (2007-12-24 11:32)

mary50 (2007-12-24 20:03)

Wlasnie bedziemy jesc za pare godzin kolacje wigilijna .Mysle ,ze ten barszcz bedzie hitem na stole ....kolor smak i zapach /aromat/.Zrobie chyba na Nowy Rok bo jest super.Polecam wszystkim na wszelkie okazje i bez okazji.Smacznego .maria

mary50 (2008-09-28 23:55)

Mimoze do swiat daleko znow zrobilam barszczyk .Jest swietny.Mozna dodac tez wywaru z wedzonki.Ja robilam postny i do tego krokiety z kapusta i grzybami oraz pierozki z miesem.Kazdy mial wybor.Jednak sam barszcz to REWELACJA.

Agnieszka332 (2008-12-04 12:26)

Prosze o informację ile litrów bulionu i w jakiej ilości ocet w pierwszej części przepisu.Chętnie zrobię na święta.Bardzo proszę o odpowiedź

Bsiaua (2008-12-14 13:12)

Również proszę o informację, bo nie wiem ile ma być tego bulionu (dwie kostki ) ale w ilu litrach wody rozpuscić?

aszatko (2008-12-20 20:04)

Rozumiem, że najpierw mam to wszystko zagotować. Jak długo? Dlaczego na następny dzień nie można tego razem pogotować? I na ile porcji to wystarcza?

ika1973 (2008-12-21 16:17)

Robiłam ten barszczyk w ubiegłym roku. Pychota. Octu trzeba dodac do smaku. Ja dodalam niewiele - z tego co pamietam może łyżkę - później zawsze można doprawić a lepiej nie przesadzić na początku. A bulionu -  tyle  wody ile jest w przepisie na bulion na 2 kostki.Zwykle chyba jest 1 kostka na 1/2 litra. Aszatko - ja tego nie gotowałam w pierwszym dniu - poprostu zapakowałam do gara i następnego dnia zalalam wywarem i tylko doprowadzilam do wrzenia. Wystarczy :-) Jest pyszny. Polecam.

aszatko (2008-12-21 17:02)

ika1973 dzięki za informacje. Powiedz mi jeszcze, czy na 1kg buraków dawałaś kg cebuli???

wysokamegi (2008-12-21 17:19)

Czy nie za dużo tej cebuli i czosnku ? Obawiam się, że będzie dominował smak cebuli i czosnku?

ika1973 (2008-12-22 21:47)

dałam wszystkiego dokładnie tyle ile w przepisie - wszystko było ok. Właśnie zaraz zaczynam wkładać wszystko do gara :-)

e_ania (2008-12-25 00:14)

Zrobiłam tak: 3 kg buraków, 3 duuuże cebule, 2 główki czosnku, sól, pieprz, cukier i kwasek cytrynowy do smaku, ze składnikami działałam jak w przepisie i powiem, że barszczyk podany z uszkami zachwycił wszystkich wigilijnych gości, a były wśród nich również wytrawne gospodynie. Barszczyk, tak jak napisała ajra jest czysty, klarowny, a kolor ma naprawdę bajeczny. Wielkie dzięki za przepis.

stacy (2008-12-25 23:20)

Ja zrobiłam podobnie, tzn. dalam cytryny zamiast octu. I wywar z warzyw, a nie z kostek. Cebuli jak na mój gust 1 kg to za dużo, ale fakt, że barszczyk wyszedł świetny!!! Jedna wada - za mało! :)

legenda2 (2008-12-27 17:47)

Barszcz pierwsza klasa, cytynka dodała smaczku. Szkoda tylko że tak mało wyszło 0,75 litra. Polecam warto.

avea (2008-12-27 18:00)

Barszczyk pierwsza klasa, zamiast octu dodałam czerwone wytrawne wino i wywar z warzyw .Swoim smakiem i kolorem zdobył serca moich domowników i gości dzięki za super przepis.Pozdrawiam.

mary50 (2008-12-27 21:29)

Barszczyk zrobiony po raz kolejny.Jest super,robie barszczyk nie tylko na swieta.Samo zdrowie.

aandziula (2008-12-28 14:54)

Barszcz byl wysmienity. Na pewno w przyszlym roku wroce ponownie do tego przepisu!

oregano (2009-03-21 19:50)

Barszcz zadebiutował u nas w wigilię i wszyskim bardzo smakował, chociaż miałam obawy o te ilości cebuli i czosnku. Od tego czasu robiłam go już kilka razy, (również z mięsnymi wywarami) . Jest pyszny

kasior8405 (2009-06-30 17:01)

Chętnie zrobię,tylko nie bardzo rozumiem czy te składniki na początku zalewamy wodą,czy tak na sucho odstawiamy na noc???
Proszę pomóżcie

legenda2 (2009-08-08 20:10)

Co z burakami które zostają? Nadają się jeszcze do czegoś czy do kosza?

basilek (2009-10-24 20:59)

Barszcz przepyszny i niepracochłonny, co dzisiaj jest bardzo ważne. Ja jednak nie czekałam 2 dni, a tylko 1. Wieczorem bowiem buraki z cebulą zalałam bulionem, a w następnym dniu po odcedzeniu buraki zalałam powtórnie wodą i po zagotowaniu odstawiłam na 2 godziny i przecedziłam. Później połączyłam oba płyny, doprawiłam i wyszło śliczne cudo.

mintak (2009-12-28 12:38)

Zrobiłam po raz kolejny tym razem z wywarem mięsno warzywnym i znowu wyszedł super, wszyscy się zajadali. POLECAM.

anii7 (2010-12-23 19:57)

Mam ochotę zrobić barszczyk wg tego przepisu, ale czy buraki odstawione z przyprawami na dobę mają być ugotowane, czy surowe?

a_nia85 (2010-12-25 22:09)

Barszczyk niesamowity :) i taaaki czerwony jak w reklamie :) Dziękuję za przepis.

mintak (2010-12-29 08:42)

Po raz kolejny zrobiłam barszczyk i jeszcze raz polecam -  lepszego nie jadłam. Na Sylwestra już się robi dodaję jednak wywar mięsny.

KPO1 (2010-12-29 13:08)

Barszczyk zrobiłam na Wigilię. Rewelacja. Zmiany jakie dokonałam, to kostki bulionu zastąpiłam wywarem z warzyw ( ja wlałam ok. 1,5 l), a ocet zamieniłam na sok z cytryny ( Prawie całej)

dora182 (2011-01-02 13:44)

Barszczyk ma piękny kolor, jest klarowny.....i tyle dobrego mogę o nim powiedzieć. Ja niestety wystawiam negatywną opinię, smak cebuli psuje wszystko, za mało majeranku. Brrrr.....ale jak to bywa z gustami  lepiej o nich nie dyskutować.

wiosna (2011-01-05 11:46)

Barszczyk pierwsza klasa, po odpowiednim doprawieniu wychodzi przepyszny. Polecam

Cypisek (2011-01-08 22:12)

Rzeczywiście barszczyk pierwsza klasa, wszystkim smakowałam, ale następnym razem dodam trochę mniej cebuli. Przepis widnieje już na mojej ulubionej liście.

Olcik (2011-02-01 23:35)

barszczyk wyszedł przepyszny. Ja dałam mniej cebuli i sok z cytryny zamiast octu. No ale ten smak, kolor...... coś wspaniałego. Od teraz barszcz będę gotowała właśnie w ten sposób. Dzięki za wspaniały przepis.

mary50 (2011-12-14 20:45)

To juz kolejne swieta z tym barszczykiem.Jest wspanialy,jego kolor zniewala.Polecam wszystkim jest szybki w robieniu i znika bardzo szybko tak smakuje.Wesolych swiat.

katarzynar (2011-12-24 10:36)

Zrobiony, kolor rzeczywiście CUDOWNY :) Smak ocenimy wkrótce ale zapowiada się pysznie :)

grazka35 (2011-12-24 12:43)

Barszczyk zapowiada się super smacznie. Ten kolor, po prostu cudowny, smak też!

katarzynar (2011-12-26 18:21)

Smak również nam odpowiada, dodałam troszkę soku z cytryny. Pychota!

kasiachodziez (2011-12-29 13:06)

barszczyk jest super ma wspanialy smak i kolor ja na 1,5kg burakow dalam dwie cebule i bylo ok.

krysia50 (2012-01-03 14:00)

Barszcz wspaniały, ja na 2 kg buraków dodałam 1 kg cebuli dalej jak w przepisie. A opinie 10-ciu sylwestrowych gości ooo!!! to nie z kartonu prosimy przepis na tak" miamniusi" barszczyk.          Dodam tylko, że po odlaniu, dolałam wody bo żal mi było tego wyrzucić i doprowadziłam do wrzenia a po wystudzeniu dolałam do reszty Esencjonalny- nic nie straciło na smaku tylko trochę więcej go było. Że nie wspomnę o fantastycznym kolorze.Pozdrawiam. Powodzenia w Nowym Roku 2012. 

milunia (2012-01-03 18:40)

Barszczyk bardzo dobry,ostry,czuć czosnek a ja to lubię:).Dałam tylko 1 cebulę i myslę ,że to wystarczy.Polecam!

Cypisek (2012-01-04 12:34)

To super przepis, barszczyk udał się znakomity. Dodam tylko, że następnym razem dodam mniej cebuli. Barwa wspaniała, aromat. Goście chwalili, a to najważniejsze.

ali4 (2012-01-04 22:13)

Czy w pierwszy dzień wlewamy do burakow wodę, czy zostawiamy je takie suche?

wiolacia (2012-04-04 16:21)

Super smaczny barszczyk,robiłam co prawda w trochę innych proporcjach, ale wyszedł wysmienity,nigdy wczesniej takiego cudownego barszczu nie jadlam. Dziękuję za przepis i pozdrawiam.

marzen0002 (2012-11-01 11:48)

błagam powiedzcie te buraki pierwszego dnia zalewamy woda czy odstawiamy same z cebula

Kasia999 (2012-12-04 21:20)

Barszcz przepyszny robiłam go w tamtym roku i w tym zrobię również. Polecam !!!

pacia-nie (2012-12-12 19:42)

Planuję zrobić ten barszczyk w tym roku na Wigilię, ale proszę o podpowiedź: czy pierwszego dnia zalewamy buraki i cebulę wodą/bulionem, czy poprostu kroimy i odstawiamy tak "na sucho"??

e_ania (2012-12-21 17:56)

Pierwszego dnia odstawiamy tak na sucho :-). Właśnie nastawiam barszczyk, jest rewelacyjny ... jeszcze raz wielkie dzięki dla autorki za przepis

pacia-nie (2012-12-21 20:05)

Wielkie dzięki za odpowiedź, zabieram się do roboty :)

monia00 (2012-12-21 21:48)

czy buraki z cebula,czosnkiem i przyprawami trzeba wymieszac czy zostawic w garnku tak warstwowo? bede wdzieczna za szybka  podpowiedz bo jestem w trakcie przygotowan .dziekuje .

elizisk (2012-12-22 18:29)

Zrobiłam i polecam. Bardzo dobry i intensywny w smaku.

małpiatka (2012-12-23 14:33)

Barszcz zawrzał i stygnie. Mam nadzieję, że jutro po kolacji wigilijnej dołączę do tak licznego grona zachwyconych przepisem:) Zmniejszyłam ilość cebuli - nieco mnie wystraszyła (ilość, nie cebula;)). Wesołych!

małpiatka (2013-01-02 10:55)

Barszcz rewelacyjny! Kolor, smak, aromat - cudo! Najlepszy jaki jadłam. Będę wracać do tego przepisu. Polecam!

ivo_palivo (2013-12-15 19:40)

Cudowny smak i kolor. Na 2 kg buraczków wrzuciłam tylko jedną dużą cebulę. Zamiast octu skropiłam cytryną.  Barszczyk robiłam na wywarze mięsno-warzywnym. Kostki rosołowe to chemia :) Dziękuję za przepis!

braha (2013-12-15 21:39)

Naprawdę przepis rewelacja !!! robiłam w ubiegłym roku wszystkim smakował .teraz też będę robić.

mary50 (2013-12-17 16:11)

Czekam do soboty aby znow zrobic ten barszcyk na swieta.od kilku lat ten barszczyk kroluje na naszym stole.Przepis jest super.

małpiatka (2013-12-17 18:00)

Ja także i w tym roku zaserwuję barszcz z tego przepisu - jest rewelacyjny!

indi71 (2013-12-19 09:46)

Chcę go zrobić pierwszy raz, ile bulionu się daje na 1 kg buraków

Ula Z (2013-12-21 10:21)

U nas także zagości kolejny rok , pyszności :)

rasgeea (2013-12-24 22:05)

Od kilku lat szukałam idealnego przepisu na barszcz wigilijny i właśnie go znalazłam. Zagości on na stałe na naszym wigilijnym stole. Dziękuję i pozdrawiam. Barszczyk przepyszny :)

Izma73 (2013-12-26 10:53)

Barszczyk smaczny,piękny kolor,skróciłam czas przygotowania,bo brakło mi jednego dnia,ale był ok.

Izma73 (2013-12-26 11:05)

Zamiast octu dodałam zakwas własnej roboty.

kasnik (2013-12-27 19:57)

Przepis ten  wykorzystałam do zrobienia wigilijnego  barszczyku. Wyszedł pyszny i będę do niego wracać. Dodałam mniej cebuli i pół główki czosnku(dostałam od cioci-mocny jak diabli), zalałam wywarem mięsno-warzywnym. Pycha-powtórka na sylwestra. Pozdrawiam autorkę.

viva (2013-12-28 21:04)

również skorzystałam z tego przepisu na święta i od teraz to jest mój ulubiony i jedyny przepis na barszcz;-)

iza1 (2013-12-29 12:03)

dalej nie wiemy - może podpowiedzą Ci co robili - te buraki za cebulą zalać wodą na dobę czy zostawić suche?

Zuzanna248 (2013-12-29 12:57)

pierwsza doba na sucho... ale cebuli zdecydowanie mniej... moim zdaniem

iza1 (2013-12-29 13:30)

dziękuję, w końcu ktoś się zlitował i odpowiedział :)

Paola_r (2013-12-29 15:05)

Co prawda poświątecznie , ale naszedł wszystkich smak na barszcz, a na nastawienie zakwasu nie było zwyczajnie czasu. Proporcje z przepisu-zachowane. Dorzuciłam tylko do "marynowania" kilka goździków. A zamiast octu śpirytuśnego dodałam ździebko ciemnego balsamico i uzupełniłam białym balsamicznym. Barszcz wyszedł pyszny. Piąteczka za przepis!

PS. Przyznam się tylko ,że kiedy przeczytałam o wysokim garnku, wyjęłam z szafki... garnek na szparagi . Z pokrywką. Tym razem: bez środkowego sita. Fajnie się mieszało zawartość potrząsając buraki z cebulą i przyprawami, co by się równo wymieszały i umarynowały. A bulion był z kostki, bo nie miałam już żadnych zapasów bulionowych domowej produkcji. I tak pysznie.

Izma73 (2013-12-29 20:47)

W przepisie nic nie pisze,że zalewamy wodą,ale wydawało mi się to oczywiste,i tak też zrobiłam,ale teraz przez pytanie czy zalewamy wodą czy nie, to sama się pogubiłam

Anet.W. (2014-10-29 11:30)

Gdzie należy odstawiać buraki i dobę później wywar? Do lodówki? Bo w kuchni u mnie jest bardzo ciepło. A cebulę również w talarki pokroić, czy w kostkę żeby szybciej puściła sok?

Ostatni raz robiłam barszcz na wigilię w zeszłym roku. Teraz planuję poćwiczyć bo był naprawdę nie dobry. Ale goście byli dobrze wychowani, znaleźli jakiś plus i powiedzieli że ma ładny kolor :)

Anet.W. (2014-10-31 19:52)

Zrobiłam i oświadczam że pyszny. Bardzo aromatyczny, intensywny kolor. W tym roku będzie smaczny barszcz na wigilii ;p. Dzięki za przepis

Izma73 (2014-12-20 23:24)

Czytałam właśnie swoje komentarze z ubiegłego roku i nie mogę uwierzyć,jakiegoś zaćmienia dostałam i nie wiedziałam czy te buraki są dobę na sucho czy zalane wodą.Ja zalewałam wodą na dobę a potem łączyłam z wywarem ,w sumie obie wersje są dobre.

kayanis (2014-12-21 11:25)

Ile wlać tego bulionu? Nie używam kostek bulionowych, chcę przygotować wywar warzywny,ale nie wiem, w jakiej ilości. Proszę o podpowiedź. 

marzenia_ (2015-12-22 00:46)

Odstawiamy do lodówki czy w temp. pokojowej?

Ula Z (2015-12-22 20:21)

Ja , jak co roku wlasnie zrobiłam buraki  , odstawiam w chłodne miejsce , nie musi to być lodówka. To nasz ulubiony barszcz wigilijny

Wkn (2015-12-22 21:02)

Też myślałam nad takim przepisem, jednak w końcu z rozpędu upiekłam buraki na barszcz :)

Basialis (2015-12-22 23:33)

Robie bardzo podobnie, ale buraki maszynka przerabiam na "fredzle"..................moje dzieci takie lubia.Nie dodaje cebuli,moze bylyby intensywniejszy (sprobuje) dodaje grzybki, czosnek, cytryne i tez nie gotuje.Barszcz jest super, nawet Niemcy go polubili.Dwa razy zrobilam zakwas i dalej nie wiem czemu ma to sluzyc?

ejotka (2015-12-28 20:13)

Świetny barszcz,bardzo smakował mojej rodzinie.Dodałam mniej cebuli.

iwett (2016-02-07 10:23)

Wspaniały barszcz!
Zrobiłam ponownie z tym, że daje mniej cebuli i czosnku za to dorzuciłam 2 jabłka.
Piekny rubinowy kolor, klarowny.  Wazne ,że buraczki do odzyskania na jarzynkę :))

iwett (2016-09-08 14:05)

Ponownie nastawiłam barszcz. Tym razem dodałam pokrojoną w plastry włoszczyznę aby uniknąć kostek rosołowych. Zobaczymy.
Jak na razie jest to dla mnie najpyszniejszy barszcz.

MarSo (2016-12-15 08:24)

Robię na próbę,bo szukam idealnego barszczu :) właśnie zalałam bulionem, spróbowałam i na razie jestem zachwycona, a jutro zobaczymy :)

MarSo (2016-12-16 09:46)

Pochwalę się że dziś mój barszcz jest gotowy - jest lepszy niż wczoraj, powiem nawet więcej - jest przepyszny. Dałam 3 ząbki czosnku, ale okazało się za mało, więc teraz dodałam jeszcze 3 i wspaniale smakuje :) dziwiłam się czemu nie ma w przepisie cukru, ale już wiem,że nie trzeba go dodawać w ogóle bo barszcz jest idealnie słodki od buraków, po prostu pycha :)

alman (2017-12-04 01:12)

też go lubię, jednak dla mnie zbyt cebulowy... ile dajecie cebuli, tak jak w przepisie?

MarSo (2017-12-04 19:21)

Daję jedną i jest super :)

ekkore (2017-12-15 01:27)

Nastawiłam barszcz - ale o dzień za wcześnie (potrzebuję na niedzielę)
Moje pytanie - czy lepiej przetrzymać zasolone buraki czy już gotowy barszcz? Czy nie straci na kolorze w ten sposób. Ja sama skłaniałabym się do przedłużenia czasu burakom.

ekkore (2017-12-18 01:54)

Zrobione próbnie. Na rosole, specjalnie gotowałam. Na wigilię będzie na wywarze warzywnym. Przedłużyłam czas burakom. Kolor przepiękny, barszcz jak dla mnie za mocno cebulowy (a dałam tylko 2 cebule), ale to da się naprawić następnym razem. W smaku idealnie słodki, praktycznie bez dodatkowego doprawiania. Zamiast octu dałam sok z cytryny. Ma przewagę nad zakwasowym, że nie traci koloru. Myślę, że od teraz będzie moim barszczem czystym.

braha (2017-12-20 20:24)

Barszcz wspaniały robię już go co roku i każdemu smakuje ...

gabisia (2017-12-22 09:42)

A ile mniej więcej tego octu użyć??

ekkore (2017-12-22 19:24)

Ja nie dawałam octu, tylko sok z cytryny, z całej. Było idealnie. Myślę, że to jakies 1/ szklanki, może ciut więcej. Octu wydaje mi się powinnaś dać mniej. Lepiej potem doprawić niż przesadzić na starcie.

ekkore (2017-12-22 19:25)

1/4 szklanki miało być

gabigold (2017-12-24 18:14)

Przepyszny barszcz, wpisuję przepis do swojego zeszytu, bwdzięczny ze mną juz zawsze.Dziękuję, autorce oraz wszystkim wz

gabigold (2017-12-24 18:14)

Wuzetowiczom życzę Zdrowych wesołych Świąt Bożego Narodzenia

gabigold (2017-12-25 03:41)

Wyżej miało być , że przepis pozostaje już ze mną.przepraszam, ale nie wiem czemu taki błąd.

ekkore (2018-01-02 15:45)

Barszcz wygrał wszystkie konkursy barszczowe. W grudniu robiłam trzy razy.
Ostatnia wersja była bardziej wariacyjna. Dałam pół jabłka, żurawinę świeżą. Na początek byłam zła,  bo nie czułam kompletnie zapachu buraków. Po zalaniu i zagotowaniu, zamiast rubinu, kolor kompotu z porzeczki i zero smaku. Ale jak swoje odstal, najlepsze co mogło być.  Pycha, pycha, pycha.