Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (10) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Biała kiełbasa lekko peklowana

Biała kiełbasa lekko peklowana

30.4k

Difficulty level
Average

Ingredients:

Przepis na 1 kg mięsa: wieprzowina bez kości - łopatka albo karkówka, 3 dag soli + 4 g saletry potasowej (płaska łyżeczka) (albo 3dag gotowej soli do peklowania mięsa), 2 czubate łyżki majeranku, 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu, 3 ząbki zmiażdżonego czosnku, 1 łyżeczka mielonych nasion kolendry, 1 starta cebula, 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżeczka żelatyny spęczniałej przez pół godziny w szklance zimnej wody.

Prepare instructions:

Wieprzowinę skręcić w maszynce z sitkiem o dużych oczkach. Dodać sól, saletrę (lub zamiast saletry i soli - sól do peklowania), majeranek, kolendrę, żelatynę, pieprz. Dokładnie wymieszać, zostawić na pół godziny w cieple, potem na 24 godziny w lodówce. Wieprzowe jelita (są paczkowane w supermarketach) nabijać ręcznie lub z maszynki do mielenia z końcówką do kiełbas. Nabitą kiełbasę związać na końcach, skręcać na odcinki 10 - 20 cm. Można przechowywać 1 dobę w lodówce i przed podaniem zalać wrzątkiem i gotować 20 min, albo piec w piekarniku w temp.200 st.C do zrumienienia. Można też od razu włożyć do gorącej wody i zaparzyć przez 40 min. Potem można przechowywać w lodówce do 4 dni, a przed podaniem podgrzać we wrzątku, piekarniku, na patelni lub w mikrofalówce. Kiełbaska pracochłonna ale pyszna. Smacznego

Author: Uretan 2005-05-21

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Meat Pork
Tags:	biała kiełbasa more tags

View all comments (6)

Dorotas (2007-01-28 11:41)

Dorotas (2007-01-28 11:47)

Twoja kiełbaska była wyzwaniem. Gotuje pieke ale kiełbasy jeszcze nie robiłam. Udała się,była pyszna. Miałam kłopot tylko z kupieniem flaka bo nie bardzo wiedziałam gdzie,ale udało się.Wstawiam zdjęcie dopiero teraz bo troszkę o nim zapomniałam hihi.Powtórka bedzie na święta pozdrawiam.

Iwonka50 (2008-10-31 23:23)

a gdzie te flaki Dorotas kupiłaś

duduś1 (2009-02-21 19:03)

Witam !!! Flaki można kupić np. w TESCO albo na ALLEGRO.

duduś1 (2009-02-21 19:04)

Witam !!! Flaki można kupić np. w TESCO lub na ALLEGRO !

Bettii_ (2009-03-10 15:45)

A kiedy dodać cukier, cebulę, czosnek? dopiero przed nabijaniem w jelita?

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By ksiezniczkaa87, Biała kiełbasa w piwie, z boczkiem i żółtym serem

Biała kiełbasa w piwie, z boczkiem i żółtym serem ksiezniczkaa87

Biała kiełbasa w sosie piwnym Kolorowa75

Biała pieczona onlyred

By Barb82, Spaghetti z białą kiełbasą i serkiem topionym

Spaghetti z białą kiełbasą i serkiem topionym Barb82

By izeczka, Ślimak z białej kiełbasy na kapuścianym posłanku

Ślimak z białej kiełbasy na kapuścianym posłanku izeczka

Biała kiełbasa w kapuście alidab

By Sukkub, Pieczona biała kiełbasa z puree chrzanowym

Pieczona biała kiełbasa z puree chrzanowym Sukkub

By vikunia, Biała kiełbasa z szalotkami i majerankiem

Biała kiełbasa z szalotkami i majerankiem vikunia

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".