Comments for recipe „Biała masa cukrowa”

Marta 33 (2008-08-10 23:02)

Basiu no i jesnak tort 1 klasa Ci wyszedł

Dank@ ,a ty już jak Dorotaxx jesteś mistrzyni.Bardzo mi sie twije cudeńka spodobały i podsunełaś mi kilka fajnych pomysłów.Dzieki

basia19 (2008-08-11 10:38)

Dank@, a czym posklejałaś te buciki, bo mnie z lukrem to nie bardzo wychodziło (musiałam trzymać, aż wyschnie), następnym razem chyba zrobię karmel (gotowany cukier z wodą), pozdrówka Basia.

Dorotaxx (2008-08-11 12:01)

Dziewczyny piękne torty wam wyszły!

Basiu jeśli łączysz ze sobą jakies elementy z masy cukrowej to najlepiej uzyć do tego zwykłej wody . Ja tak zrobilam np. z kokardą na tym torcie:

Kokarde robilam 2 dni wczesniej, pozniej przeniosłam ją na gotowy tort .

Do przyklejania ozdób najlepszy jest lukier .
Nie wiem jak z tym karmelem bo przecież ,zeby go uzyc do przyklejania musi być zimny . Czy on nie robi sie twardy po ostygnięciu?Basiu daj znac jesli zrobisz ten karmel

Dank@ (2008-08-11 13:18)

Marto do Dorotki to mi duuuuużo brakuje ale staram sie i tak stwierdziła Basia praktyka czyni mistrza więc ćwicze.
Miło żę podsunęłam pomysły ja też napatrzyłam  się na torty dziewczyn i jakoś wyszło.


Tak jak Dorota do sklejania bucików użyłam wody ,pędzelkiem smarowałam brzegi i ładnie się sklejały a na torcie  jak ułożyłam masę to kokardki i buciki też na spodniej stronie posmarowałam i dobrze się skleiły,z różyczkami miałam problem bo ciągle przechylały sie na boki więc w masie wycinałam małe trójkąciki wlewałam troche lukru i dociskałam kwiaty.
Wkrótce będę robiła tort dla córki  jek mi wyjdzie to wkleje fotke.Pozdrawiam !

basia19 (2008-08-11 15:05)

Próbowałam też kleić wodą, na płaskiej powierzchni ok, ale na boku zjeżdżało, tak samo na lukrze, jak pisałam wcześniej musiałam trzymać, albo podpierać aż do wyschnięcia, ale dzięki Wam za rady.

Delfinka (2008-08-11 15:49)

czy ozdoby na torty z tej masy można zrobic kilka dni wczesniej

Ewelina1 (2008-08-11 16:15)

Witam wszystkich! Jestem tu nowa! Jak zobaczyłam, co niektore z was potrafią zrobić to szczenka mo opadła! jestem pełna podziwu!

Ewelina1 (2008-08-11 16:18)

Dorotaxx, mam pytanko: czy nie wiesz w jakim sklepie mam szukać tych barwników? mieszkam w pobliżu miasta, ale kompletnie nie wiem gdzie mam się udać, gdzie szukać.

Dorotaxx (2008-08-11 17:32)

Dank@  z tego co widze to nic ci do mnie nie brakuje ! Widac ,że masz talent tak samo jak Basia. Robicie świetne torty. Najwazniejsze jest to ,zeby dekoracja tortu sprawiała wam przyjemnosc .
Jeśli będe kiedys robic buciki z masy cukrowej to na pewno podpatrze od Ciebie .

Delfinka ozdoby z tej masy możesz zrobić nawet miesiąc wcześniej.  Mozna je przechowywać naprawde bardzo długo.

Ewelina1 dobre barwniki w proszku mozesz kupic w hurtowniach w których zaopatrują się cukiernie. Dobre są rowniez barwniki w paście . Mozesz zamówic takie w internecie:  http://www.allegro.pl/item415144528_barwniki_spozywcze_zestaw_8_szt_x_29_6_ml.html
http://tortownia.pl/produkty.php?kid=32

basia19 (2008-08-11 18:00)

A ja nigdzie nie mogę dostać barwników w proszku, teraz kombinuję żeby mi ktoś z Niemiec przywiózł, zobaczymy co z tego wyjdzie, a w paście jeszcze nie próbowałam, ale u nas też ich nie ma , jedynie na allegro.   

Dank@ (2008-08-11 22:28)

Dorotaxx dzięki z miłe słowa ,miło wiedzieć ze to co sie robi podoba sie innym.

Czesto piszecie ze macie problemy z barwnikami ja mam to szczęście ze w moim mieście mamy hurtownie dla cukiernikow i tam się zaopatruje a ze blisko mam Poznania  mogę wpaść do:http://www.pan-centrum.pl/ i obejżeć "na żywo"

basia19 (2008-08-12 11:53)

Dank@, tak jak piszesz tam można tylko zobaczyć ??????????? na razie, bo jak mnie poinformowano telefonicznie podobno już niedługo każdy będzie mógł też i tam kupować, pozdrawiam

Dorotaxx (2008-08-12 12:03)

Dank@ nawet nie wiesz jak ci zazdroszcze ,że mozesz oglądac te wszystkie cuda w Panie!!

Basiu a co ci dokladnie powiedzieli?? Będzie mozna zamawiac przez internet?

Delfinka (2008-08-12 13:23)

właśnie zamówiłam kilka "bajerów" do tortu na urodziny córki na www.kluzek.pl.
Prowadzą sprzedaż detaliczną i przysylają kurierem. Mam dostac przesyłkę w czwartek. Jak dojdzie to napiszę

Ewelina1 (2008-08-12 13:44)

Dorotaxx wczoraj pierwszy raz próbowałam zrobić masę cukrową wg twojego przepisu. nie wiem co źle robie ale nie była ona całkowicie gładka, tylko jakaś taka dziwna chropowata. potem wsadziłam  do lodówki ozdoby, które zrobiłam i nie stwardniały, nadal są miekkie. nie wiesz co źle robię?

Dank@ (2008-08-12 15:55)

Kiedy byłam w Panie nie mogłam jeszcze zakupić ale chociaż popatrzyłam i szukałam podobnych rzeczy w innych sklepach(nawet z zabawkami dla dzieci tam mają foremki do zabawy ciastoliną) ale zarejestrowałam sie w ich sklepie internetowym i można juz zrobić zakupy

basia19 (2008-08-12 16:23)

Dorotko, jak do nich dzwoniłam, to pani powiedziała, że myślą o tym, żeby każdy mógł u nich kupować i podobno już w październiku można będzie, pozdrawiam. Ewelinko, może zagotowałaś żelatynę ? a jak masa jest trochę chropowata to obtocz ją ciut, ale to naprawdę ciut w mące ziemniaczanej wtedy będzie gładziutka, a co do miękkości masy jak Ci nie twardnie może za mało cukru?. Danusiu czy mam rozumieć, że już uruchomili sprzedaż detaliczną?, bo w regulaminie piszą, że sprzedaż tylko dla firm.

Dorotaxx (2008-08-12 17:52)

Dank@ (2008-08-12 18:05)

Sorki dziewczyny ale teraz nie wiem w końcu jek to jest z tymi zakupami bo  ja jak rejestrowałam się to podałam wszystkie dane i odpowiedz była ze mogę przystąpić do zakupów
 i dalej nie wnikałam bo narazie zal mi było kasy bo niestey dużo rzeczy jest drogich a jak byłam osobiście to to mogłam tylko popatrzeć i teraz nie wiem jak to jest

Dorotaxx (2008-08-12 18:11)

Dank@ napisalam do Pan-u , czekam na odp. , zobaczymy. Mam nadzieje, ze bedzie mozna u nich kupowac i ,że koszt transportu będzie mniejszy.

basia19 (2008-08-12 22:11)

Dziewczyny, w regulaminie wyraźnie pisze, że nie zajmują się sprzedażą dla osób prywatnych, Danusiu, a jak Ty się zalogowałaś, przecież tam trzeba podać nazwę firmy, i NIP, chyba że podałaś swój własny NIP, a jeżeli chodzi o ceny PAN-u, to nie wiem czy wiecie, że to są ceny netto, trzeba do ceny jeszcze doliczyć podatek. A teraz dobra wiadomość, podobno we wrześniu w tortowni też mają mieć takie cudeńka jak foremki do koronek i inne różne nowości (też na nie czekam z niecierpliwością). Nie wiem czy nam tych komentarzy nie wyrzucą, bo to chyba temat na forum.

sabia (2008-08-12 22:16)

Masa naprawdę fantastyczna. Pokryłam nią tort urodzinowy mojej cócreczki. Wszystkim bardzo się podobałoi o dziwo bardzo smakowało mimo, że wściekle słodkie. Z jednej porcji starczyło na pokrycie torcika o średnicy 22cm. Musiałam dorobić drugą na ozdoby, do której dodałam trochę kurkumy i olejek śmietankowy. Niestety z braku czasu zrobiłam tylko kilka różyczek a miały być jeszcze pszczółki :(. Resztę zapakowałam w woreczek i do lodówki. Jak znajdę czas to troszkę z niej poczaruję ;). Postaram się jutro wkleić zdjęcie :). Dziękuję za wspaniały przepis :).

asa73 (2008-08-12 22:55)

Wasze torty są rewelacyjne aż dech zapiera,jak wy to robicie dziewczyny?

Ewelina1 (2008-08-13 13:33)

Dorotaxx, dzięki za podpowiedź, ale zelatyny na pewno nie zagotowałam strasznie tego pilnowałam. a cukru dosypywałam bo strasznie się ta masa kleiła i nie mogłam jej wyrobić, bo przyklejała mi się do garnka.

basia19 (2008-08-13 13:50)

Ewelinko1, mnie się też strasznie ta masa lepi, ale ja jej w garnku nie robię, jak żelatyna się rozpuści dodaję glukozę i część cukru pudru, tak żeby się zrobiła gęsta papka. Na stół sypię kupkę cukru pudru i na to wylewam żelatynową papkę i zagniatam z cukrem, ja nawet cukru daję dużo mniej niż w przepisie, jak masa się lepi to posypuję ręce mąką ziemniaczaną i wtedy masa robi się gładka i już się nie lepi, spróbuj a zobaczysz efekt. Tę masę robiłam już kilka razy i zawsze mi wychodzi, po prostu jest świetna. Na niedzielę znowu robię tort z tą masą, ale ozdoby robię z "mojego" marcepanu, pozdrawiam.

Ewelina1 (2008-08-13 13:54)

basia19 dzięki wielkie za radę!!!

Dank@ (2008-08-13 16:32)

basia19  faktycznie wpisałam swój NIP i chyba potraktowano mnie jako osobę prywatną prowadzącą działalność gospodarczą.A ceny faktycznie są netto a na to nie zwróciłam uwagi chyba mnie na to nie stać

Ewelina1 ja tak samo robię masę jak Basia i zawsze się udaje do pwenego momentu miksuje mikseram i dosypuje cukru pudru a potem szybko na stół i dalej zagniatam ręką  i też daje mniej cukru niż w przepisie

Ewelina1piszesz :
"potem wsadziłam  do lodówki ozdoby, które zrobiłam i nie stwardniały, nadal są miekkie. nie wiesz co źle robię?" bo masę nie uformowaną lepiej trzymać w woreczku w lodówce ale nie kwiatki najlepiej je wysuszyć i potem przechowywać  w jakimś pudełku lub zamknięte szczelnie w woreczku

sabia (2008-08-14 08:55)

To jest mój pierwszy tort więc mam nadzieję, że kolejne będą coraz lepsze :). Niestety z braku czasu klauny cukrowe są kupne. Reszta to moja robota. Wkrótce kolejne urodziny więc będę mogła się podszkolić. Moja córeczka powiedziała, że są to jej najlepsze urodzinki ;).

Dorotaxx (2008-08-14 11:00)

Basiu od jakiegos czasu robie mase cukrową dokładnie tak jak Ty. Do garnuszka w którym jest żelatyna , woda i glukoza wsypuje cukier puder i mieszam aż wyjdzie taka papka , dosypuje tyle cukru ,az ta papka odchodzi od brzegów garnuszka, wtedy wykladam tą papke na przesiany cukier puder i zagniatam . Tak jest o wiele łatwiej.

sabia tort wyszedł ci super! Wszystkiego najlepszego dla córci.

Pozdrawiam

rybka80 (2008-08-14 11:01)

Dorotko wczoraj zrobiłam masę ale była strasznie twarda.Widziałam też jak jąś rozwałkowałam żelatynę.Powiedz mi czy żelatyna wmusi się rozpuścić i dopiero dodać glukozę.I czy ta twardość nie była spowodowana tym że cukru pudru za dużo.chociaż dodałam tylko 3/4 porcji.i czym Dorotko zrobiłaś ten satynowy pasek dokoła weselnego tortu że tak fajnie się świeci

Delfinka (2008-08-14 14:42)

basia19 (2008-08-14 15:26)

Ja też wczoraj dostałam paczkę, ale z tortowni i już wypróbowałam niektóre rzeczy.

uleczka58 (2008-08-15 13:30)

To mój pierwszy tort pokryty tą masą :))

basia19 (2008-08-15 14:28)

uleczko, piękny tort. Zastanawiam się tylko nad jedną rzeczą: dlaczego niektórym wychodzi masa trochę chropowata? Jak podczas wałkowania podsypie się ją odrobiną mąki ziemniaczanej, wtedy wychodzi gładziuteńka masa (przynajmniej mnie), pozdrawiam.

uleczka58 (2008-08-15 20:34)

Basiu ja myśle ze chropowatość tej masy zależy od ilości cukru pudru Ja na torcie nie mam super gładkiej masy bo było mniej cukru pudru, jak resztki wyrabiałam i dodałam więcej cukru to była bardziej gładziutka.

basia19 (2008-08-17 15:17)

Masz rację uleczko, dzisiaj znowu robiłam tę masę i dałam mniej cukru i masa zrobiła się właśnie chropowata, więc znowu zagniotłam i dodałam więcej cukru. A to moje pierwsze piętrowe "dzieło". Nie jestem w 100% zadowolona, ale jak już wcześniej pisałam "praktyka czyni mistrza". masa trochę mi w niektórych miejscach popękała więc musiałam to jakoś zakryć, no i jeszcze nie wychodzi mi tak dobrze pokrywane w całości tortu, zawsze gdzieś pojawią się jakieś falbanki. Tak sobie myślałam, czy nie dać więcej żelatyny, może wtedy by mi nie pękała?, a może ktoś już próbował?, pozdrawiam.

Dank@ (2008-08-17 21:36)

Basiu tort wyszedł Ci rewelacyjny!!!
A czym"usztywniasz całą konstrukcje" zeby tor nie opadał od ciężaru?

uleczka58 (2008-08-17 21:57)

Basiu mysle że zelatyny jest wystarczająco.Moze miałas  za gorącą zelatynę jak dodawałaś glukozę. Ja tą żelatynę z glukozą wybiłam mikresem, ze podwoiła mi objetość i wygladała jak mocno ubita piana z białek, potem dopiero dodawałam cukier. Mnie nie pękała.

alidab (2008-08-17 22:29)

A ja tym razem zrobiłam taki :
Tort był na "poprawiny" 18-ki  z 18-ma różami...:)

Dorotaxx (2008-08-18 08:24)

Dank@ (2008-08-18 13:11)

alidab  Torcik piękny !!!
 a perełki przyklejasz lukrem?

Magda M. (2008-08-19 13:44)

Też się pochwalę, może akurat komuś się spodoba :O)   

Magda M. (2008-08-19 13:51)

Magda M. (2008-08-19 13:58)

Dorotaxx (2008-08-19 16:57)

Marta 33 (2008-08-19 18:33)

Magda M torciki wyszły Ci 1 klasa,ja za pare dni tez sie zabieram za 1 tort,i z odstepami tygodniowymi mam ich ,az 5 zrobić.Teraz tylko czekam ,az mi przysla moje zamowienie z tortowni.A róze cwicze i inne ozdoby na ciastolinie mojego syna

Magda M. (2008-08-19 22:35)

Marto33 fajny pomysł z tą ciastolina  życzę udanych dekoracji i czekam na 5 fotek!    Pozdrawiam serdecznie!

Dank@ (2008-08-20 10:07)

Magda M. twoje torty są super!!

Marta 33 A propo ćwiczenia różyczek ja zanim zrobiłam pierwszy raz masę cukrową ćwiczyłam na plastelinie  tak jak ty i oczywiście czekam na fotki  jestem ciekawa jak ci wyjdą.Pozdrawiam!

Ewelina1 (2008-08-20 16:11)

Jestem załamana!!! jestem po kolejnej nieudaniej próbie zrobienia masy cukrowej! nie wiem co sie dzieje, robie wszystko wg wskazówek ale nadal klapa! chyba nic ze mnie nie będzie!

Magda M. (2008-08-20 21:11)

Ale w czym konkretnie masz problem? Za luźna za twarda czy coś innego?