article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
1,5 kg surowego boczku bez skóry
marynata:
4 przetarte ząbki czosnku
1 łyżka oleju
1/2 łyżeczki soli
szczypta pieprzu
1/2 łyżeczki słodkiej papryka
1/2 łyżki majeranku
nici wędliniarskie (do związania boczku)
mały słowniczek :
wieprzowina: to jeden z najpopularniejszych gatunków mięsa na naszych stołach. Jest zawsze dostępna i możemy mieć zwykle pewność, że jest świeża. Łatwo się bowiem to mięso psuje i zawsze trzeba zwrócić uwagę podczas zakupu, czy nie kupujemy mięsa, które już "trochę poleżało"
Świeże mięso wieprzowe ma jasny kolor, jest jędrne, ma przyjemny zapach, bez żadnych obcych nut.
Boczek: dolna część półtuszy wieprzowej. Często sprzedawany razem z żeberkami, do których jest przyrośnięta.
Surowy boczek smakuje najlepiej pieczony lub duszony. Dodaje się go do wielu potraw: rolad, kiełbas, pasztetów. Wędzony boczek wzbogaci smak wielu dań, również ryb.
Prepare instructions:
Mięso umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Kolejna czynnością jest przygotowanie marynaty. W tym celu mieszamy wszystkie składniki marynaty i dokładnie nacieramy nią boczek i uzbrajamy się w cierpliwość 
,odkładamy nasz boczek na około dwa dni do lodówki.
Mięso po wyjęciu z marynaty osuszamy papierowym ręcznikiem i zwijamy w ciasny rulon, wiążemy bawełnianym sznurkiem.
Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 170-180*C i pieczemy metodą pośrednią do momentu uzyskania wewnątrz mięsa temperatury 72-75*C (około półtorej godziny).
Życzę smacznego
margot2 (2010-06-20 09:03)
hallo spajdermen czy tobie coś się nie pokręciło?Tego boczku nie ma w kuchni norweskiej,a gwoli ścisłości proponuje sprawdzić do czego służy lodówka, na pewno nie do pieczenia :)
pozdrawiam
lastyna (2010-12-15 17:04)
bardzo dobry boczek,polecam przepis
Renia_k (2011-10-24 20:15)
Właśnie dostałam ślinotoku i nie zważając na mój galopujący cholesterol jutro idę kupić 1,5 kg mięsa. O efektach mojej pracy niebawem Państwa poinformuję.
ulbi (2012-04-01 22:28)
Musze przyznac ze pierwszy raz bede robila boczusia.Podpatrzylam przepis a na rezultat trzeba bedzie poczak.Nie mniej jednak podziele sie jak juz bedzie pyszny rezultat.
Tym czasem prosze trzymac kciuki:-)
KRZYSIA_A (2013-09-28 19:28)
Bardzo smaczny boczek. Idealny na kanapki. Polecam wszystkim.
agusia040675 (2014-02-26 18:30)
Bardzo smaczne mięsko .Chociaż ja piekłam ponad 2 godziny,ale to pewnie wina mojego piekarnika
