-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
- 200 g gorzkiej czekolady 70% do ciasta i 50 g tejże do polewy,
- 200 g masła,
- 200 g cukru,
- 3 rozbełtane jajka,
- 150 mielonych migdałów,
- 100 g posiekanych orzechów (laskowych, włoskich, nerkowca, migdałów...).
Prepare instructions:
Po długotrwałych poszukiwaniach wreszcie odnalazłem. Smak prawdziwego brownie (Albo tego, które mi najbardziej smakowało - pałaszowanego w paryskiej kawiarni..., choć to przecież angielski deser.)
Ciasto - nie - ciasto o konsystencji miękkiej czekolady, intensywnym smaku kakao, bez mącznego posmaku (bo bez mąki; "mąką" są tu mielone migdały), z chrupkimi orzechami. Cudo nad cudami.
Połamaną na kawałki czekoladę rozpuszczamy z masłem nad gorącą kąpielą wodną. Jeszcze gorącą płynną masę mieszamy z cukrem, lekko studzimy. Do rondla z czekoladą wlewamy rozkłócone jajka. Dodajemy mielone migdały oraz posiekane orzechy.
Czekoladową miksturę przelewamy do formy do pieczenia (24 cm na 24 cm) i wkładamy do rozgrzanego do 170 stopni piekarnika na 25 minut. Po tym czasie ciasto studzimy, polewamy roztopioną czekoladą (50 g; nad gorącą kąpielą wodną), kroimy na kawałki.
Smacznego!!!
Na zdjęciu moje niezgradbne kawałki brownies.

beciak (2012-07-20 10:48)
Kubki smakowe wariują. :))

bratka (2012-11-07 07:35)
jajka muszą myć rozbełtane/roztrzepane lekko widelcem, czy ubite mikserem tak mocno jak na biszkopt? Chcialabym zrobic, bo bedzie to z pewnoscia idealne ciasto czekoladowe, wilgotne, takie jak lubie

Paola_r (2013-01-08 20:36)
Czegóż trzeba więcej na zimowy, chmurny wieczór, niż ciekawej książki, dobrze zaparzonej herbaty i ... czekolady?
Brownies sprawdziły się wyśmienicie - fajna kompozycja czekolady, orzechów i mielonych migdałów zamiast mąki. Do masy dodałam 100 g posiekanych orzechów, już bez dodatku migdałów. Ale wierzch zastygającej polewy posypałam zielonymi drobinkami wyłuskanych pistacji. Fajny efekt smakowy i kolorystyczny. Dzięki za przepis.

Gosia76 (2013-10-17 14:55)
Bardzo dobre brownies, polecam a to resztki, palce lizac. Dziekuje za super przepis.

anatema (2013-11-23 22:02)
Przepyszne ! Mięsiste i wilgotne w środku . Piekłam trochę dłużej , bo lubię chrupiącą skórkę . Z tego względu nie robiłam też polewy .

alfaibeta (2014-02-07 17:26)
Robiłam już nie raz! Pyszne:)