500ml mleka zagotować z olejkiem waniliowym. W międzyczasie wymieszać mazeinę wraz z 2 żółtkami w pozostałym mleku. Wlać do gotującego się mleka i mieszać energicznie, aby nie powstały grudki. Zagotować. Zdjąć z ognia i ostudzić.
Do wystudzonego budyniu dodać słodzik w proszku i maliny. Zmiksować.
Można podawać jako masę do babeczek, bądź osobny deser.
Może głupie pytanie, ale co to jest mazeina?
skrobia kukurydziana , zwana maizeną jest produktem bezglutenowym
nadaje się do zagęszczania zup, sosów itp. warto zastąpić tym mąke choćby ze względu na mniejszą kaloryczność. Niestety w mniejszych miastach ciężko dostępna.
Ja do domowego budyniu użuwam mąki krupczatki.Na 1 l mleka 1 szklanka mąki i 4 żółtka.
Przepraszam, ale czy jest jakaś szansa, że do składników zostaną dopisane brakujące żółtka?
dpisałam ;]