-
Difficulty level
Average
Ingredients:
Ciasto:
- 4 szklanki maki
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 szklanki gorącej wody
Farsz:
- 75 dag mielonej wieprzowiny
- 1 szklanka cebuli (drobno pokrojonej)
- 3 łyżki czosnku przecisnietego przez praskę (okolo 6-8 ząbków)
- 2 łyżki swieżego imbiru (zetrzeć na tarce) lub 1 łyżka imbiru w proszku
- 1 szklanka drobno posiekanego cienkiego szczypiorku
- 2 łyżki oleju
- 200 g tofu (pokrojonego w bardzo drobną kostkę)
- 1 łyżeczka przyprawy chińskiej "5 smaków"
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju do smażenia pierożków
- woda do podlania pierożków
- 2 łyżki sosu Chili
- 3 łyżki sosu Hoisin
Prepare instructions:
Na patelni rozgrzać olej na średnim ogniu. Dodać cebulę, czosnek, imbir i szczypiorek. Smażyć okolo 8 minut. Dodać sól i pieprz do smaku. Odstawić do wystygniecia.
W dużej misce połączyć mięso, tofu, sos Hoisin i zawartość patelni. Wszystko razem dobrze wymieszać. Farsz jest gotowy.
Przygotować ciasto:
Mąkę wymieszać z solą, dodać wodę i zagnieść ciasto. Odkrawać po kawałku ciasto (resztę przykryć wilgotną ściereczką, żeby nie wyschło) i cienko wałkować.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, układać pierożki jeden obok drugiego i smażyć na dość dużym ogniu okolo 4 minut.
Następnie podlać wodą tak, żeby sięgała do 1/4 wysokości pierożków i szybko przykryć. Dusic okolo 7 minut
Pierożki podawać z ulubioną surówką lub jako przekąskę z sosem zrobionym 1:1 z sosu sojowego i octu ryżowego.

ursula (2009-06-03 20:08)
Alu, mam nadzieje, ze nie masz mi za zle..
a przy okazji - robilam podobne pierozki, ale kupilam gotowe ciasto, twoj przepis juz wydrukowany, w przyszlym tygodniu proba, pozdrawiam serdecznie

Alicja64 (2009-06-03 20:42)
Ula, za zle? Jestem Ci bardzo wdzieczna! A to ciasto jest super proste i latwo sie walkuje. Moja rodzinka stwierdzila ze pierozki sa genialne. Napisz koniecznie jak Ci poszlo i jak smakowaly. Pozdrawiam;D

dankarz (2009-06-03 21:13)
Zabieram się za te pierożki w przyszłym tyg., uwielbiam smak świeżego imbiru więc na pewno będą mi smakować pierozki, pozdawiam danka

dankarz (2009-06-21 12:27)
Alicjo zrobiłam pierożki, fakt , że nie próbowałam w oryginale tzn. w chinskiej restauracji wiec nie mam porównania ale bardzo nam smakowały, są inne od tradycyjnych z mięsem, dzięki za przepis, pozdrawiam serdecznie danka

Alicja64 (2009-06-21 17:40)
Danusiu, milo mi ze pierozki Wam smakowaly. Pozdrawiam serdecznie;D

Mistic (2009-10-12 17:20)
Boże, a ja się wziełam za własnoręczne zrobienie sosu chili. jak na razie chyba wyszedł dobrze.. zobaczymy. Przetestuję go na moim mężczyźnie, jego żołądek, całe szczeście zniesie wszystko.