You are here: / / Chleb pszenno-żytni na zakwasie

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

4.8k
38
8

  • Difficulty level

    Very easy

Ingredients:

Prepare instructions:

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print
Groups: Bread
View all comments (8)
Show previous comments
Ol

(2008-09-05 22:15)

Ja dopiero zaczynam tą przygodę :) Aga9999 napisz jeszcze proszę w jakiej ilości mąka i woda by "dokarmić" zakwas?? I czy trzymam go w lodówce w słoiku szczelnie zamkniętym, czy może ma mieć dostęp powietrza? Mam rozumieć że któryś z kolei chleb piekę bez drożdży? Pozdro i Dzięki :)

aga9999

(2008-09-06 08:48)

OI witaj :) proponuję raz w tygodniu dokarmić 50g wody oraz 50g mąki żytniej. Ja trzymam w słoiku litrowym przykrytym lnianą ściereczką, czyli jakies tam powietrze się dostaje, albo tak jak tutaj zrobic w nakrętce otwor tak jak tutaj



Tak dobrze rozumiesz, jak już Twój zakwas nabierze sił to nie będzie potrzebował wsparcia drożdży :) czyli któryś tam chleb z kolei pieczesz bez drożdży, ja odważyłam się po jakimś miesiącu. Mam nadzieję że pomogłam. Pozdrawiam

ps. Tutaj możesz prześledzić (na zdjeciach) etapy rozwoju zakwasu. http://iban.com.es/tequedasacenar/?p=413

Ol

(2008-09-07 13:16)

Bardzo pomogłaś, dziękuję :)

jagusagus

(2009-01-06 15:22)

hej :) mam pytanko co do zakwasu ... jak długo trzymać go w lodówce?? pozdrawiam

aga9999

(2009-01-06 16:20)

Dokarmiany może stać w lodówce pewnie i całą wieczność. A dokarmiamy raz na tydzień, raz na 2 tygodnie. Pozdrawiam

jagusagus

(2009-01-06 17:25)

Dziękuję :)

Write comment

More from this author

Similar recipes

By adamodu, Precle z solą Precle z solą adamodu
By Krystyna911, Maślany zawijaniec drożdżowy Maślany zawijaniec drożdżowy Krystyna911
By dudi_1, Chleb domowy z dodatkami Agaty Chleb domowy z dodatkami Agaty dudi_1
By 11izabela, Chleb "Halebaja" Chleb "Halebaja" 11izabela
By stokrotka390, Zimowy chleb z bakaliami Zimowy chleb z bakaliami stokrotka390
By alkag1, bułki maślane bułki maślane alkag1
By MIENTA, Pełnoziarnisty chleb dyniowo-pomidorowy Pełnoziarnisty chleb dyniowo-pomidorowy MIENTA
By OstraNaSłodko, Ghoogra - indyjskie pierożki z makiem Ghoogra - indyjskie pierożki z makiem OstraNaSłodko
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close