Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (10) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Chleb żytnio-pełnoziarnisty bez zakwasu.

Chleb żytnio-pełnoziarnisty bez zakwasu.

58.7k

187

Difficulty level
Easy
Prepare time
Długi
Portions
24 portions

Ingredients:

Na 1 chleb pieczony w keksówce o wymiarach 24x12 cm:

*3 szklanki mąki żytniej typ 720

*2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej

*1/3 kostki świeżych drożdży

*1 i 3/4 szklanki ciepłej wody

*1 łyżeczka soli

Na dużą keksówkę (40x14 cm) stosuję następujące proporcje:

5 szklanek mąki żytniej

3 szklanki mąki pełnoziarnistej

1/2 kostki świeżych drożdży

2 i 3/4 szklanki ciepłej wody

2 łyżeczki soli.

Prepare instructions:

Do miski wsypujemy obie mąki i łyżeczkę soli.Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie,dodajemy do mąki,wyrabiamy ciasto tak długo aż stanie się elastyczne jak plastelina.Zajmuje mi to jakieś 5 minut choć we wszystkich mądrych książkach piszą,aby ciasto na chleb wyrabiać nawet i 20 minut.Ja w przypadku tego chleba nie widzę takiej potrzeby.

Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1 i 1/2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto wyjmujemy z miski,chwilke wyrabiamy i uformowane wkładamy do keksówki wcześniej wysmarowanej oliwą, boki ciasta ugniatając palcami do środka aby po ponownym jego wyrośnięciu w keksówce nie zrobił nam się ''daszek'' nad foremką.

Teraz keksówke przykrytą ściereczką odstawiamy w ciepłe miejsce na 45 minut.

Po tym czasie keksówkę z wyrośniętym ciastem na chleb wkładamy do piekarnika i pieczemy 70-75 minut w 190 stopniach .Chleb z keksówki wyjmujemy gdy ostygnie,wtedy wyjdzie z niej bez żadnych problemów.

Author: Mońcia 2011-03-28

Chleb żytnio-pełnoziarnisty bez zakwasu.

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Bread Breads
Tags:	chleb pieczywo more tags

View all comments (14)

Show previous comments

rene1 (2013-02-06 19:23)

Witam ładnie wygląda ,tak apetycznie ,wypróbuję napewno mam w swoich przepisach też chlebek jest łatwy w wykonaniu pozdrawiam.

Bartolini Szkapa (2014-02-14 17:47)

Bardzo dobry chleb, dodaję wszelkie ziarna jakie mam w domu i daję mąkę 720 żytnią oraz 2000 tylko. Chleb zwarty i pyszny.

_Misia87_ (2014-05-17 18:37)

Mnie ten chlebek się nie udał :( Ciasto w środku się nie dopiekło i gdzie nie gdzie można znaleźć surowe kawałki. Zrobiłam wszystko wg przepisu. Jednak po włożeniu blaszki do piekarnika już po 10 minutach góra była spieczona, przez co zrobiła się twarda. Zmieniłam ustawienia na grzałkę dolną, ale i tak nic to nie dało. Co mogłam zrobić źle w takim razie? Dodam tylko, że używam piekarnika elektrycznego (firmy Amica). Dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam :)

nelly090 (2016-02-01 19:47)

Witam

A na jak długo mam odstawić te drożdże aby wyrosły?
to jest porcja na jedną blaszkę czy można rozłożyć na na 2 blaszki ?

Mońcia (2016-02-03 15:35)

nelly090-wszystkie odpowiedzi na Twoje pytania znajdują się w przepisie.W składnikach jest mowa o tym na jakiej wielkości keksówki podana jest ilość składników a w opisie o tym,że ciasto ma rosnąć 1,5 godziny.Pozdrawiam.

margarita68 (2016-02-10 18:40)

Chleb pyszny. Piekę go od dłuższego czasu,można go modyfikować i zawsze się udaje.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By Wkn, Chleb mieszany z orzechami na zakwasie

Chleb mieszany z orzechami na zakwasie Wkn

Chleb cebulowy emocja

By Anuszka88, Chlebek serowo-cebulowy z grilla

Chlebek serowo-cebulowy z grilla Anuszka88

By matani, Irlandzki chleb sodowy wg Rachel Allen

Irlandzki chleb sodowy wg Rachel Allen matani

By Wkn, Chleb na zakwasie pszenno-razowy z melasą

Chleb na zakwasie pszenno-razowy z melasą Wkn

By kasiul_a, Chlebuś kasiuli - śliwki otręby samo zdrowie

Chlebuś kasiuli - śliwki otręby samo zdrowie kasiul_a

By marialeksandra, Vermont Sourdough - znakomity chleb

Vermont Sourdough - znakomity chleb marialeksandra

By Wkn, Chleb pełnoziarnisty na zakwasie z orzechami

Chleb pełnoziarnisty na zakwasie z orzechami Wkn

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Chleb żytnio-pełnoziarnisty bez zakwasu.

Difficulty level

Prepare time

Portions

Ingredients:

Prepare instructions:

mini.is (2011-03-28 16:45)

Mońcia (2011-03-28 19:51)

asia5004 (2011-03-29 14:21)

Mońcia (2011-03-29 15:45)

k.komarnicka (2011-03-31 13:34)

Mońcia (2011-03-31 14:10)

mgronik (2012-02-14 22:37)

isabelka (2013-02-06 18:52)