Drożdżowe bez tłuszczu

Mąkę przesiać.
Jaj umyć, oddzielić żółtka.
Drożdże rozetrzeć z 1 łyżeczką cukru rozprowadzić mlekiem.
Pozostawić w cieple na kilkanaście mnut. Dodać przesianą mąkę, szczyptę soli, cukier, żółtka i stopione ale nie gorące masło z oliwą oraz kilka łyżek mleka (masło można zastąpić olejem roślinnym).
Wyrobić dokładnie. Dodać umyte rodzynki oraz posiekane orzechy i cukier waniliowy. Wymieszać.
Można ponadto dodać 1 łyżkę posiekanej, usmażonej skórki pomarańczowej.
Formę wysmarować tłuszczem lub wyłożyć folią aluminiową.
Przygotowane ciasto wyłożyć do formy i pozostawić do wyrośnięcia (ok. 15-20 minut).
Upiec w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku.
Pieczemy około 45-50 minut.
Smacznego.