article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
- kilka swiezych dojrzalych pomidorow
- kilka strakow swiezej ostrej zielonej papryki (lub suszonej). Ilosc zalezy jak kto lubi ostro
- sol do smaku
- olej do smazenia
Prepare instructions:
Jak bedzie za malo soku w tej masie, dolac troche oleju (lub masla).
W to wszysto wbic jajka i mieszac az sie zetna. Przyprawic sola.
Powinno byc dosc ostre, lekko plynne. Gdy pomidory sa bardzo dojrzale to w tedy sa najlepsze bo maja duzo soku w sobie.
Podawac gorace z bialym pieczywem.
Taka jajecznice jadlam nie raz w Turcji przyzadzana na powietrzu na ognisku lub butli gazowej. Jest syta i ostra
Ale jak ktos woli dac mnie ostrej papryki , prosze bardzo, tez bedzie dobre.
Smacznego
papaya (2007-09-29 14:19)
to nie tzw.melemem a MENEMEN co jest nazwa miasta tureckiego nalezacego do powiatu Izmir.Pierwszy raz slysze,ze menemen robi sie z sucuk!to wybitnie niemiesne danie a to co wchodzi w sklad menemen to cebula,pomidory,papryka oraz jajko.mieszkam w Turcji od wielu lat i nie spotkalam sie z miesnym Menemen,zeden turek nie pomieszalby sucuk z pomidorami! a to co sie jada z sucuk to sucuklu yumurta(jajka z sucuk)!polecam obranie pomidorow ,zeby wpelni posmakowac ta potrawe zamiast koncentrowac sie na wybieraniu skorek:) nie nazwalabym jej rowniez jajecznica lecz raczej pomidorowa potrawka,gdyz prawdziwie dobrze robiony Menemen powinien byc lekko plyny co daje mozliwosc maczania chleba w sosie.zbyt gotowany jest suchy.
electricpastuch (2011-10-28 09:20)
Ja robie coś bardzo podobnego, tylko dodatkowo dodaję cebulkę. :)
electricpastuch (2011-10-28 09:22)
Ooo, a więc wasze menemen znane jest w moim domu od dawna, choć nie wiedziałam, że taką nosi nazwę. My nazywamy tę potrawę piperadą. :)
Lady Monet (2013-02-10 12:52)
Zrobiłam, bardzo dobra, ja do tego dodałam chorizo bo tureckiej kiełbasy nie miałam :)
Glodomorek (2006-05-20 21:13)
To tzw. melemen. Dodaje sie czesto turecka czosnkowa kielbase -sucuk(b. aromatyczna). Turcy jedza zazwyczaj z jednej duzej patelni razem z tureckim chlebem - pide. Bardzo fajny przepis. polecam tez innym- Glodomeorek. Ja rowniez jestem turecka kuchnia zafascynowana. pa pa