Jajko w koszulce na grzankach, boczku i sałatce wg M&Ł

Przygotowanie jajka w koszulce:

• do rondla nalać 7 - 8 cm wody
• dodać łyżkę octu
• zagotować wodę
• jajko wbić do  filiżanki tak by nie naruszyć żółtka
• gdy woda będzie wrzeć, zamieszać łyżką i wlać jajko w środek wiru
• gotować 2 - 3 minuty, obserwować jajko, jak białko będzie już ścięte wyjąć delikatnie z wody. Najlepiej gotować jajka pojedyńczo, chyba, że ktoś ma już wprawę.
• odcedzić jajko na łyżce i wsadzić pod strumień zimnej wody

Przygotowanie grzanek:

• z kromek chleba zdjąć skórkę, pokroić na kawałki
• rozgrzać na patelni oliwę i obsmażyć grzanki na złoty kolor z obu stron

• na tej samej patelni podsmażyć boczek, można go wcześniej pokroić na paski

Przygotowanie sałatki:

• zmieszać ze sobą posiekaną kapustę, pokrojony w kostkę pomidor i ser żółty oraz posiekaną cebulę
• w szklance zmieszać olej z octem winnym, posiekanym czosnkiem, pieprzem i solą,
• zalać sałatkę zalewą, można na jakiś czas wstawić do lodówki by przeszła

Całość:

• Na talerzu ułożyć najpierw sałatkę
• potem podsmażony boczek
• obłożyć to grzankami
• na wierzch położyć jajko
• posypać posiekanym szczypiorkiem, solą i pieprzem

Danie to doskonale pasuje na śniadanie podane na przykład do łóżka. Polecam.