Kalafiory podzielić na małe różyczki, włożyć do wrzącej, lekko osolonej wody z dodatkiem niewielkiej ilości cukru. Gotować 5 minut. Wyjąć łyżką cedzakową i od razu układać w słoikach.
Zalać przecierem pomidorowym, rozcieńczonym przegotowaną wodą ( szklanka wody na 3 szklanki przecieru). Można także przygotować drugą zalewę z wody i kwasku cytrynowego ( 1 łyżeczka kwasku na 1 litr wody).
Napełnione słoje zamknąć i pasteryzować przez 25 minut w temp 80 stopni C.
zaja (2009-06-19 09:49)
a z czym jesz te kalafiory? z bułeczką tartą, czy raczej wrzucasz do zupki zimą?