-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
2 kg małych ogórków,
5 szklanek wody,
1/4 szklanki octu 10 %.
3 dag soli,
1-2 dag cukru,
2-3 ząbki czosnku,
ziarna pieprzu, ziela angielskiego i gorczycy,
listek laurowy
5 szklanek wody,
1/4 szklanki octu 10 %.
3 dag soli,
1-2 dag cukru,
2-3 ząbki czosnku,
ziarna pieprzu, ziela angielskiego i gorczycy,
listek laurowy
Prepare instructions:
Umyte ogórki ustawić w słoikach i dodać do każdego czosnek i resztę przypraw. Ugotować zalewę z wody, octu i soli i gorącą napełnić słoiki z ogórkami na wysokość 1—2 cm poniżej otworu. Zamknąć i pasteryzować w temperaturze 90°C przez 20—25 min.
źródło: Zdzisława Skrodzka "Kompoty marynaty dżemy"
źródło: Zdzisława Skrodzka "Kompoty marynaty dżemy"
View all comments (6)
Write comment

alman (2005-08-08 10:09)
czy proporcje octu i wody prawidłowe? strasznie słabiutka ta zalewa, stosunek 1:20 ? na pewno octu 1/4 szklanki?

bahus (2005-08-08 12:45)
O to wszystko należałoby spytać autora przepisu, który wygrzebałem ze starej książki o przetworach. W Poznaniu też się mówi "ogórki warszawske"

bahus (2005-08-08 12:54)
Moja mama robiła dając 1 szklankę octy 10% na 5 szklanek wody

dana39 (2005-08-08 14:04)
wygląda mi to na przepis na ogórki półsłodkie czyli korniszony; ja daję na 3 litry wody 0,5 litra octu, 0,5 kg cukru i 4 łyżki soli oczywiście przyprawy. Ale może wypróbuję też podany przepis? sama jestem ciekawa jaki smak mają te ogórki! Pozdrawiam!

dana39 (2005-08-08 14:08)
ups! oczywiście, że to korniszony przecież do kiszonych nie dodaje się octu! ale ze mnie gapa!
renataz36 (2005-08-08 08:28)
Bahus a czemu warszawskie? Z tego co czytam przepis jest tak pospolity że równie dobrze może być "wrocławski" haha nie czepiam sie pytam tylko z ciekawości. Pozdrawiam