Pasta chili

Zakładamy rękawiczki!!! Najlepiej czyszczenie robić na świeżym powietrzu.
Papryczkę przecinamy wzdłuż na pół i oczyszczamy tylko z nasion, nie wycinamy jaśniejszego miąższu (rzekomo większa ostrość z nasionami , ale do jedzenia ...jak kamień nawet po zmiksowaniu), odcinamy zielone ogonki.

W rękawiczkach nie dotykamy niczego poza papryką, nożem i ewentualnie małą łyżeczką, którą pomagamy sobie przy czyszczeniu.
nie dotykamy z zewnątrz naczynia, do którego wrzucamy oczyszczone chili. Po zakończeniu czyszczenia, narzędzia porządnie myjemy( jeszcze w rekawiczkach) i rękawiczki wyrzucamy.

Nie pozwólmy dzieciom zbliżac się do "stołu roboczego" podczs czyszczenia, nawet opary(zapach) włazi w oczy(!!!)

Wrzucamy wszystko razem do rozdrobnienia i miksujemy do uzyskania  idealnej pasty. 
Trwa to dość długo, róbmy z przerwami ...maszyna musi odpocząć. skórka bardzo opornie "miażdży się".
Jeśli pasta podczas miksowania jest zbyt gęsta dodać można jeszcze taką samą ilość koncentratu, octu i oleju (tzn. jesli 50ml oleju to 50 ml octu i koncentratu. Gęstość jest  uzależniona od warstwy miąższu w papryczce, nie zawsze jednakowa).
Po uzyskaniu jednolitej papki wkładamy do słoiczków ( ja wkładam po pół słoiczka ..i tak ciężko szybko zużyć(!!!). zakręcamy i pasteryzujemy ok. 10 min w 80°C. Jeżeli mamy takie małe  słoiczki, 50 ml , zalecam też pół słoiczka.
Przy pierwszym "spożywaniu" , dodawaniu do potraw wypróbować "siłę ognia".
Nie porównywać  ilości na łyżeczce z mieloną suszoną!!!

Uwaga: podczas czyzczenia co jakiś czas idziemy do łazienki i ktoś "litościwy" obmywa nam twarz (tak na wszelki wypadek).

I to już wszystko.
Smacznego(bez ironii!)

Pasta prosta i własna ...bez konserwantów ...
Jako dodatek do  >>"Dyni chili", >> "Kechupu błyskawicznego" ...i nie tylko.
Mieszając z konc. pomidorowym mamy również pyszne  "ostre pomidory" zimą ...do przekąsek...
Ktoś ze znajomych robi "wściekłą Mary"  hm...fakt, "wściekłą"(?)...tylko kto taką(!!!) ...łyknie?!