-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
1 - 1,20 kg wieprzowiny (schab, szynka, łopatka)
Panierka:
250 g cebuli
1 łyżka masła
2 łyżki keczupu
250 g utartego żółtego sera np. Gouda
1 żółtko
3 łyżki gęstej śmietany
zioła suszone lub świeże (np. tymianek, majeranek, oregano, bazylia)
sól, pieprz
Prepare instructions:
Następnie obsmażyć z każdej strony na rozgrzanym tłuszczu.
Włożyć do naczynia żaroodpornego lub brytfanki. Podlać wodą.
Piec w piekarniku przez ok. 1,5 h w 200 stopnich pod przykryciem podlewając od czsu do czasu sosem spod pieczeni.
Przygotowanie panierki:
Cebulę obrać, pokroić w paseczki i udusić na maśle. Nie powinna zbrązowieć.
Następnie cebulę zmiksować blenderem na jednolitą masę.
Dodać żółtko, keczup, śmietanę i wymieszać dokładnie.
Dodać do masy zioła i starty ( na tarce o małych oczkach) żółty ser.
Pieczeń wyjąć z piekarnika (po tych 1,5 godzinach) i na wierzchu rosmarować panierkę.
Wstawić do piekarnika już bez przykrycia i piec do zrumienienia się panierki.
Ps. Ja zrobiłam pieczeń z mniej więcej połowy porcji schabu.

rasna (2009-11-10 09:41)
Bardzo dobre miesko.Zrobilam z szynki wieprzowej.Panierka troche splynela,ale to nic.Na pewno jeszcze wiele razy zagosci na naszym stole.Pozdrawiam autorke.

Mama_Misia (2009-12-13 15:01)
Przepyszne danie! Trochę jednak zmodyfikowałam przepis: schab pokroiłam na plasterki, rozbiłam tłuczkiem i opanierowane w mące usmażyłam na oleju. Potem na każdy plasterek nałożyłam panierkę i zapiekłam. Wydaje mi się że tak jest szybciej i każdy dostanie duuużo panierki :-) Zrobiłam 5 sztuk ale panierki jeszcze zostało na co najmniej 3 kolejne.

dominikia (2010-06-18 12:51)
robiłam ją już dawno, dokładnie według przepisu i muszę przyznac, że jest przepyszna!! pozdrawiam :)

monikaja (2010-06-19 16:19)
Właśnie dziś upiekłam to mięsko i tak: wszystko bardzo ale to bardzo smaczne - panierka rewelacja. Mięsko wyszło mi troszkę twarde, bo robiłam z szyneczki i wiadomo, że ma ona większy obwód niz schab i trzeba było ją dłuzej piec - czego ja nie zrobiłam. Jednak jak dla mnie - przepis na 6.

Mloda (2012-09-26 23:27)
Mięsko pierwsza klasa, zwłaszcza ta panierka mi smakowała. Super pomysł. Pozdrawiam!

kluseczka85 (2019-01-25 20:02)
Śmietana ma być kwaśna czy słodka?