-
Difficulty level
Hard -
Prepare time
Długi -
Portions
12 portions
Ingredients:
Ciasto:
pół kilo mąki pszennej
szklanka ciepłej wody
żółtko
łyżeczka masła
sól
Farsz:
pół kilo kiszonej kapusty
10 dag suszonych grzybów
cebula
olej
sól, pieprz
pół kilo mąki pszennej
szklanka ciepłej wody
żółtko
łyżeczka masła
sól
Farsz:
pół kilo kiszonej kapusty
10 dag suszonych grzybów
cebula
olej
sól, pieprz
Prepare instructions:
Zagnieść ciasto według przepisu na pierogi ruskie. Zamiast żółtka można użyć całego jajka, wówczas ciasto będzie twardsze i bardziej elastyczne.
Kapustę, jeśli jest bardzo kwaśna lekko odcisnąć i ugotować, najlepiej w wywarze warzywnym lub mięsnym. Wcześniej namoczone grzyby ugotować osobno.
Kapustę i grzyby odsączyć i posiekać, wymieszać z kilkoma łyżkami oliwy i przyprawić solą oraz pieprzem. Do farszu można również dodać kilka łyżek posiekanej i zrumienionej cebuli.
Z rozwałkowanego ciasta wycinać krążki, nakładać farsz i zlepiać brzuchate pierożki. Gotować we wrzątku przez około 2 minuty od wypłynięcia.
Podawać okraszone masłem i uprażoną cebulą lub odsmażone.
Kapustę, jeśli jest bardzo kwaśna lekko odcisnąć i ugotować, najlepiej w wywarze warzywnym lub mięsnym. Wcześniej namoczone grzyby ugotować osobno.
Kapustę i grzyby odsączyć i posiekać, wymieszać z kilkoma łyżkami oliwy i przyprawić solą oraz pieprzem. Do farszu można również dodać kilka łyżek posiekanej i zrumienionej cebuli.
Podawać okraszone masłem i uprażoną cebulą lub odsmażone.
View all comments (44)
Show previous comments
Write comment

edith2602 (2012-12-17 12:09)
pytanko....ile pierogow wychodzi z tego przepisu??

phiiinka (2012-12-20 21:30)
Naprawdę super...nareszcie ciasto, które nie jest jak blacha

Yasmine (2012-12-24 13:07)
Ciasto rewelacja:) wlasnie ulepiłam z niego 55 pierogów z kapustą i grzybami i zaden się nie rozleciał:)) dziękuję za super przepis i życzę Wesołych Świąt:))

kierass2 (2013-11-04 13:22)
dziś robię z tego przepisu poraz chyba 20-sty - już nie moge się doczekać...

Ugotowana (2016-12-23 12:46)
Bardzo lubię tą wersje pierogów, niestety przepis na ciasto został usunięty :( Można prosić o ponowne jego dodanie albo napisanie w komentarzu??

Wkn (2016-12-23 15:32)
W linkowanie musiał wkraść się jakiś błąd :( Ale już poprawiłam :)