-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
- 0,5 kg mąki
- 150 g cukru
- 1 jajko
- 1 opakowanie suchych drożdży lub 40-50 g świeżych
- 200 g masła lub margaryny
- 300 ml mleka 3,2% lub słodkiej smietanki
POZA TYM:
- 2 słoiki ulubionego dżemu lub w sezonie świeże owoce
- 1 żółtko, mąka i cukier na kruszonkę
Aha- no i nie powinno być aż tak brązowe; troszkę za długo siedziało w piecyku...

Prepare instructions:
2. Drożdże rozetrzeć w kubeczku z 2 łyżkami cukru i odrobiną mleka. Odstwić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
3. Jajko (a jeszcze lepiej 3 żółtka) utrzeć lub zmiksować z cukrem na puszystą, kremowa masę.
4. Masło roztopić w garnuszku i przestudzić- też nie może być ani gorące ani zimne- tylko letnie.
5. Do mąki wlać utarte z cukrem jajka i wyrośniete drożdże. Wymieszać i powoli wlewać stopione masło i mleko.
7. Gdy tak się stanie przykrywamy je ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce by podrosło. (ok. 30-40 minut). Powinno podwoić swoją objętość.
9. Rozgrzewamy piecyk, ustawiająć go na najniższą temperaturę. Wyrabiamy wyrośnięte ciasto.
10. Na blachę posmarowaną masłem (lub wyłożoną papierem) wykładamy ciasto (na ok. grubość ok. 1-1,5 cm, zostawiamy małągarstkę ciasta do kruszonki). Na ciasto rozsmarowujemy dżem.
KRUSZONKA- DO CIASTA DROZDŻOWEGO NAJLEPSZA JEST TAKA:
11. Oderwaną garstkę ciasta mieszamy w miseczce z żółtkiem, cukrem i mąką- dodaję ich tyle aż wszystko zacznie się kruszyć... i wyjdzie kruszonka;)
12. Ciasto posypujemy kruszonką i wstawiamy do lekko nagrzanaego piecyka by podrosło- ok 10 minut. Gdy podrośnie podkręcamy temperaturę do 180-190 stopni i pieczemy aż ciasto będzie złociste czyli ok. 1 godziny.

Wiola (2009-12-06 18:56)
Placek na pewno się uda! Moje ciasto również było rzadkie, ale wszystko wyszło bardzo dobre

Ka0 (2010-01-29 20:35)
Upiekłam dziś!
I właśnie zjadłam kawałek!! Pyszne.
Ale zamiast 2 słoiczków dżemu (owoce leśne) dałam 1, bo wydawało mi się,że 2 na moja blaszkę to za dużo, ale następnym razem dam 2.
No i strasznie wyrosło ciasteczko.
Noo i wyszło mi troszkę rzadkie więc mąki dodałam więcej, ale i tak jest puszyste;).

tus200 (2010-03-01 15:12)
Ciasto się piecze..już pachnie pięknie w całym domu . Dosypałam ciut więcej mąki i robię bez owoców i dżemu. Pięknie urosło na dużej blasze 40x30. dziękuję za przepis :)

lilalo (2010-08-17 12:20)
Ciasto szczerze polecam dla poczatkujacych tak jak ja :-) Latwo sie wyrabia, rosnie pieknie i smakuje rewelacja :-) Moje zmiany byly takie, ze dalam o 100ml mleka mniej, bo bylo za rzadkie, pieklam w tortownicy i takze polcam te forme to tej drozdzowki, zamiast dzemu dalam jablka, zas na kruszonke jeszcze polewe. Rodzina zachwycona :-) Dziekuje za przepis.

steve (2017-06-17 22:23)
Jak dla mnie nic nadzwyczajnego.
Do przepisu raczej już nie wrócę.
S.
