Jedną i drugą mąkę przesiać na stolnicę, dodać tłuszcz, posiekać nożem.
Jajka, żółtka, odrobinę soli i cukier puder ucieramy na talerzu sprężynką (można też zmiksować) i dodajemy do ciasta.
Ciasto wyrabiamy, posługując się nożem, dodajemy kwaśną śmietanę, amoniak, cukier waniliowy. Zlepiamy ciasto i wkładamy do lodówki.
W tym czasie smarujemy dużą blachę ( ja piekę to ciasto w dużej formie o wymiarach 42x30 cm.) tłuszczem, wykładamy pergaminem.
Jabłka obieramy, kroimy , śliwki kroimy na pół usuwając pestki.
Schłodzone ciasto dzielimy na dwie części.
Jedną dajemy na spód, na ciasto wykładamy owoce, posypując je cukrem i ewentualnie bakaliami.
Na wierzch wykładamy drugą część ciasta, uważając aby boki ciasta były dokładnie sklejone tak aby sok z owoców nie wykipiał.
Ciasto pieczemy ok. 50 min w temp. 180-180 C.
Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem lub polukrować.
Takie proporcje ciasta zostały jeszcze z czasów kiedy moja rodzina była bardziej liczna ...
Ciasto w swojej prostocie jest bardzo zwyczajne ale naprawdę smaczne...:))))
Zachęcam do wypróbowania i życzę smacznego !
article
recipe
gallery
movie
