Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Risotto alla Milanese

Risotto alla Milanese

9.6k

Difficulty level
Easy

Ingredients:

Porcja dla 4 osob, czas przygotowania okolo 25 min

40 dag ryzu arborio
4 lyzki masla
1 cebula
2 i pol kostki rosolowe
szafran
1,25 l wody na bulion
sol. pieprz
utarty parmesan lub ser grana

Prepare instructions:

W rondlu rozpuscic 1 lyzke masla i wrzucic posiekana cebule. Zeszklic, ale nie zrumienic. Dodac druga lyzke masla. Gdy sie rozpusci, wrzucic ryz i ciagle mieszajac poczekac az sie zeszkli.

Do takiego ryzu dodac jedna chochle wczesniej przygotowanego bulionu i ciagle mieszac. Musimy czekac az ryz wchlonie bulion. po czym do nastepnej chochli wywaru dodajemy szafran (okolo 1 kopiastej lyzeczki) i dodajemy do ryzu. Mieszamy az wchlonie i znow dolewamy bulion.Czynnosc powatarzamy tak dlugo az ryz stanie sie miekki i kleisty, ale nie rozgotowany. W miedzyczasie doprawic sola i pieprzem.

Gdy risotto bedzie gotowe, zdjac garnek z gazu i dodac pozostala czesc masla oraz starty ser (ilosc sera wg uznania, ja dodaje okolo 3-4 kopiastych lyzek) i gotowe.

Danie nie potrzebuje zadnych dodatkow, jest dobre same w sobie i stosowane jest we Wloszech jako pierwsze danie.

Author: kaja^27 2007-10-01

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cuisines of nations Italian Cuisine Recipes for the lazy
Tags:	risotto ryż more tags

View all comments (3)

nutella (2007-10-01 16:59)

Robię bardzo podobne risotto http://www.wielkiezarcie.com/przepis18862.html z tym, że gdy ryż jest już miękki dodaję śmietanę 18% wymieszaną z 1 żółtkiem. Jest pyszne! Najlepsze jakie można sobie wyobrazić!

kaja^27 (2007-10-03 14:38)

Nie watpie, ze jest bardzo dobre, tylko, ze ja tu nie mam smietany 18%, ale moze sprobuje z wloska smietana - tylko, ze ona jest slodka.
Zareczam, ze bez smietany tez jest pyszniutkie.

nutella (2007-10-03 16:08)

Niewątpię:) Wygląda bardzo apetycznie. A może skoro, jak wywnioskowałam mieszkasz we Włoszech, wiesz czym się różni w smaku arborio od carnaroli?

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By nutella, Risotto aksamitne po mediolańsku

Risotto aksamitne po mediolańsku nutella

Risotto szpinakowe aksamitne nutella

By teklunia, Przepyszne risotto - przepis podstawowy

Przepyszne risotto - przepis podstawowy teklunia

By emeska1974, risotto z cielęcinką - pycha

risotto z cielęcinką - pycha emeska1974

Risotto trójkolorowe teklunia

By bbetty, Makaronowe risotto z pieczarkami i boczkiem

Makaronowe risotto z pieczarkami i boczkiem bbetty

Czerwony ryz z czerwona cykoria eeveee

risotto zielone z krewetkami hancia

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".