Ostatnio na forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Pogaduchy

article

recipe

gallery

movie

Najnowsze przepisy
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Najnowsze artukuły
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Najnowsze galerie
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Najnowsze filmy
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Schab w mleku

Schab w mleku

Difficulty level
Very easy

Ingredients:

1)ok 1.5 schabu bez kości,

2)2 litry mleka (najlepiej z woreczka a nie UHT)

3)musztarda,

4)2 listki laurowe,

5)5 kulek ziela angielskiego,

6)100g masła,

7)5 ząbków czosnku,

8)sól,pieprz,

Prepare instructions:

Schab natrzec solą,pieprzem i musztardą dosyć obficie nastepnie włożyc do lodówki pod przykryciem na conajmniej 24 godziny.

Po wyjęciu mięsa z lodówki obsmażyć go na maśle ze wszystkich stron.W głębokim rondlu zagotować mleko z 0.5 łyżeczką soli,a następnie włożyć obsmażone mięso wraz z masłem,dodać liście,ziele oraz pokrojony w plastry czosnek.Gotować na małym ogniu pod przykryciem ok 1.5 godziny.W miarę ubywania mleka podczas gotowania,dolewać świeżego gorącego tak by mięso było całkiem przykryte.Schab następnie pozostawić do wystygnięcia.

Schabik jest miękki ,soczysty i doskonały do podawania na ciepło jako obiad jak i na zimno na kanapki.

Można jeszcze bardziej uzyskac czosnkowy smak nakłuwając schab czosnkiem.

Ja raz również schab zapeklowałem w roztworze soli morskiej i peklowej (w takim stężeniu żeby jajko surowe pływało po powierzchni) i szyneczka wtedy wychodzi pięknie zaróżowiona i nie ma możliwości żeby sie zepsuła.Szybciej wyschnie tak sporządzona szynka.

Ale myśle że jeszcze szybciej zniknie z talerza.

SMACZNEGO!!!

Author: dziera 2011-08-28

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Meat Pork Prepared Preparations of meat

View all comments (16)

Show previous comments

AguskAA (2011-09-16 08:16)

A czy z innym mięsem,np karczkiem wyjdzie równie smaczne?

dziera (2011-09-16 17:02)

Szczerze to nie probowałem,ale myśle że karczek byłby równie smaczny i sam chyba spróbuje .

AguskAA (2011-09-16 17:35)

O to jak zrobisz pierwszy przede mną z karczkiem to daj znac bo ja tez mam zamiar spróbowac własnie z tym mięskiem;)

punca (2011-09-17 06:36)

Nie twierdzę,że wgóle nie ma takiego mleka tylko w mojej okolicy po prostu już dawno nie widziałam,musze popytać jak znajdę takie mleko to zrobię ten schab,a jak nie to i tak zrobię z innym mlekiem,bo od jakiegoś czasu robię 'testuje' różne przepisy na domowe wędliny na kanapkę

Krystyna911 (2011-09-17 06:39)

Nie koniecznie mleko musi byc w woreczku. W sklepach u mnie takie mleka bywają także w kartonach i butelkach.I są w małych sklepikach jak i w dużych marketach. Najważniejsze aby nie było UHT (z baaaaaaaaaaaaardzo długim terminem przydatności do spożycia).

orzeszek (2011-12-29 07:28)

Mleko ma byc po prostu pasteryzowane, w kazdym supermarkecie dostaniesz takie mleko, szukaj na półkach w lodówkach tam gdzie masło, śmietana itd. UHT nie musi być przechowywane w ten sposób. Pasteryzowane występuje obecnie w kwadratowych kartonach tzn tych wysokich, butelkach PET i w woreczkach ale faktycznie jest go mniej.

Zgadzam się z autorką to mleko jest smaczniejsze. Ja dodaję do ulubionych i przy najbliższej okazji skorzystam, bo lubię takie swojskie wedliny.

majolika (2013-01-11 20:04)

Robie taki schab.ale do mleka dodaję starte jarzyny-podstawowe..Potem sos przecieram i do sloika do lodówki.Schab jem potem jako dodatek do chleba, lub podgrzany w przetartym-supersmacznym-sosie, na obiad.Jest niewyschnięty,soczysty, miękki.A sos!!!!ajajaja, pycha!!!

majolika (2013-01-11 20:07)

W dużytch sklepach przy wej ściu są tzw mlekomaty.Można tam kupić mleko pełnotłuste, na rozlew, prosto od krowy.Ja używam tego mleka.

Biedroneczka1975 (2013-03-11 16:19)

Spróbowałam w niedzielę na obiadek!!!_ Co prawda najpierw spróbowałam z 0,5kg kawałkiem schabu- obwiązałam nićmi i zrobiłam piękną pieczeń__Gotowałam w mleku pasteryzowanym tylko 20 minut i SCHABIK wyszedł BOSKI!!Mięciutki, rozchodzący się, aromatyczny, smaczny___PYCHA__Wielkie dzięki za SUPER przepis__Dla mnie wyjątkowo smaczne mięcho ponieważ jestem po operacji i z przymusu na diecie więc jak dla mnie idealne i pyszne__Co prawda jak będziecie Panie gotować to polecam w wyższym garnku bo ja wzięłam za niski i mleko mi ciągle kapało, więc musiałam gotować bez przykrywki__:) POLECAM

justi28 (2014-04-07 11:49)

jest pyszny! na ciepło do obiadu i na zimno do kanapek - lepszy niż wędlina ze sklepu :)

Dzięki za przepis

magdusiax85 (2015-01-02 13:02)

A ja mam pytanie. Co miałaś na myśli, pisząc w przepisie, że schab schować do lodówki pod przykryciem ?? Mam go owinąć folią ?? :)

dziera (2015-01-02 18:53)

Może być schowany na dwa sposoby: na talerzu pod przykryciem lub właśnie owinąć folią spożywczą. Drugi sposób uważam za lepszy jeśli chodzi o wchłonięcie marynaty.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Peklowane mięso z ziołami ulla*

Szynka pieczona bejcowana MARTA LIPIECKA-BIELECKA

wędlina a'la parmeńska Iwona G

Boczek na kanapki adamolo

By danusia19671, Szynka w aromatycznej marynacie

Szynka w aromatycznej marynacie danusia19671

Szynka wielkanocna bahus

Sałatka paprykowo-ogórkowa Sylstyna

By Barb82, Pieczony schab faszerowany suszonymi owocami

Pieczony schab faszerowany suszonymi owocami Barb82

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".