article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Very easy
Ingredients:
Dziczyzna - zdrowe, pyszne mięsko!
Schab z dzika (ok 0,80 dkg)
smalec z gęsi
2 marchewki
kawałek selera,
kawałek pietruszki,
1 cebula,
5 ziaren ziela angielskiego, liście laurowe, 3 ząbki czosnku,
zioła (według uznania), garść zurawiny , pieprz kolorowy ziarnisty
łyżeczka musztardy dijon
pieprz
sól,
70 ml rumu
1,5 szkl bulionu
Prepare instructions:
Schab obsmażyć w całym kawałku na patelni ( super jeśli jest grillowa),
przełożyćdo brytfanny.
Warzywa korzeniowe obrać, umyć, pokroić na dość duże kawałki i podsmazyć na smaku po schabie.
Wszystkie warzywa wraz z tłuszczem, przełożyć do brytfanny ze schabem.
Zalać mięso bulionem wymieszanym z rumem, posypać przyprawami, obłożyć pokrojoną cebulą i czosnkiem. Na wierzchu schab posmarować musztardą.
Piec pod przykryciem przez ok. 1,i 20 minut>
Smacznego.
nata30 (2013-01-05 10:02)
mirasolek, masz może jakiś sprawdzony przepis na żeberka sarnie....posiadam takie i nie wiem jak sie za nie zabrać...
mirasolek (2013-01-05 14:30)
Możesz sobie z nimi poradzić, przygotowując tak jak ja robię gulasz z dzika.
Najpierw jednak obsmaż zeberka z dwóch stron na smalcu a potem posmaruj kążdą sztukę delikatnie musztardą i włóż do garnka ( i nic więcej z nimi nie rób, tzn nie podgrzewaj a ni nic podobnego, żeberka muszą odpocząć) . Resztę składników dołóż po jakiś 20 minutach i duś pod przykryciem aż zmiękną żeberka. Na pewno wyjdą super. Pozdrawiam.
nata30 (2013-01-05 18:39)
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedż...
ulla* (2013-04-27 16:38)
Schab upieczony, miałam kawałek ok.1kg, będzie na jutrzejszy obiad,ale nie obyło się bez skosztowania, SUPER mięso w połączeniu z warzywami,musztardą...
