article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Average
Ingredients:
- 1½ szkl. mąki
- niecałe pół szkl. cukru pudru
- 2 żółtka
- pół kostki margaryny (100g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 i 1/2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany
- 75 dag trzykrotnie zmielonego twarogu
- 5 żółtek
- 1 szkl. cukru pudru
- 3 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany
- 3 łyżki oleju
- 1 budyń waniliowy lub śmietankowy (na pół litra p)łynu
- 300 ml mleka 3,2%
- kilka kropel olejku arakowego lub waniliowego
- 1 puszka moreli, lub ok. 12 sztuk świeżych
Prepare instructions:
CIASTO KRUCHE:
Mąkę posiekać z zimnym masłem. Dodać pozostałe składniki, zagnieść ciasto. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ciastem wylepić dno. Podpiec w piekarniku ok. 10-15 min. w 190 stopniach.
MASA SEROWA:
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem do białości. Do masy stopniowo dodawać twaróg, cały czas miksując. Dokładnie utrzeć, dodać resztę składników, na końcu wlać mleko. Nie przestraszcie się jeśli masa jest rzadka, taka właśnie ma być.
Wierzch sernika udekorować dowolnie. Można polać polewą czekoladową, lub lukrem, posypać orzechami, itp. Ja jednak przeważnie robię ten sernik z kokosową bezą, żeby zużyć pozostałe białka z jajek dodanych do ciasta kruchego.
BEZA:
2 białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Następnie wsypywać stopniowo ok. 1½ szklanki cukru pudru. Wymieszać z 3 łyżkami wiórków kokosowych. Po 40 min. pieczenia sernika wyłożyć bezę na wierzch i piec dalej ok. 20 min. zmniejszając temperaturę do 160 stopni.
Na zdjęciach wersja z tzw. złotą rosą, która wyszła mi przypadkowo. Do bezy zapomniałam dodać kokosu, a cukier sypałam "na oko".
Do ulubionych....tylko małe pytanko...co z tymi białkami od 5 żółtek z masy serowej?
Mloda (2012-06-08 22:28)
ach, nie mogę edytować, bo przepis jest w kolejce do oceny...:(
blackrose4u (2012-06-08 22:35)
a co z rozmiarem blachy :>
blackrose4u (2012-06-09 18:20)
No i upieczone :) Cóż mogę napisać...? PYCHOTA :D Zrobiłam z 1kg sera. Połowe białek dałam do masy serowej a reszte na góre odrazu na ciasto. Spód kruchy, ser wiglotny a morele idealne do tego! Polecam przepis! Pozdrawiam :)
lucynka71 (2012-06-14 15:38)
a tak z innymi owaocami? zapytaniem mojej poprzedniczki jaka blaszka (wymiary).dziekuje z góry za odpowiedz i pozdrawiam.
Mloda (2012-06-14 17:19)
Blaszka mniejsza, 20 x 25 cm. Ja robiłam ten sernik jeszcze z brzoskwiniami i gruszkami, jeśli chodzi o inne owoce. Morele i brzoskwinie moim zdaniem pasują jednak najbardziej do tego sernika.
Xavierka (2014-07-20 19:54)
Sernik pyszny. Zawsze robiłam serniki ze śmietaną, a tu miła niespodzianka, że z mlekiem sernik też jest pyszny.
