Ciasto:
2 jajka,
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,
1 szklanka mąki,
1/2 szklanki cukru,
10 dag margaryny,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Masa makowa:
40 dag maku (mak wcześniej sparzyć),
3 jabłka ( starte na tarce),
11/2 szklanki cukru,
11/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
5 jaj (białka osobno),
20 dag margaryny (roztopić),
7 łyżeczek kaszki manny,
olejek migdałowy,
rodzynki (sparzone).
orzechy (zmielone),
skórka pomarańczowa.
Kruszonka:
17 dag margaryny,
5 łyżek cukru,
1 szklanka mąki,
Lukier:
cukier puder,
śmietana,
można dodać kilka kropel aromatu np. pomarańczowego lub śmietankowego.
Ciasto zagnieść jak na makaron.
Masa makowa: Mak przekręcić przez maszynkę z cukrem, jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do maku. 5 żółtek, kaszkę mannę, proszek do pieczenia wszystko razem wymieszać mikserem, dodać wcześniej sparzone rodzynki, zmielone orzychy i kilka kropli aromatu migdałowego, na końcu dodajemy roztopioną margarynę i wszystko razem mieszamy. Białka ubić na sztywno, dodać do masy makowej i delikatnie wymieszać.
Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, dno wykładamy ciastem i wlewamy masę makową, na wierzch kładziemy skubiąc kruszonkę. Piec 45 min.w 180st.C.
Kruszonka: miękką margaryne, cukier i makę zagniatamy.
Po upieczeniu i wystudzeniu makowca, wierzch lukrujemy.
Jeśli ktoś chce zrobić makowiec z gotowej masy makowej z puszki wtedy nie dodajemy cukru, resztę składników tak samo, ja dokładam więcej bakalii bo w gotowej masie niekiedy jest za mało.
Smacznego!
Jaka duża blaszka?
Witam! ciasto na zdjęciu było pieczone w blaszce rozm.30x25,5cm wtedy jest wyższe. Makowiec też można upiec na blaszce 36x25,5 cm.
Dałam pół szklanki mniej cukru i był dla mnie za słodki.Ciasto mnie nie zachwyciło,spodziewałam sie więcej po nazwie wyśmienity.
najlepszy z makowców.dziękuje za przepis
Makowiec jest rewelacyjny bałam się że coś nie wyjdzie bo jest masy bardzo dużo ,ale wyrósł pięknie i smakuje mniam mniam polecam wszystkim lubiącym mak i jabłuszka dziękuję za przepis i pozdrawiam . Wesołych Świąt dla wszystkich
Bardzo dobry makowiec.. wilgotny i puszysty. Będę piekła nie raz. Pozdrawiam