Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Żebroczka

Żebroczka

15.6k

Difficulty level
Easy

Ingredients:

2 kg ziemniaków
0,15 kg cebuli (drobniutko pokroić)
0,20kg ryżu
majeranek
sól
pieprz

1 1/2 litra mleka
tłuszcz do formy
0,20 kg boczku (pokroić w kostkę)

można dodać czosnek do smaku

Prepare instructions:

1. Ziemniaki umyć i obrać
2. Ryż ugotować na półsypko
3. Zagotować mleko.

4. Ziemniaki zetrzeć, odcisnąć sok, dodać miękki ryż i wymieszać
5. Tak przygotowaną masę natychmiast zalać wrzącym mlekiem (zapobiegnie to ściemnieniu masy)
6. Boczek zrumienić, dodać do niego cebulę i podsmażyć na żółty kolor.
7. Usmażony boczek i cebulkę dodać do masy ziemniaczanej i doprawić majerankiem, solą i pieprzem.
8. Całość dobrze wymieszać.

9. Przygotowaną masę nałożyć do formy na ciasto bądź do brytfanny wysmarowanej tłuszczem (najlepiej smalec)
10. Zapiekać w dobrze rozgrzanym piekarniku (ok 180'C) aż żebroczka nabierze ładnego, brązowego koloru- około 1 godziny, jeśli masa jest grubo nałożona może się piec nawet do 2 godzin

Jest to potrawa regionalna ŚLĄSKA CIESZYŃSKIEGO. U nas "Żebroczkę" popija się kawa zbożową albo kwaśnym lub słodkim mlekiem- wedle uznania:). Życzę smacznego!!!

Author: gollunia 2007-10-15

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Casseroles Gratin potatoes
Tags:	ryż ziemniaki more tags

View all comments (3)

leszek (2007-11-01 12:56)

Mam pytanie czy masę zalaną mlekiem należy wylać na si

leszek (2007-11-01 12:58)

chodziło mi o sito celem odsączenia nadmiaru płynu

gollunia (2007-11-01 13:23)

Nie, masę należy zalać na misce, nie odcedzać ponieważ nie może być ona zbyt gęsta. Ale rzeczywiście masa nie powinna być też za rzadka bo wtedy potrawa nie będzie spójna. Ostatnie zdjęcie w "składnikach" mniej więcej odzwierciedla konsystencję masy,więc jeśli wydaje się że płynu jest w nadmiarze odlać go trochę.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By MonikaMariolka, Zapiekanka z ziemniaków i pieczarek z serem smażonym - zapiekanka mało fotogeniczna

Zapiekanka z ziemniaków i pieczarek z serem smażonym - zapiekanka mało fotogeniczna MonikaMariolka

By Asuna, Pikantna zapiekanka ziemniaczana

Pikantna zapiekanka ziemniaczana Asuna

Gratin Dauphinois Pasjonatka Książki

By niebieska-różyczka, Zapiekanka ziemniaczana wg Różyczki

Zapiekanka ziemniaczana wg Różyczki niebieska-różyczka

Jeże ziemniaczane je7mima

Zapiekanka ziemniaczana Barb82

Zapiekanka a la frytki! pralina

By ciapeczka, Zapiekanka ziemniaczana z beszamelem serowym

Zapiekanka ziemniaczana z beszamelem serowym ciapeczka

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".