Mięso z kurczaka umyć, zalać zimną wodą, zagotować i zdjąć szumowiny. Jarzyny obrać, seler i pietruszkę zostawić w całości a marchewkę pokroić w półplasterki. Jarzyny dodać do wywaru wraz z listkami, zielem i płaską łyżeczką soli. Gotować godzinę na wolnym ogniu.
W międzyczasie kurki oczyścić. Najlepiej zalać je letnią wodą, odstawić na kilka minut, odcedzić i przepłukać. Czynność powtórzyć. Te mniejsze grzybki zostawić w całości, a większe przekroić na pół. Na roztopionym maśle zeszklić posiekany czosnek, dodać kurki i smażyć 10 - 15 minut. Ziemniaki pokroić w kostkę.
Z wywaru wyciągnąć mięso, seler i pietruszkę. Resztę zagotować, włożyć kurki i ziemniaki i gotować do miękkości ziemniaków. Dodać śmietanę ( 30% więc nie trzeba jej hartować ), chwilkę pogotować i doprawić.
Zupę zdjąć z ognia, mięsko obrać i dodać. Kiedyś słyszałam że zupę z kurek należy zjeść zaraz po przygotowaniu, bo kurki robią się niedobre, ale osobiście uważam że ta zupa na drugi dzień jest jeszcze lepsza:)
Przepis wg własnych upodobań, choć zrobiony na podstawie przepisu znalezionego w prasie. Zupa jest pyszna i lekka, polecam:)
SMACZNEGO!
article
recipe
gallery
movie
