article
recipe
gallery
movie
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)
-
Difficulty level
Easy
Ingredients:
- 1-5-2 litry bulionu warzywnego lub drobiowego
- puszka krojonych pomidorów (w sezonie używamy oczywiście świeżych - 4 spore sztuki)
- 30 dkg czerwonej soczewicy
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- łyżka oleju
- 1-2 łyżki czerwonej pasty curry
- opcjonalnie 1 papryczka chilli (świeża lub suszona)
- sól, przyprawa curry, cukier - do smaku
- sok z cytryny - do smaku
- 200-300 ml mleka kokosowego
- do podania: dymka, świeża kolendra lub natka pietruszki
Prepare instructions:
Rozgrzewająca i aromatyczna.. Dla miłośników ostrej kuchni..
Na rozgrzanym oleju podsmażamy posiekaną w kostkę cebulę, dodajemy przeciśnięty czosnek i pastę curry (ilość w zależności od tego jaki stopień ostrości chcemy uzyskać), opcjonalnie na tym etapie dodajemy też posiekaną papryczkę chili (ja daję wraz z pestkami:)).
Podsmażamy chwilę całość na mocnym ogniu mieszając cały czas. Dodajemy pomidory, dusimy 10-15 minut. Po tym czasie możemy zmiksować całość, ale nie musimy (ja belnduję). Wlewamy bulion, wsypujemy soczewicę i gotujemy około 20 minut. Następnie wlewamy mleko kokosowe i gotujemy zupę jeszcze około 15 minut. Po tym czasie soczewica rozpada się, ale wyczuwalna jest jej faktura. Dosmaczamy sokiem z cytryny i odrobiną cukru.
P.S. Nie polecam blendować całości.
małpiatka (2015-02-24 07:28)
Kus-kus odpada, ale faktycznie następnym razem dodam ziemniaki..:)
Zośka - moczenie soczewicy to zabieg prozdrowotny czy konieczny w Twojej diecie?
ekkore (2015-02-24 14:26)
A czemu odpada? Nie lubisz czy nie pasuje?
małpiatka (2015-02-24 16:17)
Nie przepadamy. Ale jak spróbujesz to daj znać, bo jak widać Twoje sugestie i improwizacje, które wprowadzam w swoich przepisach bardzo nam odpowiadają:)
ekkore (2015-02-24 19:41)
Zupa zrobiona. Pycha!!! Uwielbiam takie rozgrzewające jednogarnkowce, które robią za całe danie. W wersji nie miksowanej - nie do końca przepadam za zupami-kremami - lubię coś gryźć. Z rzeczy ekstra jest seler naciowy (on jest dla mnie niezbędny), marchew, wspominane ziemniaki i kus-kus. No i zamiast pietruszki - kolendra.
Zośka (2015-02-24 21:40)
małpiatko, strączki zawierają antyodżywcze składniki i by je usunąć moczy się je albo kiełkuje. Oczywiście nie wszystkim szkodzą, ale warto wiedzieć co w nich piszczy. Jeśli masz chwilę poczytaj http://www.tlustezycie.pl/2014/03/straczkowanie-czyli-czy-warto-unikac.html Zupę dziś zrobiłam i na 2,5 l dałam 8 dkg soczewicy (wcześniej zważonej i namoczonej) Soczewica wspaniale zagęszcza, a zupa jest bardzo smaczna. Zamiast oleju używam masła klarowanego i do smażącej się cebuli dodaję seler naciowy- moje ulubione warzywo. Ta zupa w ogóle ma wiele możliwych wariacji dlatego warto zrobić ją choć raz, by była inspiracją w kuchni.
małpiatka (2015-02-25 07:10)
Dziewczyny, super, że Wam smakuje! Dzięki za porady i sugestie - będę kombinować:) Pozdrawiam!
