Komentarze wystawione przez użytkownika ekkore

ekkore (2016-06-23 18:14)

Nie. Skrobia kukurydziana to ten sam typ co kartoflanka, mąka ziemniaczana czy skrobia ziemniaczana, zależnie od tego jakiej nazwy używasz, 

ekkore (2016-06-18 00:18)

Jako, że nie dostałam odpowiedzi na już, przepis podziałał na moją wyobraźnię, na obiad miałam pstrąga zrobiłam swoją wariację. Dzięki za inspirację.
U mnie był pstrąg pod pierzynką z karczochów, suszonych pomidorów i kaparów. w odrobinie sosu śmietanowo - pesto. Wszystko na ciepło. Pstrąg z grilla. Powiem pycha. Na oryginalną wersję też przyjdzie czas...

ekkore (2016-06-17 17:07)

Karczochy na zimno?

ekkore (2016-06-11 23:23)

Jak podpowiedziala Fidrygalka to warzywo. Jak się śmieją Amerykanie ryba z ogródka. Ma taki lekko rybny zapach, w smaku ledwie wyczuwalny. Można ją robić panierowana i smazona w głębokim tłuszczu. Albo używać do sosów i zup, wydziela kleista substancje, która jest doskonałym zagestnikiem. Jeden z głównych składników gumbo z Luizjany. Nam bardzo przypadła do gustu, w każdej postaci.

ekkore (2016-06-04 17:47)

W sumie tak - prawie jak oreo. I przez ten ciemny kolor całkowicie przytłumił spód. Bo spód jest jasny, potem żurawina, potem ciemne ciasto.
Nie wiem czemu zdjęcie jest bokiem. Dodałam - pierwszy raz, zaraz po dodaniu komentarz widziałam z normalnym zdjęciem, po odświeżeniu zrobiło się bokiem

ekkore (2016-06-04 17:37)

• Zgodnie z zaleceniami było w piekarniku.

ekkore (2016-06-04 15:13)

Ciasto upieczone, wyrosło ogromne. Z żurawiną, żeby zrobić miejsce na borówki. Po modyfikacjach lokalnych - smalec zastąpiony shorteningiem, na zwykłej mące, z podwójnej porcji ciasta - żeby spód był na bogato, w tradycyjnej wersji kolorystycznej - czyli jasne, ciemne, jasne.
Ciemnego ciasta zostało mi - będzie na spód do sernika.

Ale piana nie jest chrupiąca, tylko ciągnąco wilgotna. Nie ma to wpływu na smak - ale nie mam pojęcia co zrobić, żeby uzyskać  bezę (znaczy wiem - długo w niskiej temperaturze, ale w przypadku łączonego ciasta tak się nie da), taką jaką robiła moja mama - ona była bezą.
Beza luzem wychodzi mi idealnie, natomiast wszelkie pleśniaki mają pianę gumowatą.
Może podpowiesz?

ekkore (2016-06-03 02:36)

A kruszonkę na następny raz?

ekkore (2016-05-18 03:56)

No i napisałaś czy sos dajesz surowy, tylko wymieszane składniki,  tak ja zrobiłam,  czy też gotujesz ? 

ekkore (2016-05-18 03:54)

Zrobione. Z braku czasu na gotowych tortillach. Bardzo dobre, na pewno będą powtórki.

ekkore (2016-04-22 22:45)

Zrobione i wstępnie popróbowane przy mieszaniu. Przepyszna. U mnie bez ziół - bo robiłam z pamięci i nie pamiętałam ani cząbru, ani majeranku. W sumie majeranek mam - mogę jeszcze dodać, z czerwoną cebulą - bo wymagała utylizacji oraz na ogórkach konserwowych (bo tylko do takowych mam dostęp).
Będą potórki...

ekkore (2016-04-19 20:24)

A to mój "grzybek "

ekkore (2016-04-19 00:38)

Moje kotlety w piekarniku. Masa mięsna z parmezanem, potartym w wiórki,  panierowane w parmezanie drobno mielonym. Owinięte w cukinię i boczek. Pycha.

Cukinię pokroilam krajarka do sera, idealnie równe i cienkie plasterki.

Dzięki za przepis i inspiracje

ekkore (2016-04-19 00:30)

A u mnie odwrotnie, widok płynącego żółtka powoduje odruch zwrotny. Nie jem jajek na miękko ani sadzonych. Ślubny fan sadzonych, musiał nauczyć się sam robić. Ja wtedy wychodzę z kuchni...
Ale postaram się zrobić ze scietym zoltkiem. Tatar na ciepło. ..

ekkore (2016-04-18 20:56)

Wyrosły mi ogromne, to fakt. Ciasta była podwójna porcja, ale drożdży nie zwiekszalam. Foremki wypełnione były w jakieś 3/4 wysokości. Małe chleby to kolo 500 g ciasta, duży 800 z kawałkiem