Jesteś tutaj: / / Komentarze wystawione przez użytkownika ekkore

Komentarze wystawione przez użytkownika ekkore

ekkore
Przepis
Masa do piernika z kartki mojej Babci
24.7k
226
10
alidab
ekkore

(2009-12-14 13:08)

Tylko nie poprawiaj tego przepisu - bo ma on swój urok - z tą starą pisownią, nieco mało ortograficzną  -ale jakże swojską, domową i ciepła.
u mojej mamy donica  pewnie by się jeszcze znalazła (no chyba, że jako wyrób tłukący się uległa zniszczeniu) - nikt nigdy nie używał słowa makutra

Fot. ulla73, Kolorowiutkie ptasie mleczko®
Kolorowiutkie ptasie mleczko®
95.6k
921
57
ulla73
ekkore

(2009-12-11 19:13)

Zrobione. Proste, ale dosyć czasochłonne ciasto - dla cierpliwych.  Trzęsący się deser. Super pomysł i ile radości z patrzenia.
 Robiłam z pamięci - i nie pomyślałam o oddzieleniu każdej kolorowej warstwy białym. Nic  - wyszło takie tęczowe, bo warstwy przechodzą w kolejny kolor, ale nie widać pasków. Dołożyłam jeszcze spód biszkoptowy oraz masę serkowo-jogurtową - zamiast tej z mlekiem. Następnym razem zrobię wyraźnie pasiaste. U mnie na każdą warstwę wyszła cała galaretka. W sumie dałam biszkopt z 3 jaj, 6 galaretek, 0,5 kg serka homo oraz 500ml jogurtu
 Ciasto miało być na sobotę i niedzielę -ale już na jutro niewiele zostało. Zjada sie samo
Do tego kawa latte -i dzień nabiera optymistycznych barw.

Fot. ekkore, Ciemny chleb wieloziarnisty
Ciemny chleb wieloziarnisty
32k
185
13
ekkore
ekkore

(2009-12-07 08:16)

Na zdjeciach chleb jest posmarowany olejem i posypany mąką. Jeżeli chcesz uzyskać błyszczący - najlepiej białko wymieszać z wodą  i posmarować powierzchnię chleba (ta mieszanka daje największy błysk). Może też być same białko, może być woda albo samo żółtko

Fot. ilka76, Chleb najprostszy
Chleb najprostszy
91.5k
1.1k
145
ilka76
ekkore

(2009-12-04 14:49)

Można - tylko musisz bardzo dokładnie go natłuścić, uważajać jednocześnie, aby olej nie stał na dnie - bo inaczej  przwrze (ja tylko raz robiłam z tego właśnie powodu) i przy wyciąganiu porwie lub mocno go spłaszczysz na gorąco - uzyskując "odchodzącą" skórę

Fot. Malena, Ciasto czekoladowo-chili
Ciasto czekoladowo-chili
4.6k
44
5
Malena
ekkore

(2009-12-04 14:44)

Dzisiaj zrobiła ponownie to ciasto - nie pamiętając wcale (przepis miałam wydrukowany, na stronie zajrzałam dopiero po degustacji), że już kiedyś je wykonywałam. Tym razem w formie mufinek.
Wszystkie składniki (z rozpuszczonymi na parze) dałam do miski miksującej brauna za jednym zamachem. Tym razem ciasto wyszło lejące.  W smaku rewelacja, nawet przed upieczeniem - mleczna czekolada połączona z czubatą łyżeczką ostrej papryki (chili nie miałam) - bałam się dać więcej. I dobrze.
 Dzisiaj uzyskałam to co mi tak smakowało w Finlandii- batonik maja

Przepis
Czekoladowa rolada naleśnikowa
3.9k
8
2
kimisz
ekkore

(2009-12-01 16:54)

A ile czekolady? Ile do ciasta naleśnikowego i ile do smietany? Każdy naleśnik osobno zawijać w folię - czy też ponakładać naleśniki, tak aby zachodziły na siebie i utworzyć jedną większą roladę? czy to przepis na wykorzytanie pozostałych naleśników?
W każdym razie brzmi apetycznie

Fot. ekkore, napoleonka 555 i ireny sikory
napoleonka 555 i ireny sikory
46.1k
792
63
ekkore
ekkore

(2009-12-01 12:22)

Co piekarnik to inna temperatura. U mnie przekroczenie 170 stopni na termoobiegu oznacza jednostronne przypalenie.
A odnośnie samego ciasta - nie tak dawno, z czystego lenistwa, wykorzystałam gotowe ciasto francuskie. Zdecydowanie lepsze jest w wersji piwnej - właśnie ten smak napoleonki z dzieciństwa...

Fot. lubczyk69, Kremówka pychotka Puchatka
Kremówka pychotka Puchatka
7.3k
209
15
lubczyk69
ekkore

(2009-11-24 08:09)

Super ciasto. Proste w wykonaniu, niezbyt drogie - a jak smakuje. Zniknęło w szybkim tempie. A zostało wykonane pod kierunkiem i przy pomocy samego autora przepisu. Dziękuję za wszystko...

Fot. ekkore, czeskie houskove knedliky
czeskie houskove knedliky
50.9k
576
72
ekkore
ekkore

(2009-11-22 22:28)

Zaczyn powinien rosnać około 15 minut - po tym czasie widac powiększenie objętości. Jeżeli nie - może oznaczać, że za gorąca woda - drożdże się nie starzeją, jedynie pleśnieją (a wtedy tylko kubeł na śmieci je czeka)

Fot. ekkore, Chleb pszenny z ziarenkami
Chleb pszenny z ziarenkami
17k
178
14
ekkore
ekkore

(2009-11-17 11:17)

Nie ma takiej potrzeby - wszystko wychodzi bez oleju.

Fot. ekkore, Moja wuzetka
Moja wuzetka
147k
941
116
ekkore
ekkore

(2009-11-16 12:40)

Tak. Do tej ilości ja dałabym 3 galaretki, rozpuszczone w troche więcej niż 0,5 l wody. Można dać 2 galaretki - tyle, że żelatyna galaretkowa brzydko rozpuszcza sie w małej ilości wody. I nie dodajesz już cukru.

Fot. irena sikora, Tulipan po mojemu
Tulipan po mojemu
22.5k
262
26
irena sikora
ekkore

(2009-11-13 08:37)

Ciasto zniknęło, nawet kawałek nie dostał się do zamrażalnika (jak zazwyczaj). Mój syn znalazł patent- obierał ciasto z górnej masy, zjadał jako pierwszą (ta jest bardziej orzeźwiajaca), a potem zostawał mu gotowany sernik. Przejrzałam przepisy gotowanych serników- w którymś było, że ciasto im dłużej stoi, tym jest lepsze. i może rzeczywiście tak jest - bo w późniejszych jedzeniach nie było już czuć tak mocno proszku budyniowego. Na pewno zrobię (szkoda tylko, że nie w wersji tulipanowej - bo dzieci nie chcą jeść ciasta z makiem), tym razem z pojedynczą masą - zdecydowanie z sernikiem gotowanym.

wiesz może ile należałoby dać normalnej mąki, aby pominąć proszek budyniowy?

Fot. horonata, Lasagne palce lizać
Lasagne palce lizać
171k
1.3k
105
horonata
ekkore

(2009-11-11 14:26)

Super, pycha. Zastanawiam się tylko czy jest to zasługa braku sosu beszamelowego, czy też dłuższego pieczenia. Nie znaczy, że wykonywane do tej pory lasagne były złe - na pewno inne i mniej zwarte przy pierwszym krojeniu. Obecna jest lekka w smaku i ładnie się kroi (problemem było tylko i wyłącznie wyjęcie pierwszego kawałka). Wszystkim polecam!!!!

Fot. irena sikora, Tulipan po mojemu
Tulipan po mojemu
22.5k
262
26
irena sikora
ekkore

(2009-11-11 11:00)

Do zrobienia ciasta przekonała mnie gotowana masa sernikowa. "Tulipan" wyszedł całkowicie po mojemu - zamiast kolorowego ciasta zrobiłam zwykły biszkopt. I przez nie doczytanie zrobiłam obie masy - chyba jednak nie jest to najlepszy pomysł. Rozdzielnie zdecydowanie lepiej by smakowało.

Nie mam pojęcia natomiast dlaczego w masie gotowanej  czuję proszek budyniowy. Na pewno jest dobrze wymieszane - całość "ucierałam" termomixem - aż do uzyskania konsystencji serka homo. Zresztą mam wrażenie, że jest to serek homo lub jogurt zagęszczany budyniem (taki posmak). Może wiesz dlaczego? Czy to tak wychodzi? A może to efekt połączenia dwóch mas, nie pasujących do siebie? A może za krótko gotowałam?
Masa gotowana jest na tyle ekscytująca - że chętnie bym poeksperymentowała. Już mi się marzy biszkop przekładany tą masą, druga warstwa na górę - całość w czekoladzie.

Fot. mamunia, budyniowiec jabłkowiec
budyniowiec jabłkowiec
37.3k
594
45
mamunia
ekkore

(2009-10-31 08:47)

Upiekłam - na dużą blachę. W trakcie pieczenia rosło jak głupie - dochodząc do granic blachy (nawet myślałm, że mi zwieje). Potem przysiadło - ale i tak jest ogromne - jak na ciasto na tortownicę, upieczone na dużej blaszce.
Zrobiłam inne ciasto kruche, moje sprawdzone - tzn bardzo zbliżone składnikowo, tyle, że bez roztapiania margaryny. I zamiast jabłek były śliwki.

Ciasto pyszne, powtórzę nie raz, także w wersji z jabłkami.

Mam tylko pytanie - szczerze mówiąc zabierając się za pieczenie liczyłam, że masa będzie bardziej bezowa niż budyniowa. A jest budyniowa, nie ma w niej sztywności bezy. Czy to tylko u mnie? czy  tak jest normalnie a mnie poniosła wyobraźnia

Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
ekkore
ekkore
  • Przepisów: 272
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij