Komentarze otrzymane przez użytkownika Wkn

andiego (2013-11-26 16:21)

bardzo bardzo bardzo dziękuję za tak szybka odpowiedz - ostatnie pytanko czy mam podawać również cukier? jeżeli tak to ile i jak często

Wkn (2013-11-26 14:15)

No właśnie, często takim pierwszym (ale nie jedynym) wyznacznikiem zawartości jest jej cena - zbyt niska już na pierwszy rzut oka powinna wzbudzić podejrzenia i wywołać naszą prośbę do sprzedawczyni o poczytanie etykiety na produkcie. Jeśli pani powie, że etykiety i składu nie ma - zmieniamy sklep :)

Zdzisław (2013-11-26 13:08)

Nie żebym się czepiał, każdy wybiera co mu pasuje, ale Wkn ma rację:

obecny skład mortadeli:

woda, mięso oddzielone mechanicznie z kurczaka, mięso wieprzowe 11%, skórki wieprzowe, tłuszcz wieprzowy, mięso wołowe 3%, kasza manna i mąka pszenna (gluten), sól, białko sojowe, przyprawy (w tym: seler), substancja zagęszczająca: E407,stabilizatory: di-i trifosforany, cytrynian sodu, wzmacniacz smaku: E621, przeciwutleniacze: askorbinian sodu, izoaskorbinian sodu, barwnik: E120, substancja konserwująca: E250. Produkt może zawierać śladowe ilości: gorczycy, białek mleka, laktozy, sezamu, jaj.

Wkn (2013-11-26 11:13)

Oj, z mortadellą trzeba w dzisiejszych czasach uważać i najpierw przeprowadzić eksperyment, kupując to tu to tam po kilka plastrów, żeby ocenić jakość i smak :)

Wkn (2013-11-26 11:12)

Cześć,

do wyboru do koloru - możesz przechowywać zakwas w lodówce i co tydzień podczas pieczenia go odświeżać, a możesz trzymać cały czas w kuchni, dokarmiając np. co drugi dzień mieszanką mączno-wodną. Zwiększasz tylko jego ilość, żeby starczyło na większą ilość bochenków - ot i cała filozofia.

Jeśli chodzi o trzymanie w lodówce, pamiętaj, żeby nie trzymać go bez odświeżania ponad 2 tygodnie, najlepiej 5 do 10 dni. Trzymany dłużej w uśpieniu i nieodświeżany może się niestety zacząć psuć i cała zabawa z hodowaniem zacznie się od nowa :)

iwciaG (2013-11-26 10:18)

Wygląda Pierwsza Klasa!!! Swoją drogą, czy można jeszcze kupić dobrą mortadelę...?

andiego (2013-11-26 10:00)

długo szukałam super z detalami opisanego przepisu na zakwas- jednak mam zapytanie-ja potrzebuję zakwasu na kilkanaście chlebów tygodniowo( bo chce robić chleb moja rodzina ale nie chcą sami robić zakwasu)  przez cały rok a moje pytanie to czy zakwas musi być chowany po 2 tygodniach do lodówki czy cały czas ma być w ciepłym i go dokarmiać - jeżeli dokarmiać to ile i jak często, z góry dziękuję za pomoc jak mieć cały czas duży zapas zakwasu

Wkn (2013-11-26 09:18)

Dokładnie tak, jest Herbaciana - zaraz sprawdzę, czy pisałam też osobny artykuł o Katarzynkach, jeśli nie, będę to musiała uzupełnić - myślę, że nic się nie stanie, jeśli zrobię to w tym tygodniu - w najbliższy weekend wiele osób będzie obchodziło Andrzejki i Katarzynki  - może skorzystają z propozycji wróżb :)

Herbaciana (2013-11-26 08:52)

Bardzo ciekawy artykuł, myślę,że przyda się przed zabawami andrzejkowymi.Myślę,że wiele osób skorzysta z wróżb.Mam tylko pytanie,czy to się przekłada na katarzynki,tzn.jak w andrzejki dziewczęta tak w katarzynki chłopcy mogą sobie wróżyć?

Wkn (2013-11-25 21:57)

Siup zdjęcie do komentarzy, żeby było widoczne na liście miniatur :)

Wkn (2013-11-25 21:55)

Siup zdjęcie, żeby było widoczne na liście miniatur :)

Wkn (2013-11-25 21:28)

Siup zdjęcie osobno, żeby je było widać na liście miniatur :)

Wkn (2013-11-24 13:13)

Dziękuję - bardzo prosta i ciekawa zupka, polecam :)

gabigold (2013-11-23 07:51)

Mmm,smakowicie wygląda i pieprzyku dodaje ta trawka:). Muszę wypróbować.

frytka1 (2013-11-22 21:50)

Dzisiaj robiłam i mogę powiedziec,że przepis jest rewelacyjny:)))