Na białkach niekoniecznie byłby lepszy - wspominałam o jego kruchości - zależy, co będzie nim klejone. Na pewno wygląda obłędnie, piernikowe choinki polane tym lukrem wyglądają jak przykryte prawdziwymi czapami śniegu - potrafi wręcz zwisać z piernikowych gałązek :)
Natomiast boki domków piernikowych i lampionów wolę kleić gęstym zwykłym lukrem zrobionym z cukru pudru i wody lub z dodatkiem kakao, która powoduje, że lukier przemienia się w rodzaj ciemnego lepiku.
Pierniczki wyśmienite:) jak juz wczesniej pisałam dodałam skórkę z pomarańczy i rozpuszczonej kawy do ciasta - POLECAM bo są bardzo aromatyczne i świetnie smakują:) to moje pierwsze pierniczki w życiu i odrazu taki sukces:) dla rodziny to dopiero bedzie niespodzianka:)
tak, tak teraz wszystko jasne! świetny artykuł! ja najczęściej używam szybkomieszacza cytrynowego, ale w tym roku postanowiłam wypróbować lukru na mleku do stosów moich pierniczków. chociaż tak sobie myślę, że do sklejania domków z piernika lepszy byłby na białku. kto doradzi?
Wkn czytasz w naszych a przynajmniej w moich myślach. Bardzo Ci dziękuję za ten artykuł .
Napewno skorzystam z porad ,które już dawno poszukiwałam . Mam nadzieję,że potrafię je właściwie wykorzystać. Pozdrawiam.
W sobotę robiłam te pierniki jak co roku, ale wyjątkowo nie w domu, a w mieszkaniu studenckim. Efekt - współlokatorki były tak zachwycone, że następnego dnia każda upiekła swoje ciasteczka z podwójnej porcji ciasta. Ten przepis to mój sprawdzony sposób na umilanie otoczeniu życia przed Gwiazdką ;)
Wielkie dzięki za ten artykuł!! Wreszcie wszystko w temacie lukrów w jednym miejscu.
przecież tylko żartowałam, luzik xD
Pierniczki rewelacja, efekt przerósł moje oczekiwania, całe szczęście, że robiłam z 1,5 porcji, bo wyszły znakomite. Swoją drogą, co za czasy i ironia losu, człowiek szuka wszelkich informacji i dobroci w internecie, a na półce z książkami stoi i kurzy się Kuchnia polska - mój "posag";) Dzięki Ci Wkn, że zwróciłaś moją uwagę nie tylko na pierniczki ale również na niezawodną książkę kucharską. Pozdrawiam.
Dawno się tak nie uśmiałam
tak to jest, jak się chce szybko coś zrobic, trochę cierpliwości i na pewno wyjdzie.
Nie pisz o nienawisci , to ostre slowo !!!
jesli jestes zawiedziona to miej pretensje tylko do siebie
poprostu je spalilas pewnie suszylas w za wysokiej temperaturze
nie da sie tego zrobic szybciutko , cierpliwosc i jeszcze raz cierpliwosc
Mam pilne pytanko: czy zamiast sody mogę użyć proszku do pieczenia?
Adedate, w przepisie nawet pisze:)
Pierniczki trzeba trzymać w zamknięciu żeby były twarde a na jakieś 3 dni przed konsumpcją wyciągnąć i trzymać w zamknięciu - wezmą wilgoć z zewnątrz i zmiękną. Pozdrawiam:)
Pierogi ruskie robiłam średnio raz na dwa lata, a bo to się rozwalały w wodzie, bo się nie kleiło ciasto, ale ten przepis jest rewelacyjny!!! Teraz będę robić częściej, może raz na pół roku:))
a moje są wciąż twarde jak skała, robiłam wczoraj..zobaczymy co z tego wyjdzie ;)