Ja w piekarniku bez termobiegu piekłam też 60 minut.
Pozwolę sobie wstawić zdjęcie. Placek jest przepyszny . Zamiast wiśni miałam truskawki z alkoholu co dało także wspaniały smak. Przypuszczam, że bez owoców też będzie wyśmienity!!!
Przepraszam, nie przeczytałam wczesniej, że odpowiedziałas juz na to pytanie.
Czy ja dobrze widzę.... tam nie ma jajek ?Suuuuuper !!!! To chyba nie pomylka.
JAK DŁUGO PIEC BEZ TERMOOBIEGU?
jusia28 , spirytus konserwuje masę, czyli nie psuje się szybko , nie kwaśnieje nawet gdy piernik jest przechowywany poza lodówką, np. na balkonie , bo w święta lodówka pełna:)) Wódka tez działa podobnie, chociaż podobno spirytus lepszy. Nie pamiętam ile minut piecze sie placki, ale ok.10 , pieką się szybko, to widać bo ciasto jakby kurczyło sie odchodzćc od brzegów blachy.Temperatura ok.200 stopni, ale to zależy od piekarnika , jak masz niepewny to daj na 190, najwyżej przy następnych plackach zwiększysz temperaturę albo będziesz piekła dłużej. Moje placki będę piekła ok.15, to sprawdzę czas i temperaturę .Do pieczenia pojedynczych placków proponujęCi blaszkeę z 3 brzegami , bywają takie w sklepach , świetnie wyciągać z nich wszystkie kruche placki- właściwie to wysuwa sie je na papierze- jak szufladę;))
mysha2006, z tej porcji wychodzą cienkie wartwy masy do piernika tygodniowego, wystarcza- ale jak jak zrobisz rzadszą jak radzi Alidab to bedzie lepiej posmarować. Ja robię z 1,5 porcji zawsze bo lubimy dużo masy.Ulala, ja nie widzę wiekszej różnicy pomiędzy piernikiem staropolskim holly a tygodniowym alidab, zresztą-porównaj przepisy.Ale to moje zdanie .
Mam pytanie, do świąt 3 tygodnie, jest już za późno na ten 4-tyg. staropolski... lepiej odpuścić i zrobić ten tygodniowy, czy zaryzykować i skrócić leżakowanie staropolskiego do 2 tygodni + tydzień po upieczeniu ? Bardzo to wpłynie na końcowy rezultat ? Czy ktoś próbował?
Ja również w sprawie piernika - z jakiego przepisu na piernik staropolski korzystałaś bo faktycznie wygląda rewelacyjnie. Pozdrawiam.
dziekuje za cenne wskazówki,czy możesz mi jeszcze powiedzciec,czy zamiast spitytusu moze byc wódka???jak długo piec 1 placek w ilu stopniach bez termoobiegu???
prosze o rade-jak długo piec bez termoobiegu? w ilu stopniach?
Ja już dzisiaj zarobiłam swoje ciasto na piernik! Jusia28, placków nie pieczemy w keksówce, tylko podziel na 4 części, każdy rozwałkuj i upiecz na blasze o podanej wielkości, czyli typowe blachy do ciast. Po przełozeniu warto je podzielić na węższe paski, jak z keksówki -aby łatwo można je owinąć folią. Przepis na polewę czekoladową znajdziesz w komentarzach, dokładnie w odpowiedzi Alidab(strona1). A gdy przełożysz masą orzechową wedlug przepisu Alidab( ze spirytusem) to spokojnie piernik poleży i 2 tygodnie w chłodnym miejscu, jeżeli oczywiście wcześniej go nie zjecie:)) Pozdrowienia dla autorki przepisu (mojego ulubionego).