Komentarze otrzymane przez użytkownika alidab

kucbog (2007-12-09 12:00)

Alu, mam nadzieję że nie uraziłam Ciebie moimi pytaniami dot.polewy..po prostu jestem już tylu nieudanych przepisach że wolałam zapytać.Zalezy mi bardzo aby ten piernik wyszedł.... pozdrawiam ciepło i obiecuję już nie męczyć pytaniami ;))

alidab (2007-12-09 11:27)

Moja nalewka też doczekała sie pierwszej degustacji...:))) Robiłam ją w dwóch wersjach : z rumem i z wódką. Obydwie aromatyczne z wyraznym zapachem jeżyn. Poszły sobie do piwnicy jeszcze odpoczywać...:)))

mw1111 (2007-12-09 09:24)

Dziękuję :))

emssa (2007-12-08 21:48)

Ja /a wlasciwie moj maz /zrobil wczoraj ciasto .Wyrabial mikserem /takimi metalowymi spiralami/ .Zapakowalismy je do sloika ,tylko ,ze ten sloik ma taki beczulkowaty ksztalt i nie wiem czy nie bedzie problemu w wyjeciem

e_linka (2007-12-08 21:10)

Przepraszam, masz racje - ale zauwazylam wymiary dopiero teraz, jak  mi napisalas, ze tam sa:-) widocznie dopadla mnie piernikowa zacma;-) no to uwaga - zabieram sie za ciasto....

alidab (2007-12-08 20:54)

E_linko, w przepisie umiesciłam informację o wymiarach formy. Ciasto można upiec także w formie o innych wymiarach, wtedy placki będą trochę cieńsze lub grubsze ale i tak będą przekładane masą lub powidłem.Najlepiej mieć 2 jednakowe foremki - wtedy pieczenie zajmuje mniej czasu.

e_linka (2007-12-08 20:13)

naprawde nikt nie wie, na jaka foremke jest ta porcja ciasta?? juz wczoraj chcialam przygotowac to ciasto, ale czekam na odpowiedz...tez bym chciala zdazyc na swieta;-)

alidab (2007-12-08 19:18)

Kucbog - nie bardzo wiem jak mam odpowiedzieć na Twoje pytania dotyczące polewy czekoladowej.
Na pytanie czy jest ładna, czy nie spływa z ciasta i czy nie jest zbyt rzadka znajdziesz odpowiedż przyglądając się zdjęciom z zeszłorocznymi piernikami ozdobionymi właśnie taką polewą. Uroda to pojęcie względne...tym bardziej, że nie wykazałam się specjalnym kunsztem przy dekoracji pierników - z całą pewnością nie spływa z ciasta.
Ja używam czekolady z Wedla - zawsze mozna do pokruszonej czekolady nie wlewać od razu całej podanej w przepisie śmietanki tylko trochę mniej i wtedy polewa będzie jeszcze bardziej gęsta. Tak należy postąpić w przypadku białej czekolady.
Czy polewa jest godna polecenia ? Nie wiem - mnie smakuje ale jeśli masz tyle wątpliwości i uprzedzeń na wstępie to lepiej nie podejmuj takiego ryzyka i skorzystaj ze swojego wypróbowanego przepisu...:)))
Elle - odpowiedzi na wszystkie Twoje pytania są zawarte w samym przepisie...:)))
Bakalie dodaje się do ciasta od razu, po leżakowaniu ciasto jest dość zwarte i nie bardzo jest to możliwe.
Surowe ciasto dzielę na 4 lub 5 części i oddzielnie piekę z nich placki piernikowe i po kilku dniach je przekładam.

elle (2007-12-08 17:21)

Etnavo (2007-12-08 10:44)

 Masa jest pycha , ale mi sie 1,5 litra mleka wygotowywało prawie 3h  a itak nie  miała takiego koloru jak na obrazku tylko była bledsza  i wystarczyło  na 1wafla  kwadratowego , chodz nie dawałem jej  za duzo .  Masa jednak jest pycha  dzięki

emssa (2007-12-07 16:57)

Wielkie dzieki dziewczyny .Alidab ty jestes jedna z niewielu ktore odpowiadaja na komentarze na biezaco .Jeszcze raz dziekuje

alidab (2007-12-07 16:42)

Danusiu, wielkie dzięki za podpowiedzi w moim imieniu...:)))

alidab (2007-12-07 16:40)

Emssa, tak się składa,że ja pracuję i nie mam możliwości na bieżąco być w kontakcie...:)))
Ja dodaję śmietanę kwaśną 18% ale jak dodasz słodką śmietankę to też nic się nie stanie. Bakalie zawsze dodaje się na końcu a w tym przypadku nie ma to najmniejszego znaczenia.Udanego piernika życzę...:)))

dankarz (2007-12-07 16:13)

Alu, przepraszam że odpowiadam za ciebie !!

dankarz (2007-12-07 16:12)

Emssa nie wiem czy Ci pomoge ale wg mnie to może być słodka, do staropolskiego daje się mleko i w nim się rozpuszcza sode, chociaż chyba nic by sie nie stało jakby była kwaśna, pozdrawiam