artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
0,5 kg kiełbasy zwyczajnej
0,5 kg łopatki wołowej (lub wieprzowej)
cebula ilość wg. gustu
1,5 łyżeczki musztardy
5 ogórków konserwowych
3 papryki czerwone
2 papryki żółte
2 papryki zielone
koncentrat pomidorowy
ew. ziemniaki 3-5 szt.
zacierka wykonana własnoręcznie ewentualnie ze sklepu
Opis:
Pieczarki, kiełbasę, mięso, i cebulę pokroić i każdy składnik oddzielnie przesmażyć.Wszystko włożyć do garnka+musztardę,koncentrat,pokrojone ogórki i paprykę(ziemniaki wg uznania).Podlać wody i dusić pod przykryciem ok.20 minut.W tym czasie ugotować oddzielnie zacierkę,którą odcedzić i dodać do bogracza.Wszystko razem zagotować i doprawić oczywiście solą, pieprzem ,papryką słodką lub ostrą.Ja przyprawiam przyprawą do gulaszu(Galeo lub Prymat).Smak tej potrawy poznałam się na Śląsku i bardzo mi przypadła do gustu.Gotuję zawsze na przyjazd znajomych od których mam przepis,a smakuje najlepiej na drugi dzień.Osobiście wolę bogracz w wersji bez ziemniaka.
SMACZNEGO!!!!!
rdzina (2009-06-14 19:50)
Ile tej zacierki garść?na taką ilość czy więcej rozumiem że ta zacierka zamiast zasmażki lub czegoś do zagęszczania chętnie zrobię ale zmniejsze ilośc bo przepis chyba na kilka osób ,a nas tylko troje .Podobny przepis tylko z ogórkami kiszonymi i bez papryki i klusek w moich stronach nosi nazwę Forszmak
jaska2503 (2009-06-15 15:28)
Zacierkę robię "na oko",ale mniej więcej z 1 szkl mąki ,1 jajka i ciut wody,aby dało się zagnieść.Gotujemy zacierkę oddzielnie więc jeśli uznamy że będzie zbyt dużo do nie musimy dodawać wszystkiego do bogracza.A co do forszmarka to nazwa mi zanosi kuchnią kresową,którą znam i lubię.Bogracz to raczej kuchnia węgierska,a w moim wykonaniu coś pośredniego między sosem a zupą(stroganof).POLECAM!!!!
