Jesteś tutaj: / / Chinkali - kaukazki specjal

Chinkali - kaukazki specjal

27.3k
218
15

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Opis:

Chinkali - kaukazki specjal
Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj
Grupy: Kuchnie narodów Kuchnia rosyjska Potrawy mączne Pierogi i uszka
Tagi: pierożki szybkie więcej tagów
Zobacz wszystkie komentarze (15)
Pokaż wcześniejsze komentarze
skopolendra

(2010-05-06 19:19)

nie jestem zadna specjalistka kuchni ale wiem,ze chinkali to nie manty a tym bardziej nie sa to zwykle pierogi z miesem.Chinkali po ugotowaniu maja w srodku pyszny rosolek, tak jak napisala kokilko fakt zastosowania surowego miesa zupelnie zmienia smak.To mieso jest tylko sparzone,oczywiscie idealna bylaby baranina lub jagniecina ale nie lubie.To jest naprawde pyszne, slicznie wygladajace danie, polecam sprobowac i sie przekonac.Kokilko dziekuje za uznanie.Pozdrawiam

skopolendra

(2010-05-06 19:23)

Kasiiu tez mam znajomych rosjan i oni mowia, ze manty to co innego bo po pierwsze: sa gotowane na parze, po druge skleja sie je inaczej, po trzecie do faszu dodaje sie wode, zeby byl bardziej wodnisty.Mozna sprobowac podsmazyc je na patelni, potem podlac woda i poddusic tak jak sie robi z chinskimi pierozkami.

Krystyna911

(2010-05-06 20:45)

Moja przyjaciółka Milena (rodowita Gruzina, zamieszkała w Tbilisi), bardzo ładnie pokazała jak robić chinkali, krok po kroku - klik.
Jako farszu używa tłustego mięsa (wołowina lub wołowina z wieprzowiną). Radzi, aby chinkali gotować na malutkim ogniu ok 10-15 minut, od momentu wypłynięcia na wierzch.
Ugotowane chinkali, posypane pieprzem, zwyczajowo jada się rękami, odgryzając najpierw malutki kęs aby wypić powstały wewnątrz sok i dopiero zjeść resztę.

teresas

(2010-07-24 15:00)

Gruzini podają chinkali bez żadnych dodatków. Mozna polać je tłuszczem, jak pierogi. Inny jest też sposób konsumpcji. Chinkali mozna jeść ręką, chwyta sie za rodzaj "trzonka", który powstał podczas lepienia, odgryza się kawałek ciasta i wypija rosołek ze środka, następnie konsumuje się pozostałość.  Można posłuzyc sie widelcem, z tym, że należy go wbić w tenże "trzonek". Inaczej cały rosołek wypłynie ze środka i efekt smakowy zniknie. Chinali po zlepieniu i ugotowaniu przypominają grzybek lub sakiewkę. Ważnym elementem jest lepienie, musi być dokładne, inaczej podczas gotowania rosołek wypłynie. Gruzini używają bardzo dużo kolendry. Tutaj do mieska można wkroić trochę swieżych listków. A generalnie bardzo smaczne i wcale nie trudne w wykonaniu.

MoniaKociara

(2010-11-29 20:50)

Robiłam dzisiaj na obiad, ciasta mi zostało sporo, ogolnie 'pierozkow' tez zostalo sporo, chociaz 3 dorosłe osoby jadly, na jutro jedze będzie. Bardzo smaczne. Niestety pierwsza porcje gotowałam za długo i mi popękały sakiewki :(

skopolendra

(2010-11-29 21:41)

Moniu najwazniejsze, ze smakowaly.Chinali nie trzeba dlugo gotowac, ja tez pierwszy raz gotowalam za dlugo bo mi sie wydawalo, ze surowe mieso trzeba dluzej.Tymczasem mieso powinno sie tylko sparzyc wtedy jest smaczne i soczyste.Jesli zostalo Ci duzo- mozesz je zamrozic a potem odgrzc na sicie.Odsmazane tez fajnie smakuja. Pozdrawiam

Skomentuj

Inne tego autora

Podobne przepisy

Fot. Wkn, Pierożki cebulowo-ziemniaczane Pierożki cebulowo-ziemniaczane Wkn
Fot. CarmeLatte, ruskie francuskie ruskie francuskie CarmeLatte
Fot. je7mima, Pielmieni Pielmieni je7mima
Fot. margot2, Pielmienie -inny sposób na rosyjskie pierożki-Пельмени Pielmienie -inny sposób na rosyjskie pierożki-Пельмени margot2
Fot. amelia_z, Pielmieni Pielmieni amelia_z
Fot. Wkn, Pierogi ruskie w delikatnym cieście na mleku i słonej okrasie z wędzonego boczku Pierogi ruskie w delikatnym cieście na mleku i słonej okrasie z wędzonego boczku Wkn
Fot. je7mima, Różyczki ruskie Różyczki ruskie je7mima
Fot. amelia_z, Czeburieki Czeburieki amelia_z
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij