artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
----------------------------------------------------
- 0,5 kg żółtego sera
- 2 serki topione naturalne
( razem 200 gram )
- 4 - 5 plastry szynki lub kiełbasy szynkowej
( ok. 10 dkg. )
- 1 papryka marynowana lub peperoni
- czubata łyżka zieleniny
- pieprz
lub bardziej pikantnie:
- ser żółty
- serki topione
- salami
- papryczki chili
- pieprz
- zielenina
Opis:
i dodajemy :
- jak najdrobniej pokrojoną szynkę
- zieleninę ( tu - koperek )
- peperoni
- pieprz
Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
2. Żółty ser kroimy w kostkę, i wkładamy do woreczka
wodzie. Po 8 - 10 min. ser jest mięki -
ale nie płynny. Czas gorącej " kąpieli " zależy od
gatunku sera.
3. Mięki ser rozwałkować na stole, można też rozprowadzić we
woreczku dłońmi - nie poparzymy się.
Przeciąć woreczek - i zaraz na serze rozsmarować farsz.
4. Zwinięcie sera w roladę - pomagając sobie folią
nie jest zbyt proste
- ale udało się ser zwinąc
i w tej samej folii zawiązać " w cukierek ".
- po przestudzeniu wkladamy do lodówki.
Jeśli będą ze zwijaniem kłopoty
- nic straconego, - wszystkie produkty jak na fot. pod
składnikami wkładamy do rondelka
- i na parze topimy.
Pudełko od masła roślinnego ( lub lodów ) wykładamy folią
- wlewamy stopioną masę - i po przestudzeniu wkładamy do lodówki na kilka godzin lub noc.
Po wyjęciu z lodówki odwijamy ser - roladę z folii
- można obtoczyć w suszonych ziołach
a ser - kostkę chwytając za folię wyjmujemy z pudełka.
Takie kanapki z pewnością będą smakowały
w szkole, w pracy, i w podrózy.
Przepis pochodzi z holenderskiej gazety.
SMACZNEGO !
Mazba (2011-01-19 11:47)
Względem żółtego sera słów kilka chciałam dodać, ponieważ znam bardzo podobny przepis (jeszcze z czasów kartkowych, gdy o smaczną wędlinę było bardzo trudno, lub była droga i dostępna jedynie w sklepach tzw. komercyjnych) Zamiast kroić go w kostkę przed goprącą koąpielą wodną, można od razu kupić w jednym kawałku kawałek sera (z możliwie malą ilością dziurek) wystarczy poprosić ekspedientkę by wykroiła coś na kształt cegły, czyli niezbyt gruby kawałek taki mniej więcej o grubości 6-7 cm i cały zanurzyć w gorącej wodzie. Gdy będzie się łatwogiął wyjąc z wody i od razu rozwałkować na prostokąt. Rpbiąc w ten sposób jeszcze nie zdarzyło mi się bym miała jakikolwiek kłopot ze zwijaniem rolady serowej.
Mazba (2011-01-19 11:53)
Czemu przestały się wyświetalać czerwone wężyki pod wyrazami zawierającymi błędy? ech... ale mam nadzieję, że się doczytacie sensu w moim komentarzu wyżej. Przepraszam za literówki. Szybko chciałam Wam podać "przepis" na kłopoty ze zwijaniem rolady o których wspominacie i nie sprawdziłam tekstu, który wystukałam. Jeszcze raz przepraszam.
mariateresa (2011-01-19 13:37)
Za co Mazbo przepraszasz ? Cóż to 2 - 3 literówki w praktycznej poradzie ? Wszystko jest jasne ! Bardzo dawno takiego sera nie robilam - ale to prawda że krojenie w kostkę jest zbyteczne, jeśli kupi się ser z prostokątnego " bloku ".
Nie odpisałam Tobie odnośnie pieczonych ziemniaczków. Nie miejsce pod tym przepisem, ale dwa słóweczka. Sezon na młode - które można łatwo oskrobać jest krótki - a robię cały rok pieczone w ten sposb. Wybieram raczej dłuższe ( owalne ) i po cieniutkim obraniu kroję po długości na ósemki ( takie długie i grubsze a'la frytki ) Gotuję w osolonęj wodzie 8 -10 minut al dente, i po zupełnym wystudzeniu doprawiam. Ósemki, plasterki, połówki, całe - nie ma znaczenia, wszystkie tak samo smaczne. Pozdrawiam !!!
czarownica (2011-05-05 11:04)
Przyłączam sie do pochwał i podziękowań dla Autorki przepisu! Ser jest fantastyczny!!! Robiłam go już kilka razy w róznych wersjach: z pieczarkami, szynkowo- szczypiorkowy, i wczoraj z salami i świeżą czerwoną papryką. A jak zjemy będę próbować w formie kostki. W każdym bądź razie ser jest tak cudowny że przepis zostaje w rodzinie na zawsze. Dziękujemy i Pozdrawiamy.
Antrosis (2012-06-15 09:21)
Witam. Zrobiłam ser wg.przepisu jeden z potartym salami a drugi ze szczypiorkiem. Oba bardzo dobre 
I sądzę, że na tym nie poprzestanę.
gabigold (2012-08-23 20:25)
Znam taki przepis od ponad 20 lat, polecam , super jest:)
