artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8570) Ciasta (17666) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
- 1 kg słoniny
- 30 - 35 dkg wątrobianki
- 2 większe cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 aromatyczne jabłka
- kawałek skóry z wędzonego boczku
- łyzeczka majeranku
- kilka ziarenek pieprzu
( jak widać na powyższym zdjęciu - użyłam swojski
przetopiony już smalec, ale słoninka jest
zdecydowanie lepsza )
Opis:
- lub mocno schłodzona łatwo kroi się w drobną kostkę.
Cebulę również kriomy w kosteczkę
- ząbki czosnku zostawiamy w całości
- jabłka kroimy w ćwiartki wykrawając gniazda nasienne.
W większym rondlu topimy słoninę
następnie dodajemy wędzoną skórkę
cebulę, jabłka, ziarenka pieprzu i czosnek.
kiedy cebulka zacznie się " żółcić "
jabłka i czosnek, - i mocno odcisnąć. ( wyrzucić )
- ziarenka pieprzu mogą zostać.
Dodać wątrobiankę i majeranek
- i w tym momencie wyłączyć gaz.
Mieszać do zupełnego rozpuszczenia się wątrobianki.
( mimo wyłaczonego gazu - smalczyk jeszcze " mruga " )
Gorące przelać do żaroodpornej miseczki
- lub po przestudzeniu - do słoika.
Kiedy zacznie gęstnieć ( konsystencja majonezu )
dobrze wymieszać by cebulka, skwarki i wątrobianka
nie były tylko na dnie.
Zapach niesie po całym domu.
Świeży chlebek chciałoby się smarować
grubo....i jeszcze grubiej...
można leciuteńko posolić.
SMACZNEGO !!!
--------------------------------------------------------------------
Kiedyś zabrałam do pracy chleb i większy słoiczek
od dżemu tego smarowanka - i koledzy nie zwracając
uwagi na kalorie i cholesterol, wszystko mi zjedli
- oferując w zamian swoje śniadania z dobrymi wędlinami.
I wcale im się nie dziwiłam.
mariateresa (2008-11-17 11:38)
Polecam kika1 - na pewno będzie smakowało. Również pozdrawiam serdecznie !!
akarafka (2009-07-29 20:00)
mariotereso jestem Twoją nową fanką i Twoich przepisów,dziś smażyłam smarowanko,poprostu pyszne a słoniny u mnie pod dostatkiem i nie wiedziałam nigdy co z nią zrobić,smalczyk paluszki lizać,dziękuję za dokładny przepis i...przyznam,że ostatnio mamy jadłospis z Twoich pomysłow.
mariateresa (2009-07-29 20:38)
Dziękuję akarafka za miłe słowa i zwrócenie uwagi na ten przepis. Wiesz, ja takiej kromki chleba jak na ostatnim zdjęciu nie zamieniłabym na żadną wędlinę. Nie mam w domu ani grama smalcu. A pewnie, że zjadłabym, - narobiłaś mi apetytu.
Pozdrawiam pachnąco - smacznego !!!
agusia040675 (2011-11-04 16:06)
Zrobiłam wczoraj smarowanko wg twojego przepisu,jest bardzo smaczne i takie aromatyczne
emeska1974 (2012-08-08 12:43)
dodalam do ulubionych- niedługo próba zapowiada się pysznie!!!!
mariateresa (2012-08-08 23:21)
Bedzie pychota i bedzie pachnialo. W moim domu mowilismy " szary smalec ". Przede wszystkim watrobianka i jablka, i skorka od wedzonki, i czosnek..itd... wszystko ma tu znaczenie. Oczywiscie przed przelaniem do miseczki wyjmij sitkiem jablko, czosnek i skorke od wedzonki.
Zeby tylko to diabelstwo tyle kalorii i cholesterolu nie mialo. A co tam ! Co jakis czas mozna zgrzeszyc. Lepiej na starosc zalowac za grzechy, - niz zalowac ze sie nie grzeszylo .... "
Smacznego - Pozdrawiam !
