6 jajek
20 dag cukru pudru
15 dag przesianej mąki pszennej
7,5 dag mąki kukurydzianej
1 łyżeczka proszku do pieczenia gellwe
1 dag kawy rozpuszczalnej
400 ml wrzącej wody
180 ml wina deserowego
50 ml likieru kawowego
300 ml śmietanki kremówki
7 dag cukru pudru - do kremu
80 dag serka mascarpone
40 dag grubo posiekanych migdałów
Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stop. C.
Natłuścić dwie okrągłe formy i wyłożyć je papierem do pieczenia.
Jajka ubić i stopniowo dodawać po 1 łyżce cukru pudru, cały czas ubijając, aż się
rozpuści.
Do masy jajecznej delikatnie wmieszać mąke pszenną, kukurydzianą i proszek do
pieczenia.
Powstałe ciasto podzielić na dwie części.
Wstawić je do piekarnika na 25 minut i piec aż będzie złotobrązowe.
Następnie wyłożyć je do ostygnięcia spodem do góry, na metalową kratkę.
Wsypać kawę do miski z żaroodpornego szkła i wlać wrzątek,wino oraz likier, a
nastepnie całość ostudzić.
W misce ubić na sztywno śmietankę z cukrem pudrem i dodać serek mascarpone
oraz 175 ml mieszanki kawowej.
Upieczone blaty przekroić poziomo na dwie części, każdą z nich nasączyć pozostałą
mieszanką kawową, a następnie posmarować łyżką serowego kremu.
Układać, aż wszystkie warstwy ciasta będą nasączone kawą i pokryte kremem.
Resztą kremu posmarować boki i wierzch tortu.
W krem wcisnąć migdały.
Tort schłodzić w lodówce.
SMACZNEGO