You are here: / / Comments send by the user ekkore

Comments send by the user ekkore

ekkore
Fot. ekkore, Chleb najprostszy wg ekkore
Chleb najprostszy wg ekkore
50k
689
90
ekkore
ekkore

(2010-12-08 08:56)

Ten chleb bardzo szybko wilgotnieje. Szczególnie w worku foliowym.
Ja przechowuję go w chlebaku bez worka.
I poza ciepłym z masłem, najbardziej go lubię na trzeci dzień...

ekkore

(2010-12-05 19:10)

Ten chleb jest winny (jak chleb na zakwasie). Czy ma zapach mocnej fermentacji?
Dla mnie nie.
Możesz skrócić czas wyrastania w pierwszej fazie pod warunkiem, że ciasto urośnie. Jeżeli nie - potem też nie wyjdzie chleb- będzie za mało namnozonych drożdży, aby utrzymać pulchne ciasto. Jeżeli chcesz przyspieszyć wyrastanie - wstaw do piekarnika z włączoną żarówką (bez grzania). W ten sposób - jeżeli uda się skrócić czas unikniesz nei pasującego smaku.
Ja jak są zimne dni czasami wydłużam czas nawet do 24 godzin.
Z tym, że lubię ten winny smak.
Sądzę, że jak nadal będziesz robiła chleb przywykbniesz do tego chleba - i jak nie będzie tego posmnaku - to nie będzie to.

Fot. smakosia, Placki dyniowo-ziemniaczane
Placki dyniowo-ziemniaczane
18.3k
265
22
smakosia
ekkore

(2010-12-04 15:33)

Zrobiłam dzisiaj na obiad.
Pierwsze wrażenie - inne (trudno, żeby nie były). Drugie - rewelacja!.
Nie wiem co prawda jak one to robią - ale zapychają dokumentnie - bardzo ekonomiczna wersja obiadu, bo wielkie dziecko najadło się małą ilością. Ale zupa dyniowa ma podobnie.
Jezeli  znajdę kiedyś do kupienia (albo dostanę) dynię w małych ilosciach - będzie powtórka.
najlepiej jakbym dynię dostała już obraną i pokrojona w kostkę...

Fot. Kluko, Zupa-krem z dyni - pyszna
Zupa-krem z dyni - pyszna
19.8k
88
5
Kluko
ekkore

(2010-12-03 14:19)

Zrobiłam zupę - bez ziemniaków (marzyły mi sie ugotowane, pokrojone w kosteczke, ale leń mnie ogarnął)  -zamiast tego dałam makaron.
I tak była bardzo gęsta (a naprawdę sporo płynu nalałam).
Zupa pyszna, rozgrzewająca i bardzo sycąca. Makaron nie koniecznie pasował.
Jak będzie powtórka to z ziemniakami w kostkę...Tylko przeraża mnie ta ilość dyni, z która nie wiadomo co na raz zrobić, a miejsca na przechowywanie brakuje...
Niemniej polecam...

Fot. Wkn, Korzenne ciasto z dynią
Korzenne ciasto z dynią
96k
388
32
Wkn
ekkore

(2010-12-02 20:50)

Ups - żadna cukinia - miało być dynia - hehehe.
A ja zaraz pęknę od ciasta. Rozgrzewajaće na zimowe wieczory..

ekkore

(2010-12-02 20:10)

Rewelacja - pożarłam na gorąco kawałek, ryzykując skrętem kiszem. Potem był następny kawałek..Jako, że nie przepadam za piernikiem - może być doskonałym zastępstwem
Oczywiście nie jest zgodne z recepturą: cukru dałam mniej, zamiast imbiru "żywego - sproszkowany (problemy logistyczne), cynamon ominęłam  -zamiast niego był kardamon (w moim przypadku doskonale sie sprawdza w jabłecznikach), goździki też (nie chciało mi sie mielić) i dodałam odrobinę pieprzu (koło pół łyżeczki - gotowego mielonego - żeby był łagodniejszy. spokojnie może być świeży - mielony.

Mam pytanie (zadam je jeszcze w wątku na forum) - czy cukinia po rozmrożeniu (gdybym ja potarkowała - powiedzmy zblendowała na odpowiednich nożach) puści dużo wody - i czy nada się do tego ciasta.

Fot. eva67, Polędwica suszona
Polędwica suszona
147k
1k
281
eva67
ekkore

(2010-11-29 15:27)

Makusiu, toffik- jakby co i jeżeli uznacie to za słuszne - przenieście te wszystkie kocie wywody na forum - do wątku o suszonej wędlinie. Bo one chyba nie są aż tak potrzebne w przepisie...
Napiszcie tylko do Evy - aby nie była zdziwiona, że wyporował jej fragment dyskusji...Jeżeli uznacie, że mogą zostać - wtedy usuńcie tylko ten komentarz...

ekkore

(2010-11-29 15:24)

Po ścianach może i nie. Tyle, że ja przy kuchence mam szafki. W tej chwili dla niego skok na wysokość ponad 1,4 to pikuś. Balansowanie na płaszczyźnie szerokości niecałych 2 cm - zmierzyłam (oparcie krzesła i płaski monitor) i gonienie własnego ogona właśnie tam...
A jak będzie miał motywację....

ekkore

(2010-11-29 14:20)

Maurycego - jak i inne forumowe koty (bo nie tylko ja jedna "kocia mama" przymierzam się do tej polędwicy) znajdziesz w wątku "kocie sprawy" oraz "koty"  -tam jest więcej obrazków

ekkore

(2010-11-29 13:12)

Powiedz jak jest zapachem suszącego się mięsa - mocno zapachuje leżącą surowizną?
Pomyślałąm sobie o karniszu i rurze grzejnej w dużym pokoju. Tam kot nie powinien wleźć - no chyba, że będzie się wspinał po tynku. Tylko czy my damy radę mieszkać...W kuchni łatwiej sie znosi dziwne zapachy...

ekkore

(2010-11-28 19:24)

Zerknij do przepisu marinika - zwróciłam na niego uwagę, że zaraz koło Twojego przepisu (komentarza) ktoś wstawił zdjęcie..
Jak zawinę w coś - kot czując zapach - będzie tak długo siegał  -aż zrzuci - i obawiam, że sie dobierze (mięso, ryby  -wszystko zostawione na wierzchu jest jego, rozmrażać muszę w lodówce) - doskonale sobie radzi z tekturową czy foliową paczka karmy- także każdą nowo kupioną musze przesypywać do pudełka z dobrym zamknięciem

ekkore

(2010-11-28 17:42)

Marinik też ma przepis na suszoną wędlinę (schab).
jego nie ma na stronie - więc nie mogę go spytać. On suszy w piekarniku - stąd moje pytanie - może wiesz coś na ten temat. Jakby co zadałam też pytanie na forum - może ktoś odpowie
Piwnica odpada, bo tam mogą być myszy...

ekkore

(2010-11-28 12:00)

Nęci mnie ten przepis.
Mam jednak problemy logistyczne w postaci kota - więc wiszenie nie wchodzi w rachubę. Bo rano miaąłbym przejedzone zwierzę -  i zero radości z jedzenia.
U marinika jest o suszeniu w piekarniku, a potem na grzejniku (grzejnik odpada z powyższych przyczyn). Marinika nie ma - ale może Ty słyszałaś o takim sposobie postępowania?
Czy jak bym chciała ominąć grzejnik i zrobić to w piekarniku to wiatrak termoobiegu ma chodzić przez 24 godziny  -czy tak jak w pierwszej fazie wystarczy pół dnia?

Fot. ekkore, napoleonka 555 i ireny sikory
napoleonka 555 i ireny sikory
46.3k
792
63
ekkore
ekkore

(2010-11-22 12:29)

Mnie dziurawe wyszło wtedy, gdy za mało zagniotłam - pozostały kawałki margaryny. W takcie pieczenia margaryna się stopiła a w cieście powstały dziury.
I miałam nauczkę na przyszłość - dokładnie wszystko połączyć...

Fot. ekkore, babka teściowej
babka teściowej
20.8k
245
11
ekkore
ekkore

(2010-11-18 19:43)

Ja całość ubijam mikserem do końca.

Latest recipes

Read more

Most active

ekkore
ekkore
  • Recipes: 273
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
mania233
mania233
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close