You are here: / / Comments send by the user apsik77

Comments send by the user apsik77

apsik77
Fot. apsik77, Smakołyk- kruche ciasto z powidłami i kokosem
Smakołyk- kruche ciasto z powidłami i kokosem
15.6k
50
6
apsik77
apsik77

(2009-05-31 21:39)

Droga Arabello,
bardzo mi przykro, że ciasto Ci nie wyszło- to jedno z tych, które w mojej rodzinie uchodzą za niezawodne. Dziękuję za sugestie, uzupełniłam te fragmenty przepisu, które wydały Ci się niedokładne. Spróbowałam też przeanalizować możliwe błędy w czasie pieczenia:

- smak powideł na pewno nie wpłynał na jakość ciasta, jednak z tego, co się orientuję, z porzeczek robi się raczej dżem, niż powidła a dżem jest bardziej wodnisty, więc ciasto mogło zamoknąć. Z mojego doświadczenia wynika, że na dużą, prostokątną blachę podane ilości składników są optymalne, ale jeśli robiłaś ciasto w tortownicę, może owoców było zbyt dużo?

- rodzynki i orzechy dodaje się do smaku (podobnie, jak do przetworów), więc ich ilość nie powinna wpływać na fakturę ciasta,

- jeśli lubisz wyraźny kokosowy smak, dodatkowe wiórki zastąpiłabym olejkiem zapachowym, duża ilość wiórków w pianie sprawi, że będzie twarda i grudkowata,

Trzymam kciuki za kolejną, udaną próbę! Pozdrawiam, Apsik

apsik77

(2009-05-30 12:29)

Witam, 
- powidłą powinny pokryć całą powierzchnię ciasta ok. 1cm warstwą- mi wystarcza jeden słoik;
- wiórki kokosowe- do smaku, 2-3 łyżki stołowe;

Mam nadzieję, że będziecie zadowolone z wypieku :-)

Pozdrawiam,
Apsik

Fot. apsik77, Tort korzenny z masą chałwową
Tort korzenny z masą chałwową
15.7k
231
22
apsik77
apsik77

(2009-02-02 22:32)

Żabulko, myślę, że możesz zastąpić koniak rumem i takim wypadku aromat również mógłby być rumowy, wtedy tort będzie rumowo-chałwowy a nie korzenny;-). Właśnie z tego względu ważne jest, żeby chałwa nie była "smakowa" tylko neutralna, wtedy można bawić się dobieraniem dodatków. Aromat korzenny to po prostu jeden z wariantów aromatów do ciast (waniliowy, cytrynowy itp.)- tak, jak piszesz.Pozdrawiam, J.

apsik77

(2008-12-19 20:55)

Tort robiłam w tortownicy o śr. 26cm.

apsik77

(2008-12-09 21:29)

Dekoracja to migdały i gorzka czekolada. Jeżeli zdecydujesz się na zrobienie tego tortu na święta, będę wdzięczna za komentarz (jak Ci się piekło i czy smakował Twojej Rodzinie).

Fot. apsik77, Rogaliki z konfiturą z zielonych pomidorów
Rogaliki z konfiturą z zielonych pomidorów
7.2k
25
5
apsik77
apsik77

(2008-11-22 21:31)

Reniu, większość przetworów owocowych smaży się 2-3 dni. Oczywiście, nie robi się tego bez przerwy. Wystarczy ok. godziny każdego dnia. Chodzi o to, żeby owoce miały okazję wystygnąć i znów nabrać temperatury. Długość tego procesu zależy w dużej mierze od soczystości owoców, w tym wypadku warzyw. Pozdrawiam serdecznie!

Fot. apsik77, Tort korzenny z masą chałwową
Tort korzenny z masą chałwową
15.7k
231
22
apsik77
apsik77

(2008-11-22 21:28)

Witam, syrop klonowy możesz spokojnie zastąpić miodem. Myślę, że najlepszy byłby gryczany, ale w sumie możesz spróbować z każdym innym. Syrop klonowy jest właśnie słodki, lejący- jak świeży miód. Mam nadzieję, że będzie Ci smakowało. Ja robiłam ten tort jeszcze dwukrotnie, za każdym razem trochę modyfikowałam składniki i za każdym razem wychodziło fajnie- wszystko zależy od indywidualnych upodobań. Próbuj łączyć małe ilości składników i jak Ci zasmakuje- działaj! :-)

Recipe
Ciasto na pierogi / przepis nadesłany
129k
119
6
przepisy nadesłane
apsik77

(2008-05-28 14:06)

Ireno, przepis jest genialny! :o) U mnie w rodzinie zawsze robiło się ciasto na pierogi z ciepłą wodą, ale wrzątek jest zdecydowanie lepszy- ciasto jest elastyczne, świetnie się wałkuje i skleja. (Po tym jak poparzyłam sobie palce, w początkowej fazie łączę składniki mikserem :o)

Recipe
Babka maślankowa
12.2k
24
2
apsik77
apsik77

(2008-05-23 09:23)

Tak, jak podałam w przepisie, syrop można zastąpić płynnym miodem. Myślę, że można też użyć dżemu lub konfitury o mało wyraźnym smaku, jak morelowy, czy brzoskwiniowy. Pozdrawiam serdecznie, J.

Fot. apsik77, Rogaliki z konfiturą z zielonych pomidorów
Rogaliki z konfiturą z zielonych pomidorów
7.2k
25
5
apsik77
apsik77

(2008-05-13 13:36)

Oczywiście, tym bardziej, że zaczyna się sezon na zielone pomidory. Otóż: pomidory należy sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na pół. Później wyciągamy z pomidorów pestki i trzpienie, zostawiamy sam mąższ. Dalej postępowanie jest już takie, jak przy każdej konfiturze, tzn.przygotowujemy syrop z wody i cukru, zalewamy nim odsączone pomidory i smażymy, szumując od czasu do czasu przez 2-3 dni na wolniutkim ogniu. Konfitura z zielonych pomidorów nie przypomina w niczym galaretki czy dżemu, ma bardzo zwięzłą konsystencję i dlatego nadaje się do wypełniania rogalików, bułeczek itp. W domu moich rodziców nigdy nie była używana do smarowania pieczywa, wyłącznie jako nadzienie do słodkich wypieków. Mam nadzieję, że będzie Ci smakowała! :) Pozdrawiam, J.

Fot. apsik77, Tort korzenny z masą chałwową
Tort korzenny z masą chałwową
15.7k
231
22
apsik77
apsik77

(2007-12-26 11:11)

Tort został komisyjnie pożarty w czasie Wigilii i pierwszego dnia świąt. Mama chyłkiem schowała dwa kawałki dla swojej przyjaciółki, ja zabrałam odrobinę do teściów. Została pusta blaszka :-)  A jeżeli chodzi o informacje techniczne, to ciasto nie jest tak słodkie, jak większość tortów, bo: po pierwsze- nie ma w nim dużo cukru, po drugie- powidła śliwkowe fajnie "łamią" słodycz chałwy. Blaty przejmują wilgoć od powideł i robią się 'piernikowe'. Tort jest dosyć stały i nieźle się kroi. Polecam!

Fot. Manga, Babka śmietankowa w czekoladzie
Babka śmietankowa w czekoladzie
16.3k
185
13
Manga
apsik77

(2007-11-25 15:20)

Witaj! Właśnie upiekłam babkę z Twojego przepisu. Trochę zaryzykowałam, bo zwykle nie korzystam z przepisów, pod którymi nie ma komentarzy, ale spróbowałam i WARTO! Ciasto jest puchate, delikatne i pięknie pachnie. Bardzo smakuje mojemu mężowi, który jest koneserem babek :-) Pozdrawiam-J.

Recipe
Naleśniki Chłopskie
17.1k
50
2
anay
apsik77

(2004-10-28 12:37)

Jadłam te naleśniki z sosem pomidorowym. W Krakowie funkcjonują pod nazwą "naleśniki ukraińskie":)

Recipe
Hameryckie brambory
8.9k
7
1
przepisy nadesłane
apsik77

(2004-09-30 12:37)

To "americké brambory", typowy czeski dodatek.

Fot. baby, żołądek
żołądek
41.1k
133
17
baby
apsik77

(2004-08-18 16:48)

nazwa jest bardzo ... intrygująca;)

Latest recipes

Read more

Most active

ekkore
ekkore
  • Recipes: 273
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
mania233
mania233
  • Recipes: 0
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close