You are here: / / Comments send by the user Joanna-61

Comments send by the user Joanna-61

Joanna-61
Recipe
ptasie mleczko z głębokiego prl'u
3.4k
6
8
fruzielka
Joanna-61

(2005-08-04 00:51)



[21.03] 09:04 Joanna
Asko - ja mam stary przepis na ptasie mleczko , bardzo prosty i nie wymagający użycia mleka skondensowanego. Potrzebne są 3 szklanki przegotowanej gorącej wody, w których rozpuszczamy 7 dag żelatyny i całośc studzimy. Deser składa się z 3 warstw :
1.
1/2 szklanki śmietany
1 szklanka cukru - pudru
1 szklanka ostudzonej żelatyny --wszystkie składniki miksujemy
2.
4 białka
1 szklanka cukru - pudru
ewent. kakao
1 szklanka przestudzonej żelatyny
ubić białka z cukrem, dodać kakao i żelatynę
3.
4 żółtka
1 szklanka cukru - pudru
1 szklanka żelatyny
ubić żółtka ż cukrem i dodać żęlatynę
poszczególne masy można rozdzielać dowolną galaretką owocową, oczywiście masy ukladamy na sobie, gdy mają już konsystencję na tyle gęstą, by nie zlewały się ze sobą.
Przepis pochodzi z czasów głębokiego kryzysu lat 80, stąd brak wyrafinowania w doborze składników, ale deser miał swoich zdeklarowanych wielbicieli....








[21.03] 12:11 aska
dziekuje bardzo , ale ilu % ma być śmietana?

[22.03] 08:13 jolka1
bajadera jest poprostu super

[22.03] 13:11 Gosiek
Mam pytanie co do wczesniejszego przepisu na gotowany sernik!! Jak to??Ten ser się nie przypali?Przepis bardzo ciekawy ale boję sie efektu.Ajeżeli nie zsiadzie się po wystudzeniu i będzie to taka serowa papka na biszkoptach.Troche żal 1kg sera.

Pozdrawiam Gosia!!
[22.03] 15:50 Joanna
Asko -śmietana w dawnych czasach była po prostu śmietaną........ Nie mieliśmy niestety wyboru.....Myślę, że 18% z dobrej firmy wystarczy.....

Joanna-61

(2005-08-04 00:43)

Ze zdumieniem przed chwilą odkryłam, że ten przepis pochodzi z mojego starego kajecika ,( choć nigdy nie przypisywałam sobie jego autorstwa), ale uwagi do niego są jak najbardziej autorskie, co można sprawdzić w temacie "Ciasta bez pieczenia" na Forum Kulinarnym Czarnej Oliwki na portalu Tlen.
Fruzielko, zmieniłabyś chociaż nieco słownictwo, bo sama w latach osiemdziesiątych miałaś nieco ponad 5 lat i raczej śmietany do ptasiego mleczka nie kupowałaś......
Nie jest to zresztą pierwszy raz, kiedy pożyczasz sobie cudze słowa....

Recipe
holenderskie żarcie
11k
35
5
a82
Joanna-61

(2005-06-22 23:34)

Ja co prawda nie mieszkam w Holandii i nigdy tam nie byłam, ale interesuję się kuchnią różnych narodów od lat i obiło mi się o uszy, że kuchnia holenderska słynie z jednogarnkowych pysznych dań, zwanych zdaje mi się stampotami ( lub podobnie - niestety nie mam pod ręką żadnych żródeł, by to sprawdzić - zresztą, jeśli sie mylę,to na pewno mnie ktoś mądry poprawi , bo takich tu nie brakuje...) i ten przepis mi dokładnie na takie danie wygląda. A poza tym - co z tego że tani ? Najwspanialsze kuchnie i potrawy świata wzięły się właśnie z biedy -( choćby kuchnia chińska ) -warto troszkę o tym poczytać......Nie samym kawiorem ludzie żyją....

Recipe
Mazurek czekoladowy
17.2k
36
3
Beatrice
Joanna-61

(2005-06-10 23:30)

Ja do kruchego ciasta proponowałabym dodać jeszcze 3 ugotowane na twardo żółtka - myślę, ze autorka po prostu o nich zapomniała.

Fot. catrine, Rogaliki (najlepsze,sprawdzone i łatwe
Rogaliki (najlepsze,sprawdzone i łatwe
29.3k
279
32
catrine
Joanna-61

(2005-06-09 11:01)

Mam podobny przepis na ciasto krucho - drożdżowe do strucli i rogalików, ale zamiast mleka stosuję kwaśną, gęstą smietanę. A margaryny nie trzeba topić - wystarczy przesiekać z mąką i rozetrzeć palcami z pozostałymi składnikami ciasta ( zresztą autorka przepisu też używa po prostu miękkiej, a nie topionej margaryny).

Recipe
smaczne ciasto
4.5k
6
1
Bubel
Joanna-61

(2005-06-09 08:42)

Jest to przepis na klasyczną tartę owocową, więc radziłabym dodatkowo kruchy spód podpiec w piekarniku przez 10 -15 minut, bo po wyłożeniu owoców może zrobić się zakalec.

Recipe
piernik danusi
5.2k
26
9
gadułka
Joanna-61

(2005-06-06 00:46)

Ja spróbuję, by Ci zrobić przyjemność ! Zapowiada się apetycznie !

Recipe
sernik księżycowy
3k
1
9
fruzielka
Joanna-61

(2005-06-04 11:19)

Widzisz Fruzielko - dużo trudniej jest podać swój przepis niż kopiować cudzy z innej strony... A ja nie jestem ani niemiła, ani niesprawiedliwa. Pomyłki też mi się zdarzają, tylko z szacunku dla tych, co mnie ewentualnie będą czytali, sprawdzam wszystko kilkakrotnie przed wysłaniem. I popraw też ilość masła w przepisie....

Joanna-61

(2005-06-04 00:26)

Kochana, jak przepisywałaś skądś ten przepis, trzeba było pilnować tych gramów i dekagramów, bo po pierwsze trzeba byłoby pożyczać wagę aptekarską do odmierzania składników, a po drugie - nawet, gdyby ktoś się uparł i to zrobił, to wyszłaby mu porcja jak dla krasnoludka....Tylko skąd wziąć taką tortownicę ?

Recipe
Orzechowe parfait
5.7k
8
1
mukaddam
Joanna-61

(2005-05-29 14:42)

Dziękuję za przepis - bardzo lubię serek mascarpone, a już nieco znudziło mi się przyrządzane z niego tiramisu...Na pewno wypróbuję !

Fot. Wkn, Ciasto meksykańskie
Ciasto meksykańskie
811k
868
78
Wkn
Joanna-61

(2005-05-25 20:37)

Mój poprzedni wpis to był żart - dotyczący głównie kształtu a nie rozmiaru formy, ale musisz być naprawdę początkującą adeptką sztuki kulinarnej, by nie móc ocenić, jak duże ciasto wyjdzie z 1,5 szklanki mąki.....
A moje wyszło wspaniale - w tortownicy (specjalnie mierzyłam linijką pożyczoną od syna) o średnicy 28 cm...I podobnie jak Kingapianka, zrezygnowałam ze śliwek ( bo nie lubię ich smaku w cieście ) na korzyść innych bakalii. Dziękuję za przepis . A Ty, emmso, również za parę lat nie będziesz miała problemu z doborem formy, cierpliwości......

Joanna-61

(2005-05-25 15:25)

Właśnie mam zamiar je po raz pierwszy wykonać, ale w odróżnieniu od poprzedniczki, nie mam problemu z doborem formy do pieczenia ( wystarczy popatrzyć na zdjęcie przy przepisie...)

Recipe
libanska shawarma
21.5k
82
6
pauladu83
Joanna-61

(2005-05-21 18:00)

Tahini (lub tahina, bo i tę nazwę spotkałam w literaturze ) jest to masło z ziarna sezamowego. Dostępna jest również w Polsce w sklepach ze zdrową żywnością - przynajmniej tam kupiłam swoją...Natomiast chlebek pitta można sobie upiec w domu - przepis jest dostępny w wielu książkach i na stronach internetowych poświęconych kuchni arabskiej.

Fot. Wkn, Dziad
Dziad
123k
937
48
Wkn
Joanna-61

(2005-03-21 13:00)

Myślę, że faktycznie bardziej pasowałaby do tego ciasta nazwa Placek amerykański, zwłaszcza, że w tradycyjnej kuchni polskiej Dziad to rodzaj ciężkiego,acz niezwykle smacznego keksu z ogromną ilością bakalii, pieczonego w mojej rodzinie na wielkanoc jako uzupełnienie Baby.....

Recipe
Pleśniak z jabłkami
33.5k
83
11
Aga*26
Joanna-61

(2005-03-21 09:25)

Piekę dokladnie tekie samo ciasto od lat i zawsze się udaje - stanowczo polecam !

Latest recipes

Read more

Most active

Smosia
Smosia
  • Recipes: 55
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 1
ekkore
ekkore
  • Recipes: 270
  • Articles: 7
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
goplana2
goplana2
  • Recipes: 29
  • Articles: 5
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
gabigold
gabigold
  • Recipes: 10
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
smakosia
smakosia
  • Recipes: 23
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 7
alman
alman
  • Recipes: 90
  • Articles: 0
  • Movies: 0
  • Galleries: 0
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close