Comments received by the user ekkore

ekkore (2006-04-25 07:19)

Ja jednak optowałabym za mascarpone, wtedy posłodzić śmietanę w trakcie ubijania cukrem pudrem.  Albo normalny cukier rozpuścić w wodzie do żelatyny, ale chyba lepiej dać cukier puder. Jeżeli masa będzie bardzo gęsta zmniejszyć ilość żelatyny o połowę.
 Ewentualnie twarożek zastąpić jogurtem naturalnym - opakowaniem 400 g (lub trzema 150 g).
A nie ma serków takich jak Danon? To międzynarodowy koncern, jego polskie produkty (z polskimi napisami) spotkaliśmy na promie z Estonii do Finlandii.

Ana2005 (2006-04-25 02:54)

Ekkore, rowniez mieszkam poza Polska i zastanawiam sie nad tymi serkami... Pamietam z Polski, ze serki homogenizowane byly zupelnie innej konsystencji niz philadelphia. I te polskie sa slodzone i aromatyzowane, takie do jedzenia lyzeczka, te nasze sa zwiezle i naturalne (bez dodatkow smakowych i cukru) Bardzo chcialabym zrobic to ciasto, ciagle mysle o zamiennikach. Moze cos Ci wpadnie do glowy... licze na podpowiedz.

elach (2006-04-24 14:21)

Udalo sie :-)) ciasto rewelacja,bardzo proste i smaczne !

Agapis (2006-04-24 09:11)

Robiłam to ciacho na imieniny męża i muszę przyznać,że jest SUPER!!!Fantastyczya masa śmietanowa.Dla mnie rewelacja!!!

lucyna 1 (2006-04-21 22:35)

Pyszne pyszne zawsze chciałam takie zrobić,robiłam tylko z twarogu .
W domu zdecydowali że te są lepsze i bardzo szybko się je robi i równie szybko znikają Pozdrawiam !!!!

ekkore (2006-04-20 14:49)

Kama - masa na pewno nie wyjdzie zbyt rzadka. Dlatego są aż dwie galaretki rozpuszczone w maksymalnie 150 ml kawy. Kremówka ubita a jogurty są zazwyczaj gęste - zobacz na zdjęciu - górna masa to masa budyniowa, zrobina na miękkim maśle i zbyt szybko krojony placek.

tobolska -  masz rację powinna być ziemniaczana. Dziękuję, Już poprawiam.

elach (2006-04-19 13:24)

ekkore dziekuję za szybką i jasną odpowiedź.
Ciasto zrobię na weekend i oczywiście napiszę jak wyszło :-)

ekkore (2006-04-19 12:24)

Herbatniki układsz na folii (inaczej nie zawiniesz potem, wszystko się rozjedzie, przy próbie przekładania) 3 herbatniki  w rzędzie (dłuższymi bokami muszą się stykać), i potem do każdego dokładasz krótszymi bokami po 5 w kolumnie w wersji podstawowej (lub więcej). Łapiesz za folię i formujesz "szałasik" po kolumnach - środkowa kolumna herbatników zostaje, boczne musisz złożyć do zetknięcia się (lub prawie zetknięcia - wszystko zależy od ilości masy twarogowej). Tak "iksowo" wygląda schemat ułożenia herbatników:

1x3  skrajne herbatniki (1 i 3) z kolumn muszą się zetknać przy formowaniu chatki
xxx
xxx
xxx
5xx

elach (2006-04-19 12:09)

W kuchni raczkuję,ale jestem chętna do nauki i lubię korzystać ze sprawdzonych przepisów. A Twoja chatka bardzo mnie zaciekawiła.  może moje pytanie wyda Ci się banalne,ale nie wiem jak ułożyć herbatniki ?  

ekkore (2006-04-19 08:26)

Cukier to kwestia gustu - ja zawsze daję go mnie niż w przepisie (ale to mój zwyczaj i nigdy nie wpisuję przepisów w swojej wersji słodkości) - nie lubię przesłodzonych ciast. U mnie gliniasty nie wychodzi - u mojej teściowej też nie - a to od niej mam przepis.
 A jeżeli usuniesz białka, dasz więcej jajek to wyjdzie zupełnie inny przepis - inna konsystencja twarogu, puszystość - spróbuj wykonać i wpisz jako nowy przepis

Delfix (2006-04-17 11:35)

Rewelacyjny przepis, ciasto smakuje trochę inaczej niż tradycyjne drożdżowe, jest smaczniejsze i delikatniejsze. Polecam!!! a oto moje pierwsze rogaliki

Carola (2006-04-15 09:34)

Przepis ciekawy, dlatego że uwielbiam kawę na pewno go upieke. Pozdrowienia

kama105 (2006-04-14 18:33)

Ja nie rozmrażam ryby,tylko ją przed panierowaniem płuczę pod gorącą wodą i wtedy panierka sie też trzyma.:)

maniuś (2006-04-11 16:28)

 Świetny pomysł już wylądował w ulubionych
                                                     dzięki

ekkore (2006-04-10 13:38)

Mój patent na polewę z czekolady jest taki - jak chcę bardzo miękką wtedy biorę dwie czekolady mleczne, pół kostki masła - 100g i 4 łyżki mleka, rozpuszczan na parze, jak chcę mieć taka w sam raz wtedy jedna gorzka, jedna mleczna, jak potrzebna jest twarda polewa (np do babek) wtedy dwie gorzkie.
Moja polewa ma tą zaletę, że nadaje się do ciast kremowych - natomiast nie sprawdza się już na babkach, od których oczekiwałoby się swobodnego trzymania w ręku - a tu nici -ręka cała umazana czekoladą. I nie należy do niej używać palmy - bo wtedy się rozdziela (próbowałam palmę z wielu firm, za każdym razem efekt ten sam).