Comments received by the user alidab

Beata500 (2012-05-10 11:30)

Megi, pieklam wczoraj.Jak było ciepłe, rzeczywiście było kwaśne.Z tym , że słodycz cukru byla też wyczuwalna.Ja dałam 1,2 kg rabarbaru, reszta bez zmian.Budyniu , mimo,że nie lubię, nie wyczuwałam ani na ciepło, ani na zimno.

Dzisiaj jest zupełnie inny smak.Wszystko się przełamało .Mnie smakuje.Polecam.

megi65 (2012-05-08 21:58)

Ciasto jadałam u mojej siostry , która wybornie piecze i muszę szczerze powiedzieć  .. nikomu  nie samkuje .. Gdy  było ciepłe było okrutnie kwaśne (cukier i wszystko inne zgodnie z przepisem )  Ja już jadłam zimny i dominujący był smak budyniu . 3 budynie co prawda usztywniają masę ale robią smak rababaru zanika na rzecz '' kluski '' Alidab uwielbiam twoje ciacha ale ta wersję pozostawiam dla innych koneserów ..:D Pozdrawiam serdecznie ...! 

psiunia (2012-05-05 21:40)

pyszne

żenka (2012-05-01 21:16)

Upiekłam z tego ciasta wiatraczki z marmoladą  p y s z n e.

Proporcjie takie jak podano w przepisie, dałam  "Kasię" i jedno masło 82% Dziękuję, pozdrawiam

jolatkocz (2012-04-29 22:51)

Wspaniały placek,polecam.

Paola_r (2012-04-29 19:37)

Wrócę na pewno i to nie raz.

Ten pomysł z budyniem toffi przyszedł mi do głowy równocześnie z pomysłem na zasypanie rabarbaru ciemnym cukrem trzcinowym, z delikatnym dodatkiem szczypty muscovado. Ale to takie tylko tam wariacje pomysłowe . Na razie zanotowałam sobie przy przepisie Twoją propozycję z zamieszaniem w rabarbarze truskawkami i budyniem owocowym. W końcu sezon rabarbarowy jeszcze trochę potrwa. Będzie czas poeksperymentować. Jeszcze raz piękne dzięki za przepis--to połączenie rabarbaru ze słodkim budyniem jest super! Pozdrawiam. P.

megi65 (2012-04-28 20:45)

Alidab ! bardzo dziękuje za wyczerpujcą  odpowiedż , jutro bedę karczowała młody rzewień .. o rezultacie  pionformuje

alidab (2012-04-28 19:21)

Megi, do przepisu naniosłam poprawki dot.ilości budyniu. W wielu komentarzach były uwagi, że masa jest za rzadka i wypływa z ciasta. Już dawno powinnam poprawić przepis.

Przepis pochodzi z czasów, kiedy budyń był jednej firmy i miał inną gramaturę - wtedy wystarczały dwa. Dzisiaj budynie mają wielu producentów a ich moc zagęszczania jakby słabsza.... W związku z tym wnoszę poprawki do przepisu aby nikt z tego powodu nie zniechęcił się do tego pysznego ciacha...:)))

Truskawki czasem dodaję ( nie za dużo) ale surowe wciskam na wyłożoną masę z rabarbarem.

megi65 (2012-04-28 18:02)

Alidab w zeszłym roku zanim przypomniało mi się ciacho , rabarbar był już niejadalny ale teraz jest akurat pora :) Mam  pytania , bedę korzystać z budyni na 0.5l czyli zgodnie z przepisem ugotowac na litrze soku , czy może zmniejszyć ilość płynu ? Czy  próbowałaś wykorzystać do ciasta truskawki ? . Pozdrawiam :D

alidab (2012-04-28 16:29)

Paola_r,  mam nadzieję, że będziesz wracać do tego przepisu kazdej wiosny modyfikując go delikatnie w/g własnego smaku. I bardzo mnie to cieszy...:)

Moim zdaniem najleszym owocowym towarzystwem dla rabarbaru są truskawki w połaczeniu z budyniem owocowym np. truskawkowym lub malinowym. Budyń o smaku  toffi ?  Dla mnie zbyt krańcowe zestawienie smaków a może to tylko moje wyobrażenie ?

Dla mnie niezmiennie otwarcie sezonu działkowego odbywa się w towarzystwie tego ciasta z charakterkiem...:)

Paola_r (2012-04-28 14:40)

Cudnie wyważone: bo i trochę słodkie, i trochę kwaskowe. Fajna mieszanka smaków. Odpowiada mi bardziej, niż bardzo. W kolejnych odsłonach spróbuję dorzucić do rabarbaru jakieś inne owoce. Kusi mnie też budyń o innym smaku (myślę o toffi). W każdym razie Alidab, piątka za całkoształt. Jest pysznie, majówkowo i wiosennie-rabarbarowo.

tigrita (2012-04-14 11:37)

To jest najlepsza polewa jaką w życiu zrobiłam i jadłam! Niech się chowają wszystkie sklepowe które po zastygnięciu nie kroją się tylko łamią spadając z ciasta! Już nigdy nie zrobie innej polewy naprawde rewelacja :)

Ulex (2012-04-11 20:21)

ciasto super zawsze wychodzi

karolina_79 (2012-04-10 12:07)

Pyszniutka ta babka :) rodzinka pochłonęła świąteczne ciacho bardzo szybko. Fantastyczna i ekspresowa przystawka do popołudniowej kawy. Polecam

mlena (2012-04-10 11:20)

Sernik piekłam na święta , drugą część ciasta starłam na tarce z dużymi okami na ser, wyrósł bardzo wysoki, ale pózniej troszkę opadł - myslę że to wina mojego piekarnika,  na lukrowanie zbrakło czasu  -  w smaku wspaniały polecam i pozdrawiam Magdalena