Ostatnio na forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Pogaduchy

article

recipe

gallery

movie

Najnowsze przepisy
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Najnowsze artukuły
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Najnowsze galerie
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Najnowsze filmy
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Biszkopt z gruszkami

Biszkopt z gruszkami

17.7k

203

Difficulty level
Average

Ingredients:

Biszkopt
6 jajek
1 szklanka mąki tortowej
1 kisiel cytrynowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
1 łyżka octu

Mus gruszkowy
10 gruszek
10 łyżek cukru
sok z cytryny
1 szklanka wody
1 budyń o smaku toffi
1 łyżeczka żelatyny

Krem
pół litra śmietany kremówki 30%
3 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
1/3 szklanki mleka

gotowa polewa czekoladowa

Prepare instructions:

Biszkopt:
Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Żółtka ubić z octem i proszkiem do pieczenia. Dodać żółtka do białek i dalej ubijać. Powoli dodawać po łyżce przesianej mąki z kisielem i delikatnie mieszać łyżką. Gotowe ciasto piec w 160⁰około 40 minut.

Mus gruszkowy
Gruszki umyć i obrać. Pokroić w kostkę. W garnku rozpuścić cukier, tak aby zrobił się karmel. Zdjąć z ognia dodać gruszki, sok z cytryny i pół szklanki wody. Gotować, aż gruszki zmiękną. Budyń rozpuścić w pozostałej wodzie i wlać do gruszek. Cały czas mieszając. Na końcu dodać żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody (4 łyżki)

Krem
śmietanę ubić z cukrem pudrem. Żelatynę rozpuścić w gorącym mleku i przestygniętą wlać do ubitej śmietany.

Gotowy biszkopt przeciąć na pół. Przełożyć musem gruszkowym. Na mus położyć warstwę ubitej śmietany kremówki. Przykryć drugą częścią biszkoptu. Posmarować pozostałą kremówką. Całość włożyć do lodówki. gdy stężeje udekorować polewą czekoladową.

Author: Majka2 2010-08-30

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cakes Fruits cakes

View all comments (16)

Show previous comments

basilek (2010-11-13 16:36)

Uwielbiam gruszki i od dawna "chodził za mną" inny przepis, który mam w swoich zbiorach, ale wczoraj za nic nie mogłam go znaleźć. Trafiłam na Twój przepis i wyszło baaardz pyszne gruszkowe cudo, które pochwaliła nawet córka niezbyt przepadająca za tymi owocami.

Biszkopt zrobiłam ze swojego przepisu i z 8 jaj, bo użyłam dużej blaszki. Gruszek miałam 1,5 kg przed obraniem . Gruszki te starłam na tarce na dużych oczkach i dałam tylko 7 łyżek cukru i zamiast żelatyny 2 galaretki gruszkowe. A do 1 litra śmietany dodałam 3/4 tabliczki czekolady ( śmietanę zagotowałam z czekoladą ) i powstał pyszny krem czekoladowy, który według mnie świetnie komponuje się ze smakiem gruszek.Polecam to ciasto wszystkim, lubiącym gruszki !

basilek (2010-12-27 20:16)

Wstawiam zaległe zdjęcie tego ciasta, z masą czekoladową

ave82 (2011-07-29 16:33)

Zrobiłam ciacho w formie tortu. Do masy dodałam więcej żelatyny i galaretkę cytrynową (bałam się że masa mi się nie zetnie ze względu na upał). Wyszło bardzo dobre, choć smak gruszek nie był zbyt mocno wyczuwalny.

aniag81 (2012-12-22 15:11)

witam. Chodzi mi o rozpuszczanie cukru na karmel. Czy mam dać sam cukier czy z wodą.

Majka2 (2012-12-22 17:35)

Sam cukier

aniag81 (2012-12-22 18:10)

Dziękuje za szybka odpowiedź, robie to ciacho na swieta.

aniag81 (2012-12-31 17:21)

Ciasto w smaku przepyszne naprawde jak delicja. Tylko ze masa gruszkowa troche u mnie była za rzadka i tak sie zastanawiam na przyszłosc ( bo napewno nie raz będzie powtórka tego ciacha ) czego więcej dodac czy zelatyny czy dwa budynie. Moze byś mi podpowiedziała co by tu zrobic, będę wdzieczna.. A biszkopt rewelacyjny u mnie od dzisiaj bedzie podstawą do ciast. Extra:))

Majka2 (2013-01-01 16:40)

Można dodać mniej wody, lub więcej żelatyny. Zbyt luźna masa gruszkowa zależy od odmiany gruszek, które moga być za bardzo soczyste.

Xavierka (2014-05-07 21:23)

Wspaniałe i pyszne ciastoo. Gruszek nie gotowałam, bo miałam z kompotu.

jacekuba2 (2014-10-12 11:44)

bardzo dobre!

AquaShine (2015-08-11 21:32)

W musie: czy zamiast robienia karmelu można użyć gotowej masy krówkowej i utwardzić galaretkami zamiast budyniu i żelatyny

Majka2 (2015-08-12 10:27)

Oczywiście, można poeksperymentować z z innym kremem. Masa krówkowa jest słodka, galaretki dodatkowo nadadzą słodki smak. Daj znać jak wypróbujesz swoją wersję.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By elciakk, Ciasto biszkoptowe z owocami

Ciasto biszkoptowe z owocami elciakk

Egzotyczny Torcik Jogurtowy justiii

By kaha87ha, Najszybsze na świecie ciasto z owocami

Najszybsze na świecie ciasto z owocami kaha87ha

By Mloda, Sernik z brzoskwiniami, kajmakiem i orzechami brazylijskimi

Sernik z brzoskwiniami, kajmakiem i orzechami brazylijskimi Mloda

By Anna Z, Ciasto z rabarbarem i budyniem

Ciasto z rabarbarem i budyniem Anna Z

Pyszny Murzynek z jabłkami marza1993

Ciasto bananowe Lilusiazylecia

Ciasto z chałwą i malinami peggy83

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".