-
Difficulty level
Average
Ingredients:
1kg sera
6 jajek
15 dkg tłuszczu (masło lub marg.)
30 dkg cukru
jasny budyń
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
(można dodać bakalie lub kilka pokrojonych w grubą kostkę brzoskwiń ze syropu )
Ciasto kokosowe, które nakładamy na ser po 45-50 minutach pieczenia ,na 15-20 minut przed końcem pieczenia:
4 białka
1/2 szklanki cukru kryształu
10 dkg kokosu
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki soku z cytryny
Ciasto orzechowe pieczemy osobno:
4 jaja
4 łyżki cukru pudru
10 dkg mielonych orzechów włoskich)
2 łyżki maki pszennej
1 łyżka soku z cytryny
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa budyniowa:
1/2 l mleka
25 dkg tłuszczu (masła lub marg.)
3/4 szklanki cukru
cukier waniliowy
4 żółtka
1 budyń kokosowy lub waniliowy
1 łyżka mąki ziemn.
1 łyżka mąki pszennej
sok z cytryny
Prepare instructions:
Ser zmielić 3x lub użyć gotowego zmielonego sera, białka oddzielić od żółtek,tłuszcz utrzeć z cukrem pudrem, dodawać po 1 żółtku, ucierać, a póżniej po trochu dodawać zmielony ser.Gdy masa będzie gładka dodać budyń w proszku i proszek do pieczenia, a także ubitą na sztywno pianę oraz oprószone mąką bakalie, delikatnie wymieszać i wyłożyć na blaszkę (można wcisnąć w masę serową kilka połówek brzoskwiń ze syropu pokrojonych w grubą kostkę, chociaż można i bez owoców i bakalii).Taki sernik pieczemy ok.1 godz.w temp.180 oC.
Ciasto orzechowe ubić i upiec jak biszkopt jako oddzielne ciasto.
Masa : z mleka, budyniu, cukru,cukru waniliowego, żółtek,mąki ziemn. i pszennej ugotować budyń,który ostudzony wkręcić do tłuszczu.Można dodać odrobinę soku z cytryny.
Przełożenie ciasta:
ser z kokosem
3/4 masy budyniowej
ciasto orzechowe - boki i wierzch ciasta posmarować pozostała masą,dowolnie udekorować.
Ciasto pieczemy na blaszce 40x25 cm,jest bardzo smaczne, ale trochę pracochłonne.Smacznego!

balbisia19 (2009-03-29 20:21)
a ja jesli moge, chciałabym zapytac czy dobrze zrozumiałam - pieczemy ser, na który pod koniec pieczenia wkładamy ciasto orzechowe, po upieczeniu wyjmujemy z blachy i przekladamy masą? A ten sernik to sie nie rozleci?

balbisia19 (2009-03-29 20:22)
chyba sie całkowicie zakręciłam

irena sikora (2009-03-29 20:52)
Balbisiu 19 ! Pieczemy ser , na który pod koniec dajemy bezę kokosowa, a ciasto orzechowe pieczemy osobno.
Glodomorku pewnie, że będe trzymac kciuki i dziękuje Tobie za miłe słowa i pozostałym ,którzy skorzystali z moich przepisów.
Pozdrawiam!

Dina (2009-06-28 21:26)
Sernikczek super.Masę serową zrobiłam z 1,5 porcji a na nie pokrojone brzoskwinie bo lubię jak ciasto jest wysokie.Dziękuję za przepis i pozdrawiam :))


mikii144 (2011-11-10 16:30)
zrobiłam je już jakiś czas temu i wyszło pyszne :) jutro robię jeszcze raz, mam nadzieję, że też się udda