faszerowana cielęciną rolada z indyka-niskokaloryczna

Filet z indyka rozciąć  tak żeby zrobił się płat mięcha i delikatnie rozbić, ale nie za bardzo żeby nie było cienkie. Fileta tak trzeba wybrać żeby po rozkrojeniu dawał fajny , nieco kwadratowy lub podłużny płat. Następnie po rozbiciu posypać go wegetą lub posolić, posypać kminkiem (ziarenka) , popieprzyć lub dać inne dowolne przyprawy. Mięso mielone dać do miski, dodać musztardę, pieczarki, bułkę odciśniętą oczywiście, czosnek przeciśnięty przez praskę, zieleninę. Wszystko wyrobić na jednolitą masę i odstawić na bok. Ubić pianę z białka i dodać ją do  masy cielęcinkowej. Wymieszać ręką najlepiej. Następnie rozsmarować nasz farsz na filecie (nie grubiej jak 1 cm) i przystąpic do próby zwinięcia całego tego ambarasu. Koniecznie trzeba obwiązać, bo inaczej się rozleci> Tak przygotowaną roladkę włożyć do rękawa do pieczenia - pęknięciem do dołu- i do podłużnej formy do pieczenia ciasta (tzw. keksówka), wlać około 100 ml bulionu (lub rozpuszczonej mięsnej kostki smaku)  i wstawić do nagrzanego piekarnika, pierwsze 15-20 minut na 220 stopni C , a potem na 170-180 i piec ze dwie godzinki, aż się zrumieni na wierzchu. Poczekać aż ostygnie i dopiero wyjąć z formy. Ja owijam w folię aluminiowa i daję do lodówki  przynajmniej na całą noc, bo lepiej sie kroi, a na obiad odkrawam potrzebne plastry i tylko je podgrzewam, reszta sobie czeka)