Kalafior ugotować tak aby był średnio miękki. Po ugotowaniu odcisnąć z wody. Dodać do masy kalafiorowej bułkę tartą, jajka i przyprawy. Wszystko wymieszać i formułować kotleciki. Na koniec obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju podobnie jak kotlety.