50 dag mielonego mięsa wieprzowego,
Sos:
1 kostkę bulionu drobiowego,
2-3 ziemniaki pokrojone w kostkę,
2 żółtka,
3 łyżki soku z cytryny.
Mięso wymieszać, formować kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczać w mące pszennej.
Ziemniaki wrzucić do bulionu, następnie klopsiki. Pogotować. Żółtka wymieszać z sokiem z cytryny i odrobiną wody. Zahartować wrzątkiem, wlać do bulionu z klopsikami. Pogotować do zagotowania.